专利名称：一种糖尿病患者的食品配料及制作方法
技术领域：
本发明属于食品配料领域。
背景技术：
近年来，糖尿病等与生活方式有关的疾病迅速攀升，被认为与饮食生活密切相关， 而且关注的重点已被放到通过改善饮食生活来预防这类疾病方面、糖尿病发病现状在世界 范围来说十分严峻；在日本，估计每六名成人中便有一人是糖尿病的受害者或者潜在受害 者。由此，涌现出治疗糖尿病的治疗药物，如改善胰岛素抵抗药物(例如噻唑烷衍生物)，但 是已有报道指出这些药物的长期使用会带来不可逆转的副作用。因而，通过日常饮食的预 防或者对轻微阶段的治疗成为糖尿病患者食品的研发动力。
发明内容
由既是食品又是药品的中药南瓜(葫芦科职务南瓜的果实)、海带(海带科植物海 带的叶状体)、胡萝卜(伞形科植物胡萝卜的根)、山药(薯蓣科植物薯蓣的块茎，产于河南 等地)、桑叶(桑科植物桑树的叶片，全国大部分地区有产)、葛根(豆科植物葛的块根，产 于河南、湖南等地)、黑芝麻(胡麻科脂麻属植物，全国大部分地区有产)、燕麦(禾本科燕 麦属种子，产业西南地区)根据《现代中药药理学》天津科技出版社，1997年1月第一版。《抗肿瘤中药的临 床应用》人民卫生出版社，1998年9月第一版。《食物药物毒物——关于营养和食疗的现代 认识》人民卫生出版社，1998年11月第一版。得知南瓜降糖、降脂、抑癌；海带有一定的降 糖、降脂、防抑癌症作用；胡萝卜健脾化滞下气，降糖，降脂，可预防肺癌的发生；山药健脾 胃，益肺肾，降糖，抑癌，抗氧化；桑叶降糖，亦有一定的降脂抑癌作用；葛根调节心脏功能， 抗心肌缺血，降脂，有一定的降糖作用和抗癌活性；黑芝麻具有降血糖、促肾上腺、抗炎、致 泻、抗心肌缺血作用。组方中南瓜、海带、胡萝卜、山药、桑叶、葛根、燕麦为降糖之品，并且胡萝卜、山药、 黑芝麻营养丰富，含有多种微量元素，有顾护脾胃之功。本组方具有一定的降糖功能，并且 营养丰富，为糖尿病患者提供充足的能量。本发明的目的是，加入其它适宜的食品配料，可做成辅助防治糖尿病的多种食品， 还可直接做为家庭烹制主食、菜品的配料，食药合一，副作用小。
具体实施例方式食品配料组成重量比例1、普通型与稀释I型比例南瓜约42%桑叶约3%海带约7%葛根约7%胡萝卜约14%山药约14%
黑芝麻约11%燕麦约2%2、稀释II型比例南瓜约33%桑叶约2%海带约5.6%葛根约5.6%胡萝卜约11%山药约22%黑芝麻约3. 3%燕麦约17%制作方法中药饮片桑叶、葛根去尘土 ；选新鲜、无霉变、无虫蛀的南瓜、胡萝卜、 山药，用较洁净的自来水，流水清洗，去除尘土及残留农药。胡萝卜去皮及青头，山药去皮， 均切厚0. 3厘米的片，南瓜去籽去皮，切厚1厘米的片，连同桑叶，随即入80°C适量的纯净水 中浸泡半小时(水位高于药物约半寸)，再煮沸5分钟，浙水捞出，冷却，打碎或大粗浆(不 宜过细)，榨汁，汁与煎煮液合一，过滤待用；渣待用。海带(新鲜的或水发品)切0.5厘米 宽的细条，冷水中浸泡，清洗，去咸味，目的是尽量减除所含之碘化钾，再打碎或打粗浆，在 纯净水中浸泡1小时(水位高于药物约1寸)，煎煮10分钟，捞出榨汁，汁与煎煮液合一，过 滤待用；渣待用。葛根、黑芝麻分别打碎(约相当于黑芝麻1/4大小)，与燕麦同入高于药 物约1寸的80°C纯净水中浸泡半小时，再煮沸搅拌半小时，取液过滤待用；加入南瓜胡萝卜 山药桑叶渣及海带渣，加入相当于药物8倍量的纯净水，煮沸搅拌1小时，取液过滤待用；再 重复一次。合并五次滤液，减压浓缩至适宜浓度，或再干燥，即得本发明食品配料。说明事项1、以去籽去皮的南瓜60克、去皮及青头的胡萝卜20克、去皮的山药20克、新鲜的 或水发的海带10克、中药饮片桑叶4克、葛根10克、燕麦3克、黑芝麻15克(中药鲜品为 饮片的适当倍数)的提取物为一个基本单位量，也称普通型(寓病情较稳定的普通成人之 意)。可入无砂糖果茶250毫升(一瓶)，或羹类100克(二小袋)，或糕干150克，或小面 包圈、饼干150克，或饮料500毫升(一瓶)，等等。此均为成人一日量(限一种，一次服完 为佳)，勿过量。另有两种稀释型，适合病情较轻者，也可做为巩固疗效的维持剂量。稀释I 型为一个基本单位量的1/2 ；稀释II型是南瓜30克、海带5克、胡萝卜10克、山药20克、 桑叶2克、葛根5克、燕麦3克、黑芝麻15克的提取物，适合需巩固疗效而兼有血脂较高，大 便较干者。稀释I型和II型，也入果茶250毫升(一瓶)，羹类100克(二小袋)，饮料500 毫升(一瓶)，等等。服法也是成人一日一次量。直接用于家庭烹调，也应依据一日一次量 原则，勿过量。2、提取液纯净水可用自来水通过纯水机制得。3、不使用铁、铝容器煎煮，刀具等用不锈钢制品，建议用竹器搅拌。4、需烘烤的食品应采用较低温度及较短时间的工艺，并选用相应的食品原料及薄 小的成品外形。家庭烹调食品时不要烧烤，不用温度过高的烹调方法。5、中药制剂易变质，应严格规定食品保质期。本发明食品配料，选材大多一身兼具降糖、营养丰富两种作用。不但有一定的辅助 治疗糖尿病作用，还为糖尿病患者提供丰富的营养，加入其它适宜的食品配料，可做成辅助 治疗糖尿病的多种食品、并可以直接用于家庭烹调。最好药材无化肥及农药；也可采用现代科技方法提取，省时节能，提取更科学合 理，但不能含残留有机溶剂等有害物质。
权利要求
1.有益于糖尿病患者的食品配料及制作方法，其特征食品配料普通型与稀释I型组成 重量比例南瓜约42% 桑叶约3% 海带约7% 葛根约7% 胡萝卜约14% 山药约14% 黑芝麻约9% 燕麦约4%其水提取物，(加入其它相宜的食品配料)可加工成辅助防治糖尿病的多种食品，并可 直接用于家庭烹调主食、菜品。
2.如权利要求1所述，其特征稀释II型组成重量比例 南瓜约33% 桑叶约2%海带约5.6% 葛根约5.6% 胡萝卜约11% 山药约22% 黑芝麻约3.3% 燕麦约17%其水提取物，可加工成辅助防治糖尿病的多种食品，并可直接用于家庭烹调。
全文摘要
本发明提供一种有益于糖尿病患者的食品配料及制作方法，由既是食品又是中药的南瓜、海带、胡萝卜、山药、桑叶、葛根，黑芝麻，燕麦组成，提取物有降糖的作用，并未糖尿病患者提供充足的能量；若加入其他相宜的食品配料，可制成辅助防治糖尿病的多种食品，并可直接用于家庭烹调主食及菜品。
文档编号A23L2/385GK102090626SQ200910263349
公开日2011年6月15日 申请日期2009年12月11日 优先权日2009年12月11日
发明者周敏 申请人:周敏