专利名称：湘葛液酒及其配方与生产方法
湘葛液酒及其配方与生产方法本发明涉及以湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦等粮食为原料，添加葛根酒曲酿造一种营养保健白酒及其配方与方法。湘葛一号是湖南天盛生物科技有限公司独家选育的葛根新品种，其营养成分齐全，药用功能独特。用湘葛一号为主要原料，辅以高粱、玉米、糯米、小麦等粮食，添加葛根酒曲，采用独特工艺酿造出一种白色保健酒湘葛液酒。本发明以湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦等粮食为原料，经生物酶发酵酿造成具有葛根香味的一类葛根保健饮品。本发明湘葛液酒及其配方与生产方法，产品成分是以湘葛一号葛根和高粱、玉米、 糯米、小麦等粮食为原料经发酵酿造的保健饮品。湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦之比为6 2 1 0. 5 0. 5，可上下浮动20%。下面对本发明湘葛液酒的主要制作工艺加以详细说明。本发明所述湘葛液酒，其生产方法是将清洗后的湘葛一号鲜葛根破碎(或干葛根浸泡)、蒸煮后与经过浸泡、蒸煮的粮食混合，加入葛根酒曲后发酵45 60天，湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦、酒曲之比为6 2 1 0. 5 0. 5 0. 1。本发明已经过多年的研究，试制的湘葛液酒经过质量技术监督局等食品监测部门检测符合国家安全标准。多人特别是中医专家饮用后认为湘葛液酒是一类醇香浓郁，又具有葛根独特风味的保健酒。这种湘葛液酒适合不同国家、不同地区、不同性别、不同消费人群饮用。此外，本发明还具有投资少、见效快、经济效益高等特点，极具开发价值。附图
是湘葛液工艺流程图。举出本发明的一个实施例湘葛液酒的一个实施例一个酒厂用湘葛一号葛根600公斤，蒸煮至熟，与蒸煮至熟的200公斤高粱、100公斤玉米、50公斤糯米、50公斤小麦混合，加葛根酒曲10公斤，拌勻后进入发酵室发酵60天，蒸馏出湘葛液酒。
权利要求
1.一种湘葛液酒及其配方与生产方法，其特征在于产品是以湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦等粮食为原料，经过生物酶发酵酿造而成保健饮品。
2.权利要求书1所述湘葛液酒，其特征在于产品是以湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦等粮食为原料酿制而成。
3.权利要求书1所述湘葛液酒，其特征在于湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦之比为6 2 1 0. 5 0. 5，可上下浮动20%。
4.权利要求书1所述湘葛液酒，其特征在于发酵45 60天。
5.权利要求书1所述湘葛液酒，其特征在于用于发酵的酒曲是葛根酒曲。
6.权利要求书1所述湘葛液酒，其特征在于湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦、酒曲之比为 6 2 1 0. 5 0. 5 0. 1。
全文摘要
一种湘葛液酒，其产品是以湘葛一号葛根和高粱、玉米、糯米、小麦等粮食为原料，经过生物酶发酵酿造而成。这种湘葛液酒是一类醇香浓郁，又具有葛根独特风味的保健酒。适合不同国家、不同地区、不同性别、不同消费人群饮用。此外，本发明还具有投资少、见效快、经济效益高等特点，极具开发价值。
文档编号C12G3/02GK102286317SQ20101020167
公开日2011年12月21日 申请日期2010年6月17日 优先权日2010年6月17日
发明者熊力夫 申请人:熊力夫