专利名称：双蛋白全豆蔬果鱼牛粉汁营养奶食品的制作方法
双蛋白全豆蔬果鱼牛粉汁营养奶食品本发明涉及继全民健身运动后全民养身运动科学膳食模式最佳选择的研究，属于跨世纪的惠民养身自助食品。本发明目的，实施《十一五规划》首次提出的国家公众营养改善行动，党的十七大改善民生，国家公众营养与发展中心“应用高新技术改造传统主食的餐饮科技革命”，双蛋白战略上海宣言，在传统餐饮基础上，为民提供营养更加丰富、物美价廉的惠民养身自助食
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ΡΠ O实施目的技术组织措施1、动植物高蛋白优化组合的科学依据取牛奶高钙、低脂肪、低灰分之长，補大豆相对之短；取大豆高铁(铁含量是牛奶的11倍)多不饱和脂肪酸，无胆固醇之长(100克牛奶含胆固醇6. 6毫克)，补牛奶相对之短，营养平衡，吃干榨尽的全粮循环经济，无公害绿色农牧业产业化惠民养身自助食品，为打造继全民健身运动后的全民养身运动奠定基础。2、档次、系列、品种——①双档次牛奶乳清蛋白与大豆分离蛋白优化组合的高精.双蛋白营养奶食品，及普通牛奶与豆浆优化组合的便民双蛋白营养奶食品。②两系列以1份牛奶乳清蛋白(牛奶)，适量全豆蔬果鱼牛纤粉汁，兑6份士豆浆(大豆分离蛋白)，因工序独立成品的双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡奶高精与便民奶豆浆及制品系列；以1份牛奶乳清蛋白(牛奶)，适量全豆蔬果鱼牛纤粉汁，兑12份士豆浆(大豆分离蛋白)的双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡液态奶，替代净水和面，煮豆米，侵汁而成，覆盖食品领域，数以百计的双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡奶高精与便民食品系列(方便面、挂面、焙烤食品等快餐，米饭、面条等便餐，人参果苦瓜苦菜枸杞乳酸菌饮品等饮料)。③三品种每个系列，依工序独立成品的食堂化简易型双蛋白营养平衡液态奶及固态粉食品；大众化普及型双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡液态奶固态粉食品；人参黑粮苦蔬火麻仁桃豆等世界长寿之乡与中国人瑞圣地巴马、如皋、和田、 东兴的《老年人健寿大烩菜大烩饭》等〈十健)〈三高)< 孕产女)〈厌食)等因人因地因民族因宗教制宜的个性化滋辛卜型,双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉滋补剂汁营养平衡液态奶食疗养身食品与全麦全米豆等全粮多膳食纤粉、PH值7. 35-7. 45弱碱性营养平衡奶食疗养身食品三个品种。另有双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡奶豆茶粉(液)(低氟砖茶或超微绿红茶等)，双蛋白蔬果鱼牛纤粉滋补剂汁个性化十二生肖食疗养身寿糕、寿面、寿奶茶。3、中华祖传秘方《蛋白粗粮搭配，全粮多纤弱碱》与长寿日本国民《鲜净至上的鱼、 蔬菜、水果、米、豆五鲜长寿食谱》组合升华的《惠民养身自助食品》为打造继我国全民健身运动的全民健康运动=全民健身运动+全民养身运动奠定了基础。
权利要求
1.动植物高蛋白优化组合的科学依据取牛奶高钙、低脂肪、低灰分之长，補大豆相对之短；取大豆高铁(铁含量是牛奶的11倍)多不饱和脂肪酸，无胆固醇之长(100克牛奶含胆固醇6. 6毫克)，补牛奶相对之短，营养平衡，吃干榨尽的惠民养身自助食品。
2.①双档次牛奶乳清蛋白与大豆分离蛋白优化组合的BS双蛋白营养奶食品，及普通牛奶与豆浆优化组合的便民双蛋白营养奶食品。②两系列以1份牛奶乳清蛋白(牛奶)，适量全豆蔬果鱼牛纤粉汁，兑6份士豆浆(大豆分离蛋白)的双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡奶高精与便民奶豆浆及制品系列；以1份牛奶乳清蛋白(牛奶)，适量全豆蔬果鱼牛纤粉汁，兑12份士豆浆(大豆分离蛋白)的双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡液态奶，替代净水和面，煮豆米，侵汁而成，覆盖食品领域，数以百计的双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡奶高精与便民食品系列(方便面、挂面、焙烤食品等快餐，米饭、面条等便餐， 人参果苦瓜苦菜枸杞乳酸菌饮品等饮料)。③三品种食堂化简易型双蛋白营养平衡液态奶及固态粉食品；iMMM.双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡液态奶固态粉食品；人参黑粮苦蔬火麻仁桃豆等世界长寿之乡与中国人瑞圣地巴马、如皋、和田、东兴的 《老年人健寿大烩菜大烩饭》等〈十健)〈三高)< 孕产女)〈厌食)等因人因地因民族因宗教制宜的个丨生化滋辛卜型双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉滋补剂汁营养平衡液态奶食疗养身食品与全麦全米豆等全粮多膳食纤粉、PH值7. 35-7. 45弱碱性营养平衡奶食疗养身食品三个品种。
3.双蛋白全豆蔬果鱼牛纤粉汁营养平衡奶豆茶粉(液)(低氟砖茶或超微绿红茶等)，
4.双蛋白蔬果鱼牛纤粉滋补剂汁个性化十二生肖食疗养身寿糕、寿面、寿奶茶。
5.中华祖传秘方《蛋白粗粮搭配，全粮多纤弱碱》与长寿日本国民《鲜净至上的鱼、蔬菜、水果、米、豆五鲜长寿食谱》组合升华的《惠民养身自助食品》为打造继我国全民健身运动的全民健康运动=全民健身运动+全民养身运动奠定了基础。
全文摘要
中华祖传秘方《蛋白粗粮搭配，全粮多纤弱碱》与长寿日本国民《鲜净至上的鱼、蔬菜、水果、米、豆五鲜长寿食谱》组合升华的《惠民养生自助食品》。为继全民健身运动后的全民养生运动提供了我国科学膳食模式最佳选择之一的惠民养生自助食品。本发明由双档两系列三品种及全粮多纤，PH值7.35-7.45弱碱性双蛋白蔬果鱼牛粉汁滋补剂食疗食品，双蛋白营养奶茶粉、豆茶粉、奶豆茶粉(液)，十二生肖双蛋白蔬果鱼牛粉汁滋补剂食疗寿糕、寿面、寿奶茶等组成。
文档编号A21D13/00GK102461664SQ20101054703
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月9日 优先权日2010年11月9日
发明者鲁新军 申请人:鲁新军