专利名称：木瓜酒的酿制方法
技术领域：
本发明涉及ー种木瓜酒的酿制方法。
背景技术：
木瓜营养丰富、味道香甜、柔嫩多汁，含有如葡萄糖等丰富的维 生素和能够帮助人体消化的蛋白酶，但是木瓜有这样的缺点，就是木瓜的食用方法比较单一。
发明内容
本发明的目的是要提供ー种木瓜酒的酿制方法，它能有效的解决木瓜的食用方法比较
单ー的缺点。本发明的目的是这样实现的用刀去除木瓜的表皮，然后将木瓜切成两半，用手抠掉木瓜的核，然后用刀将木瓜切成小块；将冰糖放入搅拌机里搅拌成细末，将磨好的冰糖放入碗中备用；将陶瓷缸清洗干净后晾干水份，然后将切好的木瓜分成10份，再将磨碎的冰糖分成10份，先将其中ー份木瓜放入陶瓷缸里，然后再放上ー层磨碎的冰糖，反复10次将木瓜和冰糖铺好，铺好后用塑料袋将陶瓷缸的缸ロ密封好，放入室内发酵30天；将发酵好木瓜酒从陶瓷缸里倒出来，然后用滤网过滤两遍后既可以得到干净清澈的木瓜酒。木瓜酒的酿制方法，该产品具有味道鲜美、色泽金黄、酸甜适中、清香怡人的特点。
具体实施方式
原料配方
木瓜10公斤、水50公斤、冰糖500克、酒曲100克。制作方法
I.将木瓜用清水清洗干净，用刀去除木瓜的表皮，然后将木瓜切成两半，用手抠掉木瓜的核，然后用刀将木瓜切成小块。2.将冰糖放入搅拌机里，然后将冰糖搅拌成细末，将磨好的冰糖放入碗中备用。3.将陶瓷缸清洗干净，放到太阳下晾干水份，然后将切好的木瓜分成10份，再将磨碎的冰糖分成10份，先将其中ー份木瓜放入陶瓷缸里，然后再放上ー层磨碎的冰糖，反复10次将木瓜和冰糖铺好，铺好后用塑料袋将陶瓷缸的缸ロ密封好，放入室内发酵30天。4.将发酵好木瓜酒从陶瓷缸里倒出来，然后用滤网过滤两遍后既可以得到干净清澈的木瓜酒。
权利要求
1.木瓜酒的酿制方法，其特征是用刀去除木瓜的表皮，然后将木瓜切成两半，用手抠掉木瓜的核，然后用刀将木瓜切成小块；将冰糖放入搅拌机里搅拌成细末，将磨好的冰糖放入碗中备用；将陶瓷缸清洗干净后晾干水份；然后将切好的木瓜分成10份，再将磨碎的冰糖分成10份，先将其中ー份木瓜放入陶瓷缸里，然后再放上ー层磨碎的冰糖，反复10次将木瓜和冰糖铺好；铺好后用塑料袋将陶瓷缸的缸ロ密封好，放入室内发酵30天；将发酵好木瓜酒从陶瓷缸里倒出来，然后用滤网过滤两遍后既可以得到干净清澈的木瓜酒。
全文摘要
木瓜酒的酿制方法，属酿酒领域，它能有效的解决木瓜的食用方法比较单一的缺点。用刀去除木瓜的表皮，然后将木瓜切成两半，用手抠掉木瓜的核，然后用刀将木瓜切成小块；将冰糖放入搅拌机里搅拌成细末，将磨好的冰糖放入碗中备用；将陶瓷缸清洗干净后晾干水份，然后将切好的木瓜分成10份，再将磨碎的冰糖分成10份，先将其中一份木瓜放入陶瓷缸里，然后再放上一层磨碎的冰糖，反复10次将木瓜和冰糖铺好，铺好后用塑料袋将陶瓷缸的缸口密封好，放入室内发酵30天；将发酵好木瓜酒从陶瓷缸里倒出来，然后用滤网过滤两遍后既可以得到干净清澈的木瓜酒。主要用于生产木瓜酒。
文档编号C12G3/02GK102690740SQ20111007002
公开日2012年9月26日 申请日期2011年3月23日 优先权日2011年3月23日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司