专利名称：萝卜面饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种萝卜面饼的制作方法。
背景技术：
面饼是一种常见的面食品，面饼的食用方法比较方便，但是一般的面饼的营养成分比较单一，缺少萝卜的香味和营养成分。发明内容本发明的目的是要提供一种萝卜面饼的制作方法，它能有效的解决一般的面饼的营养成分比较单一，缺少萝卜的香味和营养成分的缺点。本发明的目的是这样实现的用刀去除掉萝卜的叶子，然后放入水池中浸泡30分钟，用海绵逐个将萝卜的表面清洗干净，将萝卜用刀切成小块，将切成小块的萝卜放入榨汁机当中搅拌2分钟，将榨出来的萝卜汁装入杯子里备用；将精面粉倒入案上，然后加入萝卜汁、食盐、酵母，然后用力将面粉揉匀后放在案上发酵20分钟，用刀将发酵好的面团切成小块，然后用擀面棒压扁；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，逐个将面饼放入油锅里煎炸，煎炸的过程中要将面饼翻动一次，等到面饼的两面都炸黄即可起锅。 萝卜面饼的制作方法，该产品具有食用方便、营养丰富的优点，特别适合缺少蔬菜的地区的人们食用，可以起到补充更多营养成分的作用。
具体实施例方式
原料配方新鲜萝卜20公斤、精面粉30公斤、食盐100克、酵母50克、菜油200克。制作方法
I.选择新鲜的萝卜20公斤，用刀去除掉萝卜的叶子，然后放入水池中浸泡30分钟，用海绵逐个将萝卜的表面清洗干净，然后放入米筛中浙干水分。2.将浙干水分后的萝卜用刀切成I立方厘米大小的小块，然后放入盆子当中备用。3.将切成小块的萝卜放入榨汁机当中搅拌2分钟，将榨出来的萝卜汁装入杯子里备用，榨完了汁的萝卜渣去掉不用。4.将精面粉倒入案板上，然后加入萝卜汁、食盐、酵母，然后用力将面粉揉匀后放在案上发酵20分钟。5.用刀将发酵好的面团切成小块，然后用擀面棒压扁。6.将菜油倒入锅里后加温烧开，逐个将面饼放入油锅里煎炸，煎炸的过程中要将面饼翻动一次，等到面饼的两面都炸黄即可起锅，然后放入筛子中晾冷。7.用塑料袋将炸好的萝卜面饼逐个包装好，每个包装袋包装一个。
权利要求
1.萝卜面饼的制作方法，其特征是用刀去除掉萝卜的叶子，然后放入水池中浸泡30分钟，用海绵逐个将萝卜的表面清洗干净，将萝卜用刀切成小块，将切成小块的萝卜放入榨汁机当中搅拌2分钟，将榨出来的萝卜汁装入杯子里备用；将精面粉倒入案上，然后加入萝卜汁、食盐、酵母，然后用力将面粉揉匀后放在案上发酵20分钟，用刀将发酵好的面团切成小块，然后用擀面棒压扁；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，逐个将面饼放入油锅里煎炸，煎炸的过程中要将面饼翻动一次，等到面饼的两面都炸黄即可起锅。
全文摘要
萝卜面饼的制作方法，属面食品加工领域，它能有效的解决一般的面饼的营养成分比较单一，缺少萝卜的香味和营养成分的缺点。用刀去除掉萝卜的叶子，然后放入水池中浸泡30分钟，用海绵逐个将萝卜的表面清洗干净，将萝卜用刀切成小块，将切成小块的萝卜放入榨汁机当中搅拌2分钟，将榨出来的萝卜汁装入杯子里备用；将精面粉倒入案上，然后加入萝卜汁、食盐、酵母，然后用力将面粉揉匀后放在案上发酵20分钟，用刀将发酵好的面团切成小块，然后用擀面棒压扁；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，逐个将面饼放入油锅里煎炸，煎炸的过程中要将面饼翻动一次，等到面饼的两面都炸黄即可起锅。主要用于生产萝卜面饼。
文档编号A23L1/105GK102763804SQ20111011278
公开日2012年11月7日 申请日期2011年5月3日 优先权日2011年5月3日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司