专利名称：一种食品馅及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品领域，具体涉及一种食品馅及其制备方法。
背景技术：
随着中国经济的快速发展，人们生活节奏的加快，人们在使用快餐满足饱腹要求的同时，品尝的口味也在不断提高。目前超市、便利店等出售的夹馅面包或点心等，其馅料组成比较单一，如果酱、豆沙等。本发明为一种食品馅，是以萝卜为主要原料经深加工制成。 萝卜的本身具有润肠通便、消食化气的功能。萝卜等深加工品可加入到面包、点心、烧饼、包子、豆包、朝鲜米肠、肉灌肠、油茶面、粥中等。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产成本低、营养丰富、酸甜可口，同时具有润肠通便功能的食品馅。实现本发明所采用的方法如下将萝卜切成直径为6-10mm的条状，烘干制得萝卜干，然后将萝卜干研磨成粉末状，最后按重量份数比如下萝卜干粉末11-26份、山楂果酱18-60份和白糖15-45份混合均勻制成馅。本发明还具备如下特点1、所述的白糖或者是蜂蜜。2、所述的萝卜是青萝卜、红萝卜、白萝卜或心里美萝卜。本发明的效果在于口味独特、营养丰富、可作三餐食用，还同时具有润肠通便的效果。
具体实施例方式实施例1 以制作三个月饼所用馅为例，将青萝卜切成直径为6mm的条状，烘干制得青萝卜干，然后将青萝卜干研磨成粉末状，最后将青萝卜干粉末lig、山楂果酱I8g和白糖15g份混合均勻制成馅。将此馅料平均分作三份，分别加入三个月饼内烘烤即可。实施例2:以制作三个豆包所用馅为例，将红萝卜切成直径为8mm的条状，烘干制得红萝卜干，然后将红萝卜干研磨成粉末状，最后将红萝卜干粉末20g、山楂果酱40g和白糖30g份混合均勻制成馅。将此馅料混合加入到适量的豆馅中，然后平均分作三份，分别加入三个豆包内蒸熟即可。实施例3:以制作三个面包所用馅为例，将白萝卜切成直径为IOmm的条状，烘干制得白萝卜干，然后将白萝卜干研磨成粉末状，最后将白萝卜干粉末26g、山楂果酱60g和白糖45g份混合均勻制成馅。将此馅料平均分作三份，分别加入三个面包内烘烤即可。实施例4:以制作三个糖包所用馅为例，将心里美萝卜切成直径为IOmm的条状，烘干制得心里美萝卜干，然后将心里美萝卜干研磨成粉末状，最后将心里美萝卜干粉末18g、山楂果酱 30g和白糖40g份混合均勻制成馅。将此馅料平均分作三份，将此馅料混合加入到适量的糖包馅中，然后平均分作三份，分别加入三个糖包内烘烤即可。本发明的食品馅还可以加入到灌肠馅料和朝鲜米肠之中使用或者混合加入到油茶面中冲服饮用。需要说明的是本发明中未作详细叙述之处为本行业公知技术，或本行业的惯用方法。
权利要求
1.一种食品馅，其特征在于，制备方法如下将萝卜切成直径为6-10mm的条状，烘干制得萝卜干，然后将萝卜干研磨成粉末状，最后按重量份数比如下萝卜干粉末1116份、山楂果酱18-60份和白糖15-45份混合均勻制成馅。
2.根据权利要求1所述的一种食品馅，其特征在于所述的白糖或者是蜂蜜。
3.根据权利要求1所述的一种食品馅，其特征在于所述的萝卜是青萝卜、红萝卜、白萝卜或心里美萝卜。
4.一种按照权利要求1、2或3所述的制备方法制得的食品馅。
全文摘要
一种食品馅及其制备方法如下将萝卜切成直径为6-10mm的条状，烘干制得萝卜干，然后将萝卜干研磨成粉末状，最后按重量份数比萝卜干粉末11-26份、山楂果酱18-60份和白糖15-45份混合均匀制成馅。本发明的有益效果在于口味独特、营养丰富、可作三餐食用，还同时具有润肠通便的效果。
文档编号A21D13/00GK102240009SQ20111012040
公开日2011年11月16日 申请日期2011年5月11日 优先权日2011年5月11日
发明者刘滨德 申请人:刘滨德