专利名称：红薯球的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种红薯球的制作方法。
技术背景红薯又称地瓜，是一种营养丰富的食品，有补虚乏、益气力、健脾胃、 强肾阴的功效，红薯的食用方法较多，但是一般的红薯的食用方法有这样的缺点，就是一般的红薯食用起来味道比较单一，味道不够丰富
发明内容
本发明的目的是要提供一种红薯球的制作方法，它能有效的解决一般的红薯食用起来味道比较单一，味道不够丰富的缺点。
本发明的目的是这样实现的红薯球的制作方法，将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可；用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上；将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。
红薯球的制作方法，该产品具有香脆可口、营养丰富的特点，而且制作方法简单、 制作成本低廉。
具体实施方式
原料配方红薯10公斤，菜油5公斤，鸡蛋10个，白糖I公斤、芝麻200克。
将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可。
用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、I公斤白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上。
将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。
权利要求
1.红薯球的制作方法，其特征是将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可；用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上；将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。
全文摘要
红薯球的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的红薯食用起来味道比较单一，味道不够丰富的缺点。将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可；用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上；将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。主要用于生产红薯球。
文档编号A23L1/217GK102919777SQ20111022478
公开日2013年2月13日 申请日期2011年8月8日 优先权日2011年8月8日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司