专利名称：卤鸡鸭蛋的制作方法
技术领域：
这涉及鸡鸭蛋进行深加工的方法，尤其是一种卤鸡鸭蛋的制作方法。
背景技术：
卤蛋历来就有，但制作方法各不相同，口感也不同。
发明内容
本发明的卤鸡鸭蛋的制作方法，就是用中草药先制成卤液，再把熬熟去壳的鸡蛋或鸭蛋在卤液中煮沸半小时，加工成色香味俱佳的卤鸡鸭蛋。具体实施方法配方如下红糖400g、酱油1. 5kg、草果100g、八角400g、桂皮400g、甘草100g、当归50g、食盐1kg，上述原料加水20kg煮沸半小时，把熬熟去壳的鸡蛋或鸭蛋煮沸30分钟，鸡鸭蛋即卤制好了。该卤液也可卤制猪肉、牛肉、鸡鸭等。
权利要求
1.卤鸡鸭蛋的制作方法,其配方是红糖400g、酱油1. 5kg、草果100g、八角400g、桂皮400g、甘草100g、当归50g、食盐Ikg0
全文摘要
本发明的卤鸡鸭蛋的制作方法，就是用中草药先制成卤液，再把熬熟去壳的鸡蛋或鸭蛋在卤液中煮沸半小时，加工成色香味俱佳的卤鸡鸭蛋。具体实施方法配方如下红糖400g、酱油1.5kg、草果100g、八角400g、桂皮400g、甘草100g、当归50g、食盐1kg，上述原料加水20kg煮沸半小时，把熬熟去壳的鸡蛋或鸭蛋煮沸30分钟，鸡鸭蛋即卤制好了。该卤液也可卤制猪肉、牛肉、鸡鸭等。
文档编号A23L1/32GK102987437SQ20111028046
公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月11日 优先权日2011年9月11日
发明者陈丽娟 申请人:陈丽娟