专利名称：一种泡四季豆的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，特别是涉及ー种泡四季豆的制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多祥化、精品化、营养化的追求也不断提升。四季豆是日常生活中经常使用的蔬菜，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
发明内容
本发明的目的是提供ー种泡四季豆的制作方法。本发明涉及ー种泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步骤:I)用凉开水将盐化开，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在盐水中泡I个月；2)将四季豆择去老筋洗浄，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块，盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。四季豆营养丰富，具体如下:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃ー些四季豆有消暑，清ロ的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。四季豆适合人群:一般人群均可食用。1.妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；2.不适宜腹胀者。
具体实施例方式以下结合具体的例子对本发明做进ー步描述，但本发明并不限于此特定例子。实施例I本发明的生产方法，包含以下步骤:本发明涉及ー种泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步骤:I)用凉开水将盐化开，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在盐水中泡I个月；2)将四季豆择去老筋洗浄，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块，盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
权利要求
1.本发明涉及ー种泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步骤: 1)用凉开水将盐化开，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在盐水中泡I个月； 2)将四季豆择去老筋洗浄，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块，盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
全文摘要
本发明涉及一种泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步骤1)用凉开水将盐化开，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在盐水中泡1个月；2)将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块，盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
文档编号A23L1/20GK103082214SQ20111033612
公开日2013年5月8日 申请日期2011年10月27日 优先权日2011年10月27日
发明者刘水燕 申请人:刘水燕