专利名称：一种豌豆糖的生产方法
一种豌豆糖的生产方法技术领域 本发明涉及一种豌豆糖的生产方法。
背景技术：
豌豆属豆科植物，豌豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，豌豆具有益脾和胃、生津止渴的功效，豌豆的食用方法较多，但是一般的豌豆有这样的缺点，就是一般的豌豆食用起来不够香甜。
发明内容
本发明的目的是要提供一种豌豆糖的生产方法，它能有效的解决一般的豌豆食用起来不够香甜的缺点。本发明的目的是这样实现的:一种豌豆糖的生产方法，将15公斤豌豆放入清水中清洗干净，然后从水中将豌豆捞起来放入米筛中浙干多于的水分，然后将豌豆放入到烘箱中烘烤20分钟，将豌豆烘熟、烘脆，然后将烘熟的豌豆放入到锅中待用；在另一个锅中加入300克色拉油，将8公斤白糖、5公斤饴糖、I克香精倒入锅中，然后加入2公斤水，然后加温至100°C，等到锅中的白糖和饴糖完全融化后用勺子将糖浆S入装有豌豆的锅中，用铲子不停的翻动I分钟，使豌豆的表面上均匀的粘上一层糖；将粘好糖的豌豆用勺子S起来放入到筛子中，然后加入200克芝麻，然后用手来回抖动筛子，使豌豆的表面上均匀的粘上一层芝麻，等到冷却后即可食用。一种豌豆糖的生产方法，该产品具有松脆爽口、香气怡人、香甜可口的特点。
具体实施方式
原料配方:
豌豆15公斤、白糖8公斤、治糖5公斤、香精I克、水2公斤、色拉油300克。制作方法:
将15公斤豌豆放入清水中清洗干净，然后从水中将豌豆捞起来放入米筛中浙干多于的水分，然后将豌豆放入到烘箱中烘烤20分钟，将豌豆烘熟、烘脆，然后将烘熟的豌豆放入到锅中待用。在另一个锅中加入300克色拉油，将8公斤白糖、5公斤饴糖、I克香精倒入锅中，然后加入2公斤水，然后加温至100°C，等到锅中的白糖和饴糖完全融化后用勺子将糖浆舀入装有豌豆的锅中，用铲子不停的翻动I分钟，使豌豆的表面上均匀的粘上一层糖。将粘好糖的豌豆用勺子S起来放入到筛子中，然后加入200克芝麻，然后用手来回抖动筛子，使豌豆的表面上均匀的粘上一层芝麻，等到冷却后即可食用。
权利要求
1.一种豌豆糖的生产方法，其特征是:将15公斤豌豆放入清水中清洗干净，然后从水中将豌豆捞起来放入米筛中浙干多于的水分，然后将豌豆放入到烘箱中烘烤20分钟，将豌豆烘熟、烘脆，然后将烘熟的豌豆放入到锅中待用；在另一个锅中加入300克色拉油，将8公斤白糖、5公斤饴糖、I克香精倒入锅中，然后加入2公斤水，然后加温至100°C，等到锅中的白糖和饴糖完全融化后用勺子将糖浆S入装有豌豆的锅中，用铲子不停的翻动I分钟，使豌豆的表面上均匀的粘上一层糖；将粘好糖的豌豆用勺子S起来放入到筛子中，然后加入200克芝麻，然后用手来回抖动筛子，使豌豆的表面上均匀的粘上一层芝麻，等到冷却后即可食用。
全文摘要
一种豌豆糖的生产方法，属豌豆加工领域，它能有效的解决一般的豌豆食用起来不够香甜的缺点。将豌豆放入到烘箱中烘烤20分钟，将豌豆烘熟、烘脆，然后将烘熟的豌豆放入到锅中待用；在另一个锅中加入300克色拉油，将8公斤白糖、5公斤饴糖、1克香精倒入锅中，然后加入2公斤水，然后加温至100℃，等到锅中的白糖和饴糖完全融化后用勺子将糖浆舀入装有豌豆的锅中，用铲子不停的翻动1分钟，使豌豆的表面上均匀的粘上一层糖；将粘好糖的豌豆用勺子舀起来放入到筛子中，然后加入200克芝麻，然后用手来回抖动筛子，使豌豆的表面上均匀的粘上一层芝麻，等到冷却后即可食用。主要用于生产豌豆糖。
文档编号A23G3/48GK103098959SQ20111035950
公开日2013年5月15日 申请日期2011年11月14日 优先权日2011年11月14日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司