专利名称：实现单体悬挂式清洗、调味和烘干的鱼产品加工装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及水产制品加工的装置，特别适合于个体较小的鱼种(如小黄鱼)的一种加工设备。
背景技术：
小杂鱼的即食休闲产品受到消费者的广泛青睐，但其加工过程较为繁琐，主要工艺包括去头和内脏、冲洗、调味、干烘、烘烤和包装。由于缺乏机械化加工配套设备，各工艺环节只能手工操作或分散在单机设备上进行，人工作业量大，机械化程度低。由于小杂鱼肉质较松软，去除了头和内脏以后更容易发生破裂。特别是大量的小杂鱼混合在一起进行清洗和调味操作过程中，会发生大量的鱼体破裂现象。在干燥工艺中，由于小杂鱼与网架的粘连比较普遍，又会发生鱼皮撕裂的现象。所以现有的小杂鱼即食休闲产品的破损较为严重，产品形状不够完整，产品得率较低。因此，开发适合于个体较小鱼种的冲洗、调味和烘干，又能有效避免破伤的加工设备，具有极为良好的生产需求和经济效益。
实用新型内容本实用新型要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种实现单体悬挂式清洗、调味和烘干的鱼类食品加工装置。为解决技术问题，本实用新型的技术方案是提供一种单体悬挂式清洗、调味和烘干的鱼产品加工装置，包括若干个用于固定鱼产品的夹具；所述鱼产品加工装置包括清洗-调味装置、移动式烘架和若干组单体悬挂装置；所述单体悬挂装置由方形的外框和平行安装于外框内部的多个横杆组成，所述夹具安装于各横杆上，各单体悬挂装置的外框具有相同的外部形状和外部尺寸；所述清洗-调味装置包括一个水平布置的安装支架，安装支架上依次设置上架区域、水槽、喷淋装置、浸液槽和浙干区域；沿着安装支架设有传送装置，传送装置在上架区域和浙干区域的安装位置要高于水槽和浸液槽；单体悬挂装置能够活动搁置于传送装置上，并随传送装置的运行而移动；所述移动式烘架由车轮和支架组成，支架上设置多层格挡，格挡的尺寸与单体悬挂装置的外部尺寸相互匹配，使得单体悬挂装置能够活动搁置于格挡上。作为一种改进，所述夹具是不锈钢的夹子。作为一种改进，所述横杆之间的间距、夹子之间的间距能够根据待加工鱼产品的大小进行调整。作为一种改进，所述传送装置包括电机、齿轮组和传送带，所述单体悬挂装置能够活动搁置于传送带上，并随传送带的运行而移动。作为一种改进，所述传送带上配置有若干搁物架，搁物架的位置和尺寸与单体悬挂装置的外部尺寸相互匹配，使得单体悬挂装置能够活动搁置于搁物架上，并随传送带的
3运行而移动。本实用新型独创性地运用了单体悬挂装置，其横杆上配置了一定数量的夹子用于夹住鱼尾部，使已经去除内脏的鱼在清洗、浸液、烘干过程中一直保持在悬挂状态。这样一方面提高了机械化程度，另一方面有效避免了小杂鱼之间挤压、摩擦、碰撞造成的皮肉破损，保持了产品的完整外观；其次是将清洗和浸液调味工艺组合在一个流水线加工装置上，先是对鱼体进行清水冲洗，随后进行浸液调味；第三是与单体悬挂装置相配套的烘架，把单体悬挂装置分层移入烘架上，然后将烘架推入烘房进行干燥。本实用新型的有益效果在于本实用新型克服了即食小杂鱼加工过程中破损严重、得率不高、机械化程度低的难题，实现了清洗、调味和干燥的流水线加工；保证了产品的完整性，提高了产品的质量，极大地提高了产品的得率、减少了产品的破损，具有极为显著的经济效益和应用前景。
以下结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1是单体悬挂装置使用示意图。图2是清水冲洗和浸液调味生产线示意图。图3是烘架示意图。
具体实施方式
在
图1中，每个单体悬挂装置上有多个横杆，每个横杆上镶嵌有多个不锈钢夹子，用于夹住小黄鱼尾部，按照鱼体的大小确定或调整横杆的间距和夹子的间距。单体悬挂装置的大小与清洗-调味装置的传动装置及烘架相匹配。在清洗、调味和干燥过程中，每条鱼一直独立保持在悬挂状态。图2所示实施例中，整个流水线装置包括一个水平布置的安装支架，安装支架上依次设置上架区域、水槽、喷淋装置、浸液槽和浙干区域；沿着安装支架设有传送装置，传送装置在上架区域和浙干区域的安装位置要高于水槽和浸液槽；单体悬挂装置能够活动搁置于传送装置上，并随传送装置的运行而移动。鱼体清洗以后的提升过程中，由喷淋装置对鱼体进行彻底的冲淋。调味过程则包括浸液和浙干两个过程。鱼体清洗后被传送进入装有调味液的浸液槽中，然后在提升和继续传输过程中完成浙干。图3所示烘架由车轮和支架组成。浸液后的单体悬挂装置可以直接移入支架上，然后将烘架直接推送至烘房进行干燥。干燥以后的小杂鱼从夹子上取下后，平铺于烤盆上进行高温烘烤，最后将烘烤后的成品进行包装和销售。
权利要求1.一种实现单体悬挂式清洗、调味和烘干的鱼产品加工装置，包括若干个用于固定鱼产品的夹具；其特征在于，鱼产品加工装置包括清洗-调味装置、移动式烘架和若干组单体悬挂装置；所述单体悬挂装置由方形的外框和平行安装于外框内部的多个横杆组成，所述夹具安装于各横杆上，各单体悬挂装置的外框具有相同的外部形状和外部尺寸；所述清洗-调味装置包括一个水平布置的安装支架，安装支架上依次设置上架区域、水槽、喷淋装置、浸液槽和浙干区域；沿着安装支架设有传送装置，传送装置在上架区域和浙干区域的安装位置要高于水槽和浸液槽；单体悬挂装置能够活动搁置于传送装置上，并随传送装置的运行而移动；所述移动式烘架由车轮和支架组成，支架上设置多层格挡，格挡的尺寸与单体悬挂装置的外部尺寸相互匹配，使得单体悬挂装置能够活动搁置于格挡上。
2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述夹具是不锈钢的夹子。
3.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述横杆之间的间距、夹子之间的间距能够根据待加工鱼产品的大小进行调整。
4.根据权利要求1至3任意一项中所述的装置，其特征在于，所述传送装置包括电机、齿轮组和传送带，所述单体悬挂装置能够活动搁置于传送带上，并随传送带的运行而移动。
5.根据权利要求4所述的装置，其特征在于，所述传送带上配置有若干搁物架，搁物架的位置和尺寸与单体悬挂装置的外部尺寸相互匹配，使得单体悬挂装置能够活动搁置于搁物架上，并随传送带的运行而移动。
专利摘要本实用新型涉及水产制品加工的装置，旨在提供一种实现单体悬挂式清洗、调味和烘干的鱼产品加工装置。包括清洗-调味装置、移动式烘架和若干组单体悬挂装置；所述单体悬挂装置由方形的外框和平行安装于外框内部的多个横杆组成，所述夹具安装于各横杆上，各单体悬挂装置的外框具有相同的外部形状和外部尺寸；清洗-调味装置是一个集成清洗和调味的连续式生产设备，单体悬挂装置与清洗-调味装置、移动式烘架之间具备良好的匹配关系。本实用新型克服了即食小杂鱼加工过程中破损严重、得率不高、机械化程度低的难题，实现了清洗、调味和干燥的流水线加工；保证了产品的完整性，提高了产品的质量，具有极为显著的经济效益和应用前景。
文档编号A23L1/325GK202335337SQ2011204983
公开日2012年7月18日 申请日期2011年12月3日 优先权日2011年12月3日
发明者刘冲, 米红波, 茅林春 申请人:浙江大学