芡实奶粉及制作方法

芡实奶粉及制作方法
【专利摘要】本发明公开了芡实奶粉及制作方法，其特征是，芡实奶粉由以下成分组成：芡实粉37%—50%，核桃粉15%—20%，红枣粉5%—8%，脱脂奶粉20%—28%，白砂糖粉5%—10%，所述百分比为重量百分比；采用本发明方法制作的芡实奶粉，不仅具有营养丰富、速溶性好、口感滑爽、方便食用的优点，而且还具有开胃进食、固肾涩精、防止衰老、延年益寿的功效，是中老年人的优质健康补品。
【专利说明】芡实奶粉及制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体是芡实奶粉及制作方法。
【背景技术】
[0002]芡实富含淀粉等营养成分，并具有补脾止泻、固肾涩精、补中益气、利水渗湿的功效，由于芡实籽粒质地较硬，不易加工，给人们食用带来不便。

【发明内容】

[0003]为克服上述缺陷，本发明设计了芡实奶粉及制作方法。
[0004]本发明的技术方案是，芡实奶粉及制作方法，其特征是，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉37% — 50%，核桃粉15% — 20%，红枣粉5% — 8%，脱脂奶粉20% — 28%，白砂糖粉5%—10%，所述百分比为重量百分比。
[0005]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可。
[0006]有益效果:采用本发明方法制作的芡实奶粉，不仅具有营养丰富、速溶性好、口感滑爽、方便食用的优点，而且还具有开胃进食、固肾涩精、防止衰老、延年益寿的功效，是中老年人的优质健康补品。
【具体实施方式】
[0007]实施例1，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉47%，核桃粉20%，红枣粉8%，脱脂奶粉20%,白砂糖粉5%，所述百分比为重量百分比。
[0008]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可，本配方适合不嗜甜食的人们。
[0009]实施例，2，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉50%，核桃粉15%，红枣粉5%，脱脂奶粉22%，白砂糖粉8%，所述百分比为重量百分比。
[0010]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可，本配方适合大众口味。
[0011]实施例3，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉37%，核桃粉18%，红枣粉7%，脱脂奶粉28%，白砂糖粉10%，所述百分比为重量百分比。
[0012]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可，本配方适合嗜甜食者。
【权利要求】
1.芡实奶粉及制作方法，其特征是，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉37%— 50%，核桃粉15% — 20%，红枣粉5% — 8%，脱脂奶粉20% — 28%，白砂糖粉5% —10%，所述百分比为重量百分比。
2.根据权利要求1所述的芡实奶粉及制作方法，其特征是，芡实奶粉采取以下制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40— 60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可。
【文档编号】A23C9/152GK103444873SQ201210170860
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2012年5月29日 优先权日:2012年5月29日
【发明者】王桂红 申请人:王桂红