专利名称：一种紫薯月饼及其制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体的讲是指一种紫薯月饼及其制作方法。
背景技术：
月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。紫薯是公认的健康食品，它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病均具有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，花青素是目前科学界发现的防治疾病和维持人类身体健康最有效、最安全、最直接的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，因此食用紫薯对身体健康有益。发明内容鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种健康营养的紫薯月饼及其制作方法。·
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是一种紫薯月饼，原料包括紫
薯、芸豆粒。一种紫薯月饼的制作方法，具体步骤如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5_20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入l-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。一种紫薯月饼及其制作方法，其有益效果是制作方法简单，美味可口，营养健康。
具体实施例方式一种紫薯月饼，其原料包括紫薯和芸豆粒；其制作方法如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g_100g的紫薯放入搅拌机中并加入l_15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。
权利要求
1.一种紫薯月饼，其特征在于原料包括紫薯、芸豆粒，制作方法是(1)、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；(2)、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；(3)、取200g-300g蒸熟和20g_100g的紫薯放入搅拌机中并加入l_15g水、5g-50g白沙糖,打成泥状；(4)、放入锅中,加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；(5)、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。
全文摘要
一种紫薯月饼及其制作方法，属于食品领域；原料包括紫薯、芸豆粒，制作方法如下1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型；其有益效果制作方法简单，美味可口，营养健康。
文档编号A21D13/08GK102948447SQ20121038493
公开日2013年3月6日 申请日期2012年10月12日 优先权日2012年10月12日
发明者不公告发明人 申请人:沈阳创达技术交易市场有限公司