专利名称：一种无纺布制作生咸蛋的方法
技术领域：
本发明属于蛋制品加工领域，具体涉及一种无纺布制作生咸蛋的方法。
背景技术：
咸蛋也称盐蛋，是在较长时间内储存蛋的有效方法，传统的生咸蛋大多以黄泥或草木灰加入适量的盐和水把鲜蛋腌制成咸蛋，虽然能够腌制成咸蛋，并保存较长时间，但传统的方法存在以下几方面不足一是，不卫生，生产的时候工厂环境卫生也差；二是，消费者回家食用前还要清洗黄泥或草木灰，食用不方便；三是，难以保证质量，尤其一旦储存的时间较长，就会使咸蛋过咸而不宜食用或变质；四是，给产品的储存、运输和销售带来诸多不便，也不利于规模化工业生产。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术中的问题，提供一种无纺布制作生咸蛋的方法，制作干净卫生，食用方便。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下
一种无纺布制作生咸蛋的方法，将无纺布块浸泡在原料母液中，时间为25-40min，然后按照每枚蛋添加2-5g的食盐，将食盐均匀地撒在无纺布块中，再将无纺布块紧贴裹紧一个或多个洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，保存15-25天后即成味美的生咸蛋；所述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸2-3份，白酒4-6份，水120-150份。按上述方案，所述无纺布块的长度为14_18cm,宽度为10_15cm,能够紧贴裹紧一枚洗干净的鲜蛋。与现有技术相比，本发明的有益效果是
第一，本发明制作咸蛋的操作方法简便，制作过程干净卫生，利于环保；咸淡可自由选择，消费者买回家后可根据自己的喜好选择食用时间；
第二，本发明制作的咸蛋食用方便，只用轻轻揭开无纺布，就可煮熟食用；
第三，本发明以柠檬酸作为母液原料，可以为生咸蛋的制作过程是创造一个酸性环境，起到抑菌的作用；而白酒可以减轻柠檬酸的酸味，能解腥起香，增加咸蛋的香味；同时也能起到杀菌的作用，更利于生咸蛋的存储。第四，本发明制作的咸蛋运输时轻便方便，适宜于批量生产。
具体实施例方式下面结合具体实施例进一步说明本发明的技术方案，但本发明不限于以下实施例。实施例I :一种无纺布制作生咸蛋的方法，将长度为14cm，宽度为IOcm的无纺布块浸泡在原料母液中，时间为40min ;然后将2g的食盐均匀的撒在剪好的无纺布块中，紧贴裹紧一枚洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，存放在常温的环境中，25天后即成味美的咸蛋。上述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸2份，白酒4份，水120份。实施例2:
一种无纺布制作生咸蛋的方法，将长度为16cm，宽度为12cm的无纺布块浸泡在原料母液中，时间为35min ;然后将7g的食盐均匀的撒在剪好的无纺布块中，紧贴裹紧两枚洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，存放在常温的环境中，20天后即成味美的咸蛋。上述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸2. 5份，白酒5份，水135份。
实施例3
一种无纺布制作生咸蛋的方法，将长度为36cm,宽度为30cm的无纺布块浸泡在原料母液中，时间为25min ;然后将20g的食盐均匀的撒在剪好的无纺布块中，紧贴裹紧四枚枚洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，存放在常温的环境中，15天后即成味美的咸蛋。上述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸3份，白酒6份，水150份。
权利要求
1.一种无纺布制作生咸蛋的方法，其特征在于将无纺布块浸泡在原料母液中，时间为25-40min，然后按照每枚蛋添加2_5g的食盐，将食盐均匀地撒在无纺布块中，再将无纺布块紧贴裹紧一个或多个洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，保存15-25天后即成味美的生咸蛋；所述原料母液由柠檬酸、白酒加水配制而成，各组份重量份数为柠檬酸2-3份，白酒4-6 份，水 120-150 份。
2.根据权利要求I所述的一种无纺布制作生咸蛋的方法，其特征在于所述无纺布块的长度为14-18cm，宽度为10-15cm，能够紧贴裹紧一枚洗干净的鲜蛋。
全文摘要
本发明涉及一种无纺布制作生咸蛋的方法，将无纺布块浸泡在原料母液中，时间为30-40min，然后按照每枚蛋添加2-5g的食盐，将食盐均匀地撒在无纺布块中，再将无纺布块紧贴裹紧洗干净的鲜蛋，放入塑料包装袋中，密封保存15-25天后即成味美的生咸蛋。本发明用无纺布浸泡液制作的生咸蛋干净卫生，运输时轻便方便，适宜于批量生产；咸淡可以根据个人口味进行选择食用。
文档编号A23L1/32GK102940276SQ20121041597
公开日2013年2月27日 申请日期2012年10月26日 优先权日2012年10月26日
发明者刘华桥, 戴淑香, 阮丹丹 申请人:湖北神丹健康食品有限公司