一种马齿苋拌凉菜的食疗方法
【专利摘要】一种马齿苋拌凉菜的食疗方法，其特征是：材料是：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油；制作方法是：将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。食用上述菜品解决了以往凉菜不具备中药效果的弊端，能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，马齿苋中富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病，此外所含大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。
【专利说明】 一种马齿苋拌凉菜的食疗方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体说是一种马齿苋拌凉菜的食疗方法。
【背景技术】
[0002]以往的小凉菜一般不具备保健和食疗功能，单纯的菜品。
【发明内容】
[0003]本发明的技术方案是，发明一种马齿苋拌凉菜的食疗方法，其特殊之处是:
[0004]材料是:马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油；
[0005]制作方法是:将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，浙干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
[0006]技术效果
[0007]食用本发明，能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，马齿苋中富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病，此外所含大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。
【具体实施方式】
[0008]将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，浙干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即制成本发明。
【权利要求】
1.一种马齿苋拌凉菜的食疗方法，其特征是: 材料是:马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油； 制作方法是:将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，浙干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
【文档编号】A23L1/29GK103829173SQ201210513860
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年11月22日 优先权日:2012年11月22日
【发明者】于扬 申请人:于扬