专利名称：一种紫薯粉条的制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工领域，涉及一种营养粉条，特别涉及一种紫薯粉条的制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们都开始追逐健康生活、健康饮食。经调查，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫 红薯将成为花青素的主要原料之一。能够把紫薯做成很多家庭餐桌上都很受欢迎的粉条，无疑是非常必要的。
发明内容
本发明的目的，是提供一种紫薯粉条的制备方法，这种紫薯粉条，既有红薯和马铃薯制作粉条的口感，又添加了紫薯的营养。采用的技术方案是
一种紫薯粉条的制备方法，包括下述工艺步骤
(1)将紫薯去皮、洗净，投入到粉碎机，粉碎均匀成糊状，经150目筛子过滤，分离沉淀后，去除杂质，蒸干得紫薯粉；
(2)将紫薯粉与纯净水按照5:2的比例混合，均匀搅拌后，进行挤压成型，再进行脱水、烘干，即得。本发明的优点在于
本发明口感好，营养价值高，既有红薯和马铃薯制作粉条的口感，又添加了紫薯的营养，让人们在吃粉条的同时摄入大量的营养元素，促进人们健康饮食。
具体实施例方式一种紫薯粉条的制备方法，包括下述工艺步骤
(1)将紫薯去皮、洗净，投入到粉碎机，粉碎均匀成糊状，经150目筛子过滤，分离沉淀后，去除杂质，蒸干得紫薯粉；
(2)将紫薯粉与纯净水按照5:2的比例混合，均匀搅拌后，进行挤压成型，再进行脱水、烘干，即得。
权利要求
1.一种紫薯粉条的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤 (1)将紫薯去皮、洗净，投入到粉碎机，粉碎均匀成糊状，经150目筛子过滤，分离沉淀后，去除杂质，蒸干得紫薯粉； (2)将紫薯粉与纯净水按照5:2的比例混合，均匀搅拌后，进行挤压成型，再进行脱水、烘干，即得。
全文摘要
一种紫薯粉条的制备方法，包括下述工艺步骤(1)将紫薯去皮、洗净，投入到粉碎机，粉碎均匀成糊状，经150目筛子过滤，分离沉淀后，去除杂质，蒸干得紫薯粉；(2)将紫薯粉与纯净水按照5:2的比例混合，均匀搅拌后，进行挤压成型，再进行脱水、烘干，即得。本发明口感好，营养价值高，既有红薯和马铃薯制作粉条的口感，又添加了紫薯的营养，让人们在吃粉条的同时摄入大量的营养元素，促进人们健康饮食。
文档编号A23L1/216GK102960658SQ201210534548
公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月12日 优先权日2012年12月12日
发明者徐辉 申请人:徐辉