专利名称：一种淡水鱼鱼片生产线的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种淡水鱼鱼片生产线。
背景技术：
在鱼片食品的生产过程中，首先要将鱼加工成鱼片，一般经过切片、去皮、整形三道工序。传统的淡水鱼鱼片生产方式是将切片、去皮、整形三道工序分开进行；先对鱼进行鱼肉切片，再将切好的鱼片搬运输送到去皮装置进行去皮后，最后搬运输送到鱼片整形机构上进行整形。这样的生产方式三道工序之间的工序衔接主要依靠人工搬运输送，劳动强度大且效率低，并容易出现交叉污染。而且传统的生产方式只注重对鱼片的生产，缺乏对那些废料和边角料的分开回收处理装置，容易将成品、边角料和废料混合在一起造成混乱，同时难以实现对鱼进行最大效益的全利用。
发明内容本实用新型在于提供一种淡水鱼鱼片生产线，通过各个传输装置的衔接配合，依次将切片、去皮、整形三道工序设置在同一道生产线。本实用新型的技术方案是一种淡水鱼鱼片生产线，包含物料提升装置、鱼肉切片生产线、鱼皮去除机、鱼片整形生产线和电控制器，所述鱼肉切片生产线按一定的高度差从上到下设置有鱼片传送带、淡水鱼传送带和废料传送带，鱼片传送带与淡水鱼传送带同向传动，废料传送带与淡水鱼传送带反向传动，淡水鱼传送带的两侧设有鱼肉切片工作台；所述鱼片整形生产线按一定的高度差从上到下设置有成型鱼片传送带和去皮鱼片传送带，成型鱼片传送带与去皮鱼片传送带同向传动，去皮鱼片传送带的两侧设有鱼片整形工作台；所述物料提升装置的出料端连接在所述淡水鱼传送带的进料端，所述鱼片传送带的出料端连接鱼皮去除机的进料端，鱼皮去除机的出料端连接去皮鱼片传送带的进料端；上述所有传送带都设置有相应的变频转动电机进行传动，变频电机的转速由电控制器进行控制。所述鱼肉切片工作台上设有若干鱼肉切片工位，每个鱼肉切片工位上设有相应的一个开口槽和用于鱼片清洗的第一喷水管，开口槽出口通向废料传送带，第一喷水管连接到设置于鱼肉切片工作台上方的第一进水管，每个第一喷水管上均设有相应的阀门。鱼片整形工作台上设有若干鱼片整形工位，每个鱼片整形工位上设有相应的一个沉槽和用于去皮鱼片清洗的第二喷水管，第二喷水管连接到设置于鱼片整形工作台上方的第二进水管，每个第二喷水管上均设有阀门。所述鱼皮去除机包含鱼皮切除刀片、带有诸多滚齿的滚轮和用于清洗的第三喷水管，滚轮连接一驱动齿轮，所述齿轮连接有驱动马达。在所述淡水鱼鱼片生产线的底部设有集水盆；所述鱼肉切片工作台和鱼片整形工作台分别设有相应的排水管道，排水管道流向所述集水盆。本实用新型的优点本实用新型通过各个传输装置的衔接配合，依次将切片、去皮、整形三道工序设置在同一生产线。克服了传统做法中，三道工序之间的工序衔接主要依靠人工搬运输送，劳动强度大且效率低，并容易出现交叉污染的问题。而且在生产过程中，根据实际生产需要在切片生产工序位上设置有用于废料回收的废料传送带，在整形工序位上设置有用于边角料回收的沉槽，对鱼片生产中生产的废料和边角料进行的分开回收利用，使工作有条不紊，成品、废品分类清晰，实现对鱼进行最大效益的全利用。
图1为本实用新型的结构示意图。图2为淡水鱼传送带结构示意图。图3为鱼皮去除机的局部构造图。图4为去皮鱼片传送带结构示意图。
具体实施方案为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本发明的结构作进一步详细描述参考图1，一种淡水鱼鱼片生产线，包含物料提升装置(未标识)、鱼肉切片生产线1、鱼皮去除机3、鱼片整形生产线2和电控制器4，所述鱼肉切片生产线I按一定的高度差从上到下设置有鱼片传送带5、淡水鱼传送带6和废料传送带7，鱼片传送带5与淡水鱼传送带6同向传动，废料传送带7与淡水鱼传送带6反向传动，淡水鱼传送带6的两侧设有鱼肉切片工作台8 ;所述鱼片整形生产线2按一定的高度差从上到下设置有成型鱼片传送带9和去皮鱼片传送带10，成型鱼片传送带9与去皮鱼片传送带10同向传动，去皮鱼片传送带10的两侧设有鱼片整形工作台11 ;所述物料提升装置的出料端连接在鱼肉切片生产线I的淡水鱼传送带6的进料端，鱼皮去除机3的进料端连接鱼片传送带5的出料端，鱼皮去除机3的出料端连接去皮鱼片传送带10的进料端；上述鱼片传送带5、淡水鱼传送带6、废料传送带7、成型鱼片传送带9和去皮鱼片传送带10分别设置有相应的变频转动电机12-3、12-2、12-1、12-4和12-5，各个变频电机的转速由电控制器4进行控制。即通过控制各个转动电机的转速来控制各个传送带的传动速度。参考图1，图2，所述鱼肉切片工作台8上设有若干鱼肉切片工位，每个鱼肉切片工位上设有相应的一个开口槽13和用于鱼片清洗的第一喷水管14，开口槽13出口通向废料传送带7，第一喷水管14连接到设置于鱼肉切片工作台8上方的第一进水管16，每个第一喷水管14上均设有相应的阀门15。鱼片开始生产时，首先通过物料提升装置将原料“淡水鱼”送往鱼肉切片生产线I的淡水鱼传送带6，通过人工在鱼肉切片工作台8各个鱼肉切片工位上对鱼进行切片，切好的鱼片放置于鱼肉切片生产线I的鱼片传送带5，切除鱼肉后的废料放入开口槽13，通过开口槽13的出口移动向废料传送带7，鱼片随鱼片传送带5输送进入鱼皮去除机3，废料随废料传送带7与鱼片传送带5反向移动，统一收集在物料框，用以做饲料的原料。在此过程中，每个第一喷水管14上设有的相应的阀门15开启，对鱼片进行清洗。参考图1，图3，所述鱼皮去除机3包含鱼皮切除刀片17、带有诸多滚齿的滚轮18和用于清洗的第三喷水管19，通过一转动齿轮20与所述的滚轮18进行啮合，实现对滚轮18的驱动，所述转动齿轮连接一驱动马达21。鱼片经过鱼片传送带5的出料端进入鱼皮去除机3，通过人工将鱼片带鱼皮的一面朝下，放置于带有诸多滚齿的滚轮18上面，在滚轮18的带动下鱼片与鱼皮切除刀片17接触，在鱼皮切除刀片17的作用下将鱼皮去除。在此过程中，第三喷水管19对准鱼皮切除刀片17进行喷水，既起到对鱼片的清洗，同时防止鱼皮卡在鱼皮切除刀片17。参考图1，图4，所述鱼片整形工作台11设有若干鱼片整形工位，每个鱼片整形工位上设有相应的一个沉槽22和用于去皮鱼片清洗的第二喷水管23，第二喷水管23连接到设置于鱼片整形工作台11上方的第二进水管26，每个第二喷水管23上均设有相应的阀门24。去皮后的鱼片经过鱼皮去除机3的出料端进入去皮鱼片传送带11的进料端，通过人工在鱼片整形工作台11各个鱼片整形工位上对鱼进行整形，即切除不平整的边缘部分。整形后的鱼片放置于成型鱼片传送带10，在成型鱼片传送带10的出料端将成型鱼片统一收储，准备进入下一道加工工序；切除掉的鱼肉边角料放入沉槽22，再将沉槽22内的边角料统一回收用以制作鱼糜的生产原料。在此过程中，每个第二喷水管23上设有的相应的阀门24开启，对鱼片进行清洗。在所述整条淡水鱼鱼片生产线的底部设置有用于废水、污水回收的集水盆25。所述鱼肉切片工作台8和鱼片整形工作台11分别设有相应的流向上述集水盆25的排水管道27-1和27-2。在鱼片生产过程中，第一喷水管14和第二喷水管23喷出的水沿鱼肉切片工作台8和鱼片整形工作台11分别设有的管道27-1和27-2流往集水盆25，第三喷水管19喷出的水沿鱼皮去除机3内部直接排入集水盆25。以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本实用新型的涵盖范围。
权利要求1.一种淡水鱼鱼片生产线，包含物料提升装置、鱼肉切片生产线、鱼皮去除机、鱼片整形生产线和电控制器，其特征在于 所述鱼肉切片生产线按一定的高度差从上到下设置有鱼片传送带、淡水鱼传送带和废料传送带，鱼片传送带与淡水鱼传送带同向传动，废料传送带与淡水鱼传送带反向传动，淡水鱼传送带的两侧设有鱼肉切片工作台； 所述鱼片整形生产线按一定的高度差从上到下设置有成型鱼片传送带和去皮鱼片传送带，成型鱼片传送带与去皮鱼片传送带同向传动，去皮鱼片传送带的两侧设有鱼片整形工作台； 所述物料提升装置的出料端连接在所述淡水鱼传送带的进料端，所述鱼片传送带的出料端连接鱼皮去除机的进料端，鱼皮去除机的出料端连接去皮鱼片传送带的进料端； 上述所有传送带都设置有相应的变频转动电机进行传动，变频电机的转速由电控制器进行控制。
2.根据权利要求1所述的一种淡水鱼鱼片生产线，其特征在于所述鱼肉切片工作台上设有若干鱼肉切片工位，每个鱼肉切片工位上设有相应的一个开口槽和用于鱼片清洗的第一喷水管，开口槽出口通向废料传送带，第一喷水管连接到设置于鱼肉切片工作台上方的第一进水管，每个第一喷水管上均设有相应的阀门。
3.根据权利要求1所述的一种淡水鱼鱼片生产线，其特征在于所述鱼片整形工作台上设有若干鱼片整形工位，每个鱼片整形工位上设有相应的一个沉槽和用于去皮鱼片清洗的第二喷水管，第二喷水管连接到设置于鱼片整形工作台上方的第二进水管，每个第二喷水管上均设有阀门。
4.根据权利要求1所述的一种淡水鱼鱼片生产线，其特征在于所述鱼皮去除机包含鱼皮切除刀片、带有诸多滚齿的滚轮和用于清洗的第三喷水管，滚轮连接一驱动齿轮，所述齿轮连接有驱动马达。
5.根据权利要求1所述的一种淡水鱼鱼片生产线，其特征在于在所述淡水鱼鱼片生产线的底部设有集水盆；所述鱼肉切片工作台和鱼片整形工作台分别设有相应的排水管道，排水管道流向所述集水盆。
专利摘要本实用新型涉及一种淡水鱼鱼片生产线，包含物料提升装置、鱼肉切片生产线、鱼皮去除机、鱼片整形生产线和电控制器，所述物料提升装置的出料端连接在鱼肉切片生产线的进料端，鱼肉切片生产线的出料端连接鱼皮去除机的进料端，鱼皮去除机的出料端连接鱼片整形生产线进料端。通过各个传输装置的衔接配合，依次将切片、去皮、整形三道工序设置在同一道生产线进行。根据实际生产需要在生产线上设置有用于废料回收和边角料回收的装置，对鱼片生产中生产的废料和边角料进行的分开回收利用，实现对鱼进行最大效益的全利用。
文档编号A23L1/326GK202857779SQ201220458499
公开日2013年4月10日 申请日期2012年9月11日 优先权日2012年9月11日
发明者林秋菊, 李顺民, 江汉清 申请人:福建格林食品产业集团有限公司