专利名称：一种木瓜面粉的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，涉及一种木瓜面粉。
背景技术：
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。当前市场上有品种繁多的面粉，比如面包专用面粉、富硒面粉、增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。但国内外市场上未见将木瓜粉与小麦面粉科学配伍而制成的营养保健面粉的上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。如果能以科学配伍的方法将木瓜粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到舒经活络、化湿和胃的营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。
发明内容
为了弥补市场不足，本发明将木瓜粉与小麦面粉经科学配伍，制成了一种营养保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基础上，增加了面粉舒经活络、化湿和胃的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。本发明是这样实现的:—种木瓜面粉,其特征在于:是由1000重量份的小麦面粉和18-36重量份的木瓜粉均匀搅拌混合制成。所述的一种木瓜面粉，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。下面对本发明中使用的木瓜进行介绍。木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的干燥近成熟果实。习称“皱皮木瓜”。主产于安徽、四川、湖北、浙江等地。安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。切片，生用。木瓜味酸，性温。归肝、脾经。具有舒筋活络，和胃化湿等功效。本品含齐墩果酸，苹果酸，枸橼酸，酒石酸以及皂苷等。木瓜混悬液有保肝作用；新鲜木瓜汁和木瓜煎剂对肠道菌和葡萄球菌有明显的抑菌作用；其提取物对小鼠艾氏腹水癌及腹腔巨噬细胞吞噬功能有抑制作用。临床研究表明每日服木瓜片(每片0.25g，相当生药1.13g)5片，每日3次，治疗急性细菌性痢疾107例，有效率96.26% (中华医学杂志，1984，11:689);用木瓜提取浸膏制成肝灵冲剂，每次15g，每日3次，治疗急性病毒性肝炎102例，总有效率95.1% (中医杂志，1988，10:738);用木瓜、甘草各30g，水煎洗脚，治疗脚癣47例，均获痊愈(山东中医杂志，1984,2:36)。另用木瓜等治疗破伤风、粘连性肠梗阻、小儿泌尿系感染等有效。本发明所述的一种木瓜面粉，经本发明人多年的潜心研究，挑选了对人体有益的多种原料，在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定了上述配方的比例关系，使其具有极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、色泽好、弹性足、耐冷冻，对人体有舒经活络、化湿和胃的营养保健作用。本发明的有益效果是:①在面粉中加入木瓜粉后，增加了面粉舒经活络、化湿和胃的营养保健作用；②取消了木瓜药材煎煮等复杂工序，方便食补避免了药用辅料对人体的有害影响。经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。
具体实施例方式本发明的实施例见下表:
权利要求
1.一种木瓜面粉，其特征在于:是由1000重量份的小麦面粉和18-36重量份的木瓜粉均匀搅拌混合制成。
2.根据权利要求1所述的一种木瓜面粉，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。
全文摘要
本发明涉及一种木瓜面粉，是由1000重量份的小麦面粉和18-36重量份的木瓜粉均匀搅拌混合制成，可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。本发明的有益效果是在面粉中加入木瓜粉后，增加了面粉舒经活络、化湿和胃的营养保健作用；取消了木瓜药材煎煮等复杂工序，方便食补；避免了药用辅料对人体的有害影响。经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大。
文档编号A21D2/36GK103109890SQ20131005705
公开日2013年5月22日 申请日期2013年2月22日 优先权日2013年2月22日
发明者王金侠 申请人:苏州天南星生物科技有限公司