香蕉催熟保鲜剂的制作方法
【专利摘要】本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于：以重量计，由碳酸氢钠作10-15份，乙烯利10-20份，对羟基苯甲酸甲酯3-5份，脱氢乙酸钠3-5份，山梨酸钾3-6份，双乙酸钠1-2份，丙酸钙3-8份，硼砂5-10份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品；具有原料易得，成本低，绿色环保，使用方便，效果好的优点。
【专利说明】香蕉催熟保鲜剂
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于一种水果、蔬菜保鲜剂。
【背景技术】
[0002]水果保鲜的方法:大体上分,保鲜的方法有两种:一.物理方法主要有:低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛，但需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难。二.化学方法主要有保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有:涂料涂抹剂、乙烯处理剂(吸收剂)、杀菌防腐保鲜剂等。如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用，一般多数采用物理方法，如低温贮藏(冰箱)、地窖、排气密封或者置于水中(低温高湿)，且常需有保鲜冷库的辅助。细分的话，具体有十种方法(大部分情况还需要保鲜冷库的参与):1、新型薄膜保鲜:这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。2、微波保鲜这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72°C，然后将这种经处理后的食品在0-4°C环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”，备受人们青睐。3、可食用的蔬果保鲜剂:这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸溃覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。4、保鲜纸箱这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸盐的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。5、烃类混合物保鲜法:这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果贮藏寿命延长I倍的“天然可食保鲜剂”。它采用一种复杂的烃类混合物。在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的蔬果浸泡在溶液中，使蔬果表面很均匀地涂上一层液剂。这样就大大降低了氧的吸收量，使蔬果所产生的二氧化碳几乎全部排出。因此，保鲜剂的作用和保鲜冷库的低温，酷似给蔬果施了 “麻醉药”，使其处于休眠状态。6、陶瓷保鲜袋:这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使蔬果得到保鲜作用。7、电子技术保鲜法:这是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。负氧离子可以使蔬果进行代谢的酶钝化，从而降低蔬果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓蔬果有机物的水解，从而延长蔬果贮藏期。8、减压保鲜法:这是一种新兴的蔬果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优点，目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输蔬果中。9、加压保鲜:是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存咸菜和水果为最理想。10、微生物保鲜法:乙烯具有促进蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-9菌株”这种菌株能够制成去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。
[0003]经中国公开专利检索，没发现与本专利申请相同的方案。
【发明内容】
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[0004]本发明的目的在于；提出一种香蕉催熟保鲜剂。
[0005]本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作10-15份，乙烯利10-20份，对羟基苯甲酸甲酯3-5份，脱氢乙酸钠3-5份，山梨酸钾3-6份，双乙酸钠1_2份，丙酸钙3-8份，硼砂5-10份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
[0006]使用方法:使用时，配制成1-2%的水溶液，将肉浸入3-5分钟后，提起浙干存放，即可催熟、保鲜30天以上作用。
[0007]本发明与现有技术相比其有益效果是:具有原料易得，成本低，绿色环保，使用方便，效果好的优点。
【具体实施方式】:
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明的实施方式不限于此。
[0009]本发明的香蕉催熟保鲜剂，所用原料可购买获得。
[0010]实施例1
[0011]本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作10-15份，乙烯利10-20份，对羟基苯甲酸甲酯3-5份，脱氢乙酸钠3-5份，山梨酸钾3-6份，双乙酸钠1_2份，丙酸钙3-8份，硼砂5-10份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
[0012]实施例2
[0013]本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作10份，乙烯利10份，对羟基苯甲酸甲酯3份，脱氢乙酸钠3份，山梨酸钾3份，双乙酸钠I份，丙酸钙3份，硼砂5份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
[0014]实施例3
[0015]本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作15份，乙烯利20份，对羟基苯甲酸甲酯5份，脱氢乙酸钠5份，山梨酸钾6份，双乙酸钠2份，丙酸钙8份，硼砂10份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
[0016]实施例4
[0017]本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作10份，乙烯利20份，对羟基苯甲酸甲酯3份，脱氢乙酸钠5份，山梨酸钾3份，双乙酸钠2份，丙酸钙3份，硼砂10份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
[0018]实施例5
[0019]本发明的香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作15份，乙烯利10份，对羟基苯甲酸甲酯5份，脱氢乙酸钠3份，山梨酸钾6份，双乙酸钠I份，丙酸钙8份，硼砂5份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
[0020]本发明的香蕉催熟保鲜剂，使用方法:使用时，配制成1-2%的水溶液，将肉浸入3-5分钟后，提起浙干存放，即可催熟、保鲜30天以上作用。
【权利要求】
1.一种香蕉催熟保鲜剂，其特征在于:以重量计，由碳酸氢钠作10-15份，乙烯利10-20份，对羟基苯甲酸甲酯3-5份，脱氢乙酸钠3-5份，山梨酸钾3-6份，双乙酸钠1-2份，丙酸钙3-8份，硼砂5-10份组成；将全部原料混合，搅拌均匀，即得产品。
【文档编号】A23B7/154GK103503987SQ201310457048
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月29日 优先权日:2013年9月29日
【发明者】黄志超, 曾令城 申请人:黄志超