一种杂粮面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为：小麦50～70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5～12份，小米12～18份，玉米15～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。本发明公开的杂粮面粉，涵盖了多种杂粮，将其中营养成分优化配比，充分满足人体对各种营养成分的需求；另外，为增加杂粮面粉的口感，并进一步提高其营养配比，还特别添加了红枣、莲子、银杏、桂花，使其营养更加丰富全面。
【专利说明】一种杂粮面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种杂粮面粉，具体涉及一种养生保健的杂粮面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现代人生活越来越注重养生保健，而市场为了迎合消费者需求，不仅有专门的保健品，还有各种不同的保健食品，适合人们日常生活食用，无需专门安排保健品服用计划。
[0003]面粉作为北方人主食，主要以小麦粉为主，品种单一，长期食用容易造成微量元素的缺失，不利于身体健康。目前，市场中也有杂粮面制品，但由于配比不科学，口感不好。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是:提供一种具有营养丰富、平衡、口感好的杂粮面粉。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为:一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为:小麦50?70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5?12份，小米12?18份，玉米15?30份，高粱5?10份，荞麦10?12份，红枣3-5份，莲子5?8份，银杏3?6份，桂花1-2份。
[0006]所述的杂粮面粉，按照质量份数，其优选组成为:小麦60?70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，荞麦10?12份，红枣3-5份，莲子5?8份，银杏3?6份，桂花1_2份。
[0007]所述的杂粮面粉，按照质量份数，其优选组成为:小麦60?70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，荞麦10?12份，红枣5份，莲子8份，银杏6份，桂花2份。
[0008]本发明所要解决的第二技术问题是:提供一种杂粮面粉的制备方法。
[0009]为解决第二个技术问题，本发明采用的技术方案是:一种杂粮面粉的制备方法，其步骤为:按照组分质量关系配料，清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。
[0010]本发明的有益效果:本发明公开的杂粮面粉，涵盖了多种杂粮，将其中营养成分优化配比，充分满足人体对各种营养成分的需求；另外，为增加杂粮面粉的口感，并进一步提高其营养配比，还特别添加了红枣、莲子、银杏、桂花，使其营养更加丰富全面。
具体实施例
[0011]实施例1
[0012]将小麦70Kg，黄豆15Kg，绿豆llKg，赤豆12Kg，小米15Kg，玉米25Kg，高粱8Kg，荞麦12Kg，红枣3Kg，莲子8Kg，银杏3Kg，桂花1.5Kg清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。
[0013]实施例2
[0014]将小麦65Kg,黄豆25Kg,绿豆15Kg,赤豆IOKg,小米12Kg,玉米30Kg,高粱IOKg,荞麦lOKg，红枣5Kg，莲子5Kg，银杏5Kg，桂花IKg清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。
[0015]实施例3
[0016]将小麦65Kg，黄豆15Kg，绿豆12Kg，赤豆8Kg，小米16Kg，玉米20Kg，高粱5Kg，荞麦I lKg，红枣5Kg，莲子8Kg，银杏6Kg，桂花2Kg清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水
量小于3%。
【权利要求】
1.一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为:小麦50?70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5?12份,小米12?18份,玉米15?30份,高粱5?10份,荞麦10?12份,红枣3-5份，莲子5?8份，银杏3?6份，桂花1-2份。
2.根据权利要求1所述的一种杂粮面粉，按照质量份数，其组成为:小麦60?70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，荞麦10?12份，红枣3-5份，莲子5?8份，银杏3?6份，桂花1_2份。
3.根据权利要求1所述的一种杂粮面粉，按照质量份数，其组成为:小麦60?70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，荞麦10?12份，红枣5份，莲子8份，银杏6份，桂花2份。
4.权利要求1至3中任一权利要求所述的杂粮面粉的制备方法:按照组分质量关系配料，清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。
【文档编号】A23L1/20GK103549258SQ201310496796
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月21日 优先权日:2013年10月21日
【发明者】蒋健民 申请人:张家港市桃源食品有限公司