富硒营养五谷杂粮的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种富硒营养五谷杂粮，包括以下组分，五谷杂粮：400-600g、二十二碳六烯酸：4-6g、维生素A：7200-8500IU、维生素D：1500-1800IU、维生素B1：1.5-1.7mg，所述五谷杂粮是指富硒大米、富硒玉米、富硒小麦、富硒高粱、富硒大豆、富硒红米、富硒红薯、富硒红玉米、富硒红豆、富硒红高粱、富硒黑米、富硒黑玉米、富硒黑小麦、富硒黑芝麻、富硒黑豆中的任意五种按照特殊比例混合配制而成。本发明的方案在富硒五谷杂粮的基础上添加了多种成分，营养更充分，且产生了协同作用，使得到的富硒营养五谷杂粮营养物质更丰富，更易被吸收。
【专利说明】富砸营养五谷杂粮
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，具体而言，涉及一种富硒营养五谷杂粮。
【背景技术】
[0002]硒是维持人体健康所必需的矿物质元素。作为一种强抗氧化剂，它可以抵抗自由基、提高免疫力、保护人体、抵御外来有害物质。但是，人自身不能合成硒，人体新陈代谢所需的硒主要来源于食物中。动物脏器、禽蛋以及虾、蟹等海产品的硒含量相对较高，但动物脏器、禽蛋不宜多吃，虾、蟹等海产品的硒在人体内利用率低；普通的粮食、蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄人量贡献不大。
[0003]富硒五谷杂粮是通过在五谷穗杨花期进行叶面喷洒富硒叶面肥，叶面吸收产生生物反应，再经五谷内部生物转化过程，把无机硒转化成为有机硒，储存在五谷的体内得到的，能够是人体更好地吸收硒元素。现有的富硒五谷杂粮配方单一，人体必需的营养物质含量不充足，且人们食用时吸收不好。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于一种富硒营养五谷杂粮，用于解决现有的富硒五谷杂粮人体必需的营养物质含量不充足，且人们食用时吸收不好的问题。
[0005]一种富硒营养五谷杂粮，包括以下组分:
[0006]五谷杂粮:400_600g
[0007]二十二碳六烯酸:4_6g
[0008]维生素A:7200-8500IU
[0009]维生素D: 1500-1800IU
[0010]维生素B1:1.5-1.7mg
[0011]所述五谷杂粮是指富硒大米、富硒玉米、富硒小麦、富硒高粱、富硒大豆、富硒红米、富硒红薯、富硒红玉米、富硒红豆g、富硒红高粱、富硒黑米、富硒黑玉米、富硒黑小麦、富硒黑芝麻、富硒黑豆中的任意五种按照质量比0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2:
0.8-1.2的比例混合配制而成。
[0012]硒是维持人体健康所必需的矿物质元素。作为一种强抗氧化剂，它可以抵抗自由基、提高免疫力、保护人体、抵御外来有害物质。富硒的五谷杂粮通过在五谷穗杨花期进行叶面喷洒富硒叶面肥，叶面吸收产生生物反应，再经五谷内部生物转化过程，把无机硒转化成为有机硒，储存在五谷的体内，能够是人体更好地吸收硒元素。
[0013]二十二碳六烯酸是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，能辅助脑细胞发育，抗衰老、改善血液循环、降血脂、拮抗过敏性变态反应，可防治过敏性皮炎、支气管哮喘，缓解类风湿性关节炎等；能提高视网膜反射功能，防止视力减弱；能降低肝中性脂肪，防治脂肪肝；有抗癌作用，能防治乳腺癌等癌症；能降低血糖，缓解糖尿病症状。老年人多服用含二十二碳六烯酸的保健品，常可使已退化的大脑神经功能、记忆力得到一定的恢复。[0014]维生素A具有维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，促进生长与生殖，抑制肿瘤生长等作用。
[0015]维生素D是固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用。
[0016]维生素BI能促进成长，帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦；有助于对带状疱疹的治疗。
[0017]本方案在富硒五谷杂粮的基础上，添加二十二碳六烯酸，维生素A，维生素D，维生素BI，营养更充分，且产生了协同作用，使得到的富硒营养五谷杂粮营养物质更丰富，更易被吸收。
[0018]进一步地，所述富硒营养五谷杂粮还包括铁元素。铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，铁元素是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储，由于体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要即会发生贫血。
[0019]进一步地,所述富硒营养五谷杂粮还包括锌元素。锌是人体必需的微量元素之一，它存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。
[0020]进一步地，所述锌元素为乳酸锌。乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。
[0021]进一步地，所述富硒营养五谷杂粮还包括磷酸氢钙和碳酸钙。磷酸氢钙作营养增补剂或品质改良剂，能够提供磷元素和钙元素，并且改良产品品质；碳酸钙是补钙剂，能够解决人体对I丐元素的需求。
[0022]进一步地，所述富硒营养五谷杂粮还包括碘元素。碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。
[0023]进一步地，所述富硒营养五谷杂粮还包括乳清粉。乳清粉是高质量的蛋白质营养源；与水结合，产生粘度；具有高溶解性，利于产品的外观和组织，成胶作用，乳化作用，惯打性，起泡性和充气性，能增加风味。
[0024]进一步地，所述富硒营养五谷杂粮还加入了能增加甜度的糖类物质，可以改善口感。
[0025]进一步地，所述的富硒营养五谷杂粮，还包括以下组分:
[0026]乳清粉:5_15g
[0027]乳酸亚铁:200-220mg
[0028]乳酸锌:75_85mg
[0029]磷酸氢钙:9_10g
[0030]碳酸钙:5_6g
[0031]碘化钾:0.2-0.24mg
[0032]低聚果糖:4.5-5.5g
[0033]低聚半乳糖:4.5-5.5g。
[0034]未添加蔗糖或者葡萄糖，适合患糖尿病的人食用。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂。低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。
[0035]进一步地，所述富硒营养五谷杂粮，还包括以下组分:
[0036]白砂糖:15_25g
[0037]葡糖糖:8_10g。
[0038]添加了白砂糖和蔗糖，增加甜度，口感更好。
[0039]本发明提供了一种富硒营养五谷杂粮，在富硒五谷杂粮的基础上添加了二十二碳六烯酸，维生素A，维生素D，维生素BI，营养更充分，且产生了协同作用，使得到的富硒营养五谷杂粮营养物质更丰富，更易被吸收。
[0040]本发明提供的富硒营养五谷杂粮膨化粉的制备方法，将五种主要组分即五种杂粮膨化，然后与其余组分混合并粉碎，经过高速混合过筛，筛去颗粒度较大的，检验筛选合格的产品，合格的直接包装，不合格的通过紫外线灭菌消毒，使其合格然后包装。使用时可制成粥、糊、羹，食用时口感较好。
【具体实施方式】
[0041]下面通过具体的实施例子对本发明做进一步的详细描述。
[0042]本发明实施例所需的原料均来自于市场上购买的合格产品。
[0043]
【权利要求】
1.一种富硒营养五谷杂粮，其特征在于:包括以下组分: 五谷杂粮:400-600g 二十二碳六烯酸:4-6g 维生素 A:7200-8500IU 维生素 D:1500-1800IU 维生素 B1:1.5-1.7mg 所述五谷杂粮是指富硒大米、富硒玉米、富硒小麦、富硒高粱、富硒大豆、富硒红米、富硒红薯、富硒红玉米、富硒红豆、富硒红高粱、富硒黑米、富硒黑玉米、富硒黑小麦、富硒黑芝麻、富硒黑豆中的任意五种按照质量比0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2的比例混合配制而成。
2.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述富硒营养五谷杂粮还包括铁元素。
3.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述富硒营养五谷杂粮还包括锌元素。
4.根据权利要求3所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述锌元素为乳酸锌。
5.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述富硒营养五谷杂粮还包括磷酸氢钙和碳酸钙。
6.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述富硒营养五谷杂粮还包括碘元素。
7.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述富硒营养五谷杂粮还包括乳清粉。
8.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:所述富硒营养五谷杂粮还加入了能增加甜度的糖类物质。
9.根据权利要求1所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:还包括以下组分: 乳酸亚铁:200-220mg 乳酸锌:75-85mg 磷酸氢钙:9_10g 碳酸韩:5-6g 碘化钾:0.2-0.24mg 低聚果糖:4.5-5.5g 低聚半乳糖:4.5-5.5g。
10.根据权利要求9所述的富硒营养五谷杂粮，其特征在于:还包括以下组分: 白砂糖:15-25g 葡糖糖:8-10g。
【文档编号】A23L1/303GK103549262SQ201310512112
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月25日 优先权日:2013年10月25日
【发明者】赵明, 严伟军, 姜小华 申请人:赵明