一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蓝莓80-100、紫甘薯20-30、去核杨梅20-30、紫米粉5-10、紫甘蓝粉8-15、黑枸杞8-15、紫罗兰2-3、玫瑰果2-3、洋甘菊3-5、啤酒花2-3、藿香1-2、丝瓜根1-2、南瓜藤2-3、金钱草1-2、奶粉0.2-0.4、白酒10-20、适量水；本发明制成的饮料含有富含花青素的蓝莓、黑枸杞等原料，除花青素功能作用外，还含有健胃消食、补脾益肾的功效，强化营养吸收及保健功效；味道香醇浓厚，操作工艺简单、营养损失少，营养丰富均衡。
【专利说明】一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄等，具有增强人体免疫力预防癌症，改善血液循环，提高睡眠质量，增进视力等多种功效。因此为了扩大花青素的应用，本发明提供一种富含花青素的蓝莓复合饮料。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，包括以下操作步骤:
(I )、称取下列重量份的原料:蓝莓80-100、紫甘薯20-30、去核杨梅20-30、紫米粉5-10、紫甘蓝粉8-15、黑枸杞8-15、紫罗兰2_3、玫瑰果2_3、洋甘菊3_5、啤酒花2_3、藿香1-2、丝瓜根1-2、南瓜藤2-3、金钱草1-2、奶粉0.2-0.4、白酒10-20、适量水；
(2)、将紫甘薯去皮切块，蒸熟晒干研磨成粉，与紫米粉、紫甘蓝粉混匀，文火炒制出香，加5-10倍水煮沸15-25分钟，冷却加入煮液重的0.2-0.3%的a_淀粉酶进行酶解，灭酶后过滤去渣，得酶解液；
(3)、将去蒂蓝莓、去核杨梅、黑枸杞分别在含有3-6%食醋的溶液浸泡1-1.5小时，捞出后冲洗浙干混合，加2-4倍水一起打浆，得到浆液，与白酒混匀，静置3-5天，入锅文火熬煮制沸腾，在80-90°C焖煮20-40分钟，过滤去渣，得焖煮液；
(4)、将紫罗兰、玫瑰果、洋甘菊、啤酒花、藿香等中药原料混合破碎，过40-60目筛，力口10-15倍水煎制沸腾，文火熬煮1-1.5小时，过滤去渣，滤液超滤浓缩得保健液；
(5)、将酶解液、焖煮液、保健液及其他剩余原料搅匀，经灭菌、灌装即得。与现有技术相t匕，本发明的优点是:
本发明制成的饮料含有富含花青素的蓝莓、黑枸杞等原料，除花青素功能作用外，还含有健胃消食、补脾益肾的功效，强化营养吸收及保健功效；味道香醇浓厚，操作工艺简单、营养损失少，营养丰富均衡。
【具体实施方式】
[0005]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，包括以下操作步骤:
(I)、称取下列重量(斤)的原料:蓝莓100、紫甘薯30、去核杨梅20、紫米粉10、紫甘蓝粉15、黑枸杞15、紫罗兰2、玫瑰果2、洋甘菊5、啤酒花2、藿香1、丝瓜根1、南瓜藤2、金钱草1、奶粉0.2、白酒20、适量水；
(2)、将紫甘薯去皮切块，蒸熟晒干研磨成粉，与紫米粉、紫甘蓝粉混匀，文火炒制出香，加10倍水煮沸25分钟，冷却加入煮液重的0.3%的a-淀粉酶进行酶解，灭酶后过滤去渣，得酶解液；
(3)、将去蒂蓝莓、去核杨梅、黑枸杞分别在含有3-6%食醋的溶液浸泡1.5小时，捞出后冲洗浙干混合，加3倍水一起打浆，得到浆液，与白酒混匀，静置5天，入锅文火熬煮制沸腾，在90°C焖煮35分钟，过滤去渣，得焖煮液；
(4)、将紫罗兰、玫瑰果、洋甘菊、啤酒花、藿香等中药原料混合破碎，过60目筛，加15倍水煎制沸腾，文火熬煮1.5小时，过滤去渣，滤液超滤浓缩得保健液；
(5)、将酶解液、焖煮液、保健液及其他剩余原料搅匀，经灭菌、灌装即得。
【权利要求】
1.一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤: (I )、称取下列重量份的原料:蓝莓80-100、紫甘薯20-30、去核杨梅20-30、紫米粉5-10、紫甘蓝粉8-15、黑枸杞8-15、紫罗兰2_3、玫瑰果2_3、洋甘菊3_5、啤酒花2_3、藿香1-2、丝瓜根1-2、南瓜藤2-3、金钱草1-2、奶粉0.2-0.4、白酒10-20、适量水； (2)、将紫甘薯去皮切块，蒸熟晒干研磨成粉，与紫米粉、紫甘蓝粉混匀，文火炒制出香，加5-10倍水煮沸15-25分钟，冷却加入煮液重的0.2-0.3%的a_淀粉酶进行酶解，灭酶后过滤去渣，得酶解液； (3)、将去蒂蓝莓、去核杨梅、黑枸杞分别在含有3-6%食醋的溶液浸泡1-1.5小时，捞出后冲洗浙干混合，加2-4倍水一起打浆，得到浆液，与白酒混匀，静置3-5天，入锅文火熬煮制沸腾，在80-90°C焖煮20-40分钟，过滤去渣，得焖煮液； (4)、将紫罗兰、玫瑰果、洋甘菊、啤酒花、藿香等中药原料混合破碎，过40-60目筛，力口10-15倍水煎制沸腾，文火熬煮1-1.5小时，过滤去渣，滤液超滤浓缩得保健液； (5)、将酶解液、焖煮液、保健液及其他剩余原料搅匀，经灭菌、灌装即得。
【文档编号】A23L2/02GK103535819SQ201310527061
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年10月31日 优先权日:2013年10月31日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司