一种山药杂粮面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种山药杂粮面粉，并涉及其制备方法。针对面粉现有市场情况，尚无山药杂粮面粉应市，本发明用山药全粉，玉米粉，红豆粉，绿豆粉，黑豆粉，小麦粉等，按不同消费群体的需求，在遵循人体每天的需求量的基础上，科学配比;经配方调配，混匀、装袋、检验、成品的新工艺制成，产品适用于加工馒头、花卷、面饼、面条、蛋糕、面包，还可添加适量干酵母和小苏打做成家庭用自发粉。本发明强调平衡膳食，均衡营养的理念，改善人们的传统饮食结构，使其更趋合理，而使人们吃出健康来。
【专利说明】一种山药杂粮面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种日常食品领域，尤其涉及一种山药杂粮面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平不断提高，人们已从解决温饱向营养，健康膳食发展，食物的多样化，科学合理地搭配以满足人体每日之需，在面粉这项主食中，目前尚无山药杂粮面粉应市，特别是山药全粉在主食面粉中与其他杂粮粉的合理应用，将给主食的营养均衡化，带来全新的认识，给人们的膳食健康带来福音。
【发明内容】
[0003]本发明针对面粉现有市场情况，尚无山药杂粮面粉应市，提供一种原料充足，成本低、工艺简单、营养全面，科学配比的一种山药杂粮面粉及其制备方法。
[0004]为了达到上述目的，本发明采用下列技术方案:
一种山药杂粮面粉，包括下列重量份数比的原料组成:山药全粉8—10，杂粮粉6—8，小麦面粉82 — 86
为了更好效果:一种山药杂粮面粉，由下列重量份数比的原料组成:
山药全粉9一 10，杂粮粉7— 8，小麦面粉82 — 84 一种山药杂粮面粉的制备方法是按以下顺序:
a.山药全粉的制备:按重量称取市售优质山药干片，上粉碎机粗碎成2— 3_细粒，再上细粉机，过100目筛，装袋备用；
b.调配、包装:按重量比称取a步骤的山药全粉，市售杂粮粉，市售小麦面粉，装入混合机中，充分混合20分钟后，经检验合格后，定量包装入库。
[0005]现代药理钻研证实，山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。山药还具有补气润肺的功用，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。同时山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
[0006]针对面粉现有市场情况，尚无山药杂粮面粉应市，本发明用山药全粉，玉米粉，红豆粉，绿豆粉，黑豆粉，小麦粉等，按不同消费群体的需求，在遵循人体每天的需求量的基础上，科学配比；经配方调配，混匀、装袋、检验、成品的新工艺制成，产品适用于加工馒头、花卷、面饼、面条、蛋糕、而包，还可添加适量干酵母和小苏打做成家庭用自发粉。
[0007]山药全粉，它是将山药原料经去皮、切片、干燥、粉碎，具有可保持山药原有的风味及各种有效成分，食用方便，对气管炎、冠芥蒂、心绞痛等疾病有显著疗效等优点。由于采用干法加工，使山药的有效物质得到很好的保留。
[0008]本发明强调平衡膳食，均衡营养的理念，改善人们的传统饮食结构，使其更趋合理，而使人们吃出健康来。具体实施方案
[0009]实施例一:
a.山药全粉的制备:按重量称取市售优质山药干片，上粉碎机粗碎成2—3mm细粗粒，再上细粉机，过100目筛，装袋备用；
b.调配、包装:按重量比称取a步骤山药全粉8kg,玉米粉8kg,小麦面粉82kg,装入混合机中，充分混合20分钟后，经检验合格后，定量包装入库。
[0010]实施例二:
a.山药全粉的制备:按重量称取市售优质山药干片，上粉碎机粗碎成2— 3_细粒，在上细粉机，过100目筛，装袋备用；
b.调配、包装:按重量比称取a步骤山药全粉9kg，黑豆粉7kg，小麦面粉84kg，装入混合机中，充分混合20分钟后，经检验合格后，定量包装入库。
[0011]实施例三:
a.山药全粉的制备:按重量称取市售优质山药干片，上粉碎机粗碎成2— 3_细粒，在上细粉机，过100目筛，装袋备用；
b.调配、包装:按重量比称取a步骤山药全粉IOkg,红豆粉6kg,小麦面粉84kg,装入混合机中，充分混合20分钟后，经检验合格后，定量包装入库。杂粮粉还包括绿豆粉，惹米粉，小麦粉、红豆、黑豆等等杂粮。本发明适用于加工馒头、花卷、面饼、面条、蛋糕、面包，还可添加适量干酵母和小苏打做成家庭用自发粉。
[0012]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种山药杂粮面粉，包括下列重量份数比的原料组成: 山药全粉8 —10，杂粮粉6— 8，小麦面粉82— 860。
2.如权利要求，所述的一种山药杂粮面粉，其特征在于由下列重量份数比的原料组 成:山药全粉9一 10，杂粮粉7— 8，小麦面粉82— 840。
3.权利要求1或2所述的一种山药杂粮面粉的制备方法是按以下顺序: a.山药全粉的制备:按重量称取市售优质山药干片，上粉碎机粗碎成2— 3_细粒，再 上细粉机，过100目筛，装袋备用； b.调配、包装:按重量比称取a步骤的山药全粉，市售杂粮粉，市售小麦面粉，装入混合机中，充分混合20分钟后，经检验合格后，定量包装入库。
【文档编号】A23L1/214GK103549267SQ201310531770
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月2日 优先权日:2013年11月2日
【发明者】王贵清 申请人:中山弘博企业管理咨询有限公司