巧克力涂层干脆面及其制作方法

文档序号:459600阅读:402来源:国知局
巧克力涂层干脆面及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种巧克力涂层干脆面及其制作方法,属于食品加工领域。一种巧克力涂层干脆面,含有面饼73-90%,巧克力浆10-27%。发明有益效果:口感独特,制作简单。
【专利说明】 巧克力涂层干脆面及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种干脆面及其加工方法,具体涉及一种巧克力涂层干脆面及其制作方法,属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]干脆面受到很多人群的喜爱。现有的干脆面主要有椒盐味、番茄味、烧烤味等,都是在干脆面表面撒上调味料,形式单一,不能满足广大消费者的需求。

【发明内容】

[0003]为了丰富干脆面的种类,本发明提供了一种巧克力涂层干脆面。
[0004]一种巧克力涂层干脆面,其特征在于,含有面饼73-90%,巧克力浆10-27%,
[0005]一种巧克力涂层干脆面的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0006]I)将面饼置于油锅内油炸至金黄色,捞出,浙干余油;
[0007]2)将炸好的面饼冷却后放入巧克力浆内涂层,3-5秒后捞出,冷却后包装即可;
[0008]步骤2)中,油炸的温度为150_190°C。
[0009]发明有益效果:口感独特,制作简单。
【具体实施方式】
[0010]下面以具体实施例对本发明作进一步说明,但本发明并不局限于这些实施例。
[0011]实施例1
[0012]一种巧克力涂层干脆面,其特征在于,含有面饼73 %,巧克力浆27 %,
[0013]一种巧克力涂层干脆面的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0014]I)将面饼置于油锅内油炸至金黄色,捞出,浙干余油;
[0015]2)将炸好的面饼冷却后放入巧克力浆内涂层,3-5秒后捞出,冷却后包装即可;
[0016]步骤2)中,油炸的温度为150_190°C。
[0017]实施例2
[0018]一种巧克力涂层干脆面,其特征在于,含有面饼90 %,巧克力浆10 %,
[0019]一种巧克力涂层干脆面的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0020]I)将面饼置于油锅内油炸至金黄色,捞出,浙干余油;
[0021]2)将炸好的面饼冷却后放入巧克力浆内涂层,3-5秒后捞出,冷却后包装即可;
[0022]步骤2)中,油炸的温度为150_190°C。
[0023]以上所述,仅为本发明较佳的【具体实施方式】,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种巧克力涂层干脆面,其特征在于,含有面饼73-90%,巧克力浆10-27%。
2.根据权利要求1所述的一种巧克力涂层干脆面的制作方法,其特征在于,包括以下步骤: 1).将面饼置于油锅内油炸至金黄色,捞出,浙干余油; 2).将炸好的面饼冷却后放入巧克力浆内涂层,3-5秒后捞出,冷却后包装即可。
3.根据权利要求2所述的一种巧克力涂层薯条的制作方法,其特征在于:步骤2)中,油炸的温度为150-190°C。
【文档编号】A23L1/162GK103734611SQ201310647240
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】林学荣 申请人:林学荣
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