一种樱桃保鲜剂及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种樱桃保鲜剂，所述樱桃保鲜剂由以下质量百分数的各组分组成：蔗糖酯3.2-3.5%、木质素0.5-0.7%、苹果酸0.2-0.3%、乳酸0.1-0.15%、酒石酸钠0.03-0.05%、醋酸钠0.05-0.08%、乙醇0.05-0.08%、其余为水。本发明还提供其制备方法，是将配方量的蔗糖酯、酒石酸钠、乳酸和水混合，搅拌10-15min，加热至55-60℃后加入配方量的木质素、苹果酸和醋酸钠搅拌10-15min，冷却至室温后加入配方量的乙醇搅拌均匀。本发明的樱桃保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，能延长樱桃保鲜期2-3个月。
【专利说明】 一种樱桃保鲜剂及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种樱桃保鲜剂。
【背景技术】
[0002]随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。
[0003]樱桃是一种深受人们喜欢的水果，但其保鲜期短，严重的影响了樱桃的长距离运输和销售。
【发明内容】
[0004]本发明提供了一种樱桃保鲜剂，能延长樱桃的保鲜期；为此，本发明还提供其制备方法。
[0005]本发明提供一种樱桃保鲜剂，所述樱桃保鲜剂由以下质量百分数的各组分组成:蔗糖酯3.2-3.5%、木质素0.5-0.7%、苹果酸0.2-0.3%、乳酸0.1-0.15%、酒石酸钠0.03-0.05%、醋酸钠 0.05-0.08%、乙醇 0.05-0.08%、其余为水。
[0006]优选地，所述樱桃保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:蔗糖酯3.3%、木质素0.6%、苹果酸0.25%、乳酸0.12%、酒石酸钠0.04%、醋酸钠0.06%、乙醇0.06%、其余为水。
[0007]本发明的第二个目的是提供上述樱桃保鲜剂的制备方法，是将配方量的蔗糖酯、酒石酸钠、乳酸和水混合，搅拌10-15min，加热至55_60°C后加入配方量的木质素、苹果酸和醋酸钠搅拌10-15min，冷却至室温后加入配方量的乙醇搅拌均匀。
[0008]本发明的第三个目的是提供上述樱桃保鲜剂在樱桃保鲜中的应用。
[0009]优选地，所述应用是将樱桃放入樱桃保鲜剂中，静置3-4分钟取出。
[0010]本发明的樱桃保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，能延长樱桃保鲜期2-3个月。
【具体实施方式】
[0011]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0012]实施例1
本发明的樱桃保鲜剂的配方如下:
鹿糖酯3.3g、木质素0.6g、苹果酸0.25g、乳酸0.12g、酒石酸钠0.(Mg、醋酸钠0.06g、乙醇 0.06g、水 95.57g。
[0013]本发明的樱桃保鲜剂的制备方法如下: 将鹿糖酯3.3g、酒石酸钠0.(Mg、乳酸0.12g和水95.57g混合，搅拌12min,加热至58°C后加入木质素0.6g、苹果酸0.25g和醋酸钠0.06g搅拌12min,冷却至室温后加入乙醇
0.06g搅拌均勻。
[0014]实施例2
本发明的樱桃保鲜剂的配方如下:
鹿糖酯3.2g、木质素0.5g、苹果酸0.3g、乳酸0.15g、酒石酸钠0.03g、醋酸钠0.08g、乙醇 0.05g、水 95.69g。
[0015]本发明的樱桃保鲜剂的制备方法如下:
将鹿糖酯3.2g、酒石酸钠0.03g、乳酸0.15g和水95.69g混合,搅拌IOmin,加热至55°C后加入木质素0.5g、苹果酸0.3g和醋酸钠0.08g搅拌IOmin,冷却至室温后加入乙醇0.05g搅拌均匀。
[0016]实施例3
本发明的樱桃保鲜剂的配方如下:
鹿糖酯3.5g、木质素0.7g、苹果酸0.2g、乳酸0.lg、酒石酸钠0.05g、醋酸钠0.05g、乙醇 0.08g、水 95.32g。
[0017]本发明的樱桃保鲜剂的制备方法如下:
将鹿糖酯3.5g、酒石酸钠0.05g、乳酸0.1g和水95.32g混合,搅拌15min,加热至60°C后加入木质素0.7g、苹果酸0.2g和醋酸钠0.05g搅拌15min,冷却至室温后加入乙醇0.08g搅拌均匀。
[0018]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种樱桃保鲜剂，其特征在于:所述樱桃保鲜剂由以下质量百分数的各组分组成:蔗糖酯3.2-3.5%、木质素0.5-0.7%、苹果酸0.2-0.3%、乳酸0.1-0.15%、酒石酸钠0.03-0.05%、醋酸钠 0.05-0.08%、乙醇 0.05-0.08%、其余为水。
2.根据权利要求1所述的樱桃保鲜剂，其特征在于:所述樱桃保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:蔗糖酯3.3%、木质素0.6%、苹果酸0.25%、乳酸0.12%、酒石酸钠0.04%、醋酸钠0.06%、乙醇0.06%、其余为水。
3.权利要求1或2所述的樱桃保鲜剂的制备方法，其特征在于:是将配方量的蔗糖酯、酒石酸钠、乳酸和水混合，搅拌10-15min，加热至55_60°C后加入配方量的木质素、苹果酸和醋酸钠搅拌10-15min，冷却至室温后加入配方量的乙醇搅拌均匀。
4.权利要求1或2所述的樱桃保鲜剂在樱桃保鲜中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于:所述应用是将樱桃放入樱桃保鲜剂中，静置3-4分钟取出。
【文档编号】A23B7/154GK103734288SQ201310725803
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月25日 优先权日:2013年12月25日
【发明者】刘胜永, 郑贵伟, 李 昊 申请人:广西科技大学