一种核桃芝麻酱的制作方法
【专利摘要】一种核桃芝麻酱，由以下重量份原料组成：番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、蘘荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5-6、山乌珠叶4-5、胡葱3-4、肉桂3-4等；本发明的一种核桃芝麻酱，制备工艺简单环保，添加芝麻、核桃等营养物质，营养丰富，香甜可口，同时还添加砂仁、蘘荷花苞、金银花、芦根等中药材的提取物，具有很好的健胃、调中温胃的功效，特别适合胃部不适的人食用。
【专利说明】一种核桃芝麻酱
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种核桃芝麻酱。
【背景技术】
[0003]人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种核桃芝麻酱的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种核桃芝麻酱，由以下重量份原料组成:番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、囊荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5-6、山乌珠叶4-5、胡葱3_4、肉桂3_4、食品添加剂6_8、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4-5、水适量。 [0006]食品添加剂的制备方法:
(1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备
用；
(2)将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。
[0007]一种核桃芝麻酱的制备方法，包括以下步骤:
(1)将核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒熟后，碾成粉备用；
(2)将红豆、芸豆洗净，置于锅中，加入咖啡、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用；
(3)将荔枝、枇杷洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁，将果汁备用；
(4)将砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(5)将番茄酱、步骤I中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
[0008]山乌珠叶
本发明的优点是:本发明的一种核桃芝麻酱，制备工艺简单环保，添加芝麻、核桃等营养物质，营养丰富，香甜可口，同时还添加砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根等中药材的提取物，具有很好的健胃、调中温胃的功效，特别适合胃部不适的人食用。
【具体实施方式】
[0009]一种核桃芝麻酱，由以下重量份(Kg)原料组成:番茄酱300、核桃仁30、黑芝麻50、咖啡50、红豆30、芸豆10、荔枝30、枇杷20、砂仁5、囊荷花苞6、金银花5、芦根4、茅根5、山乌珠叶4、胡葱3、肉桂3、食品添加剂6、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:可可粉20、鸡蛋黄30、洋葱20、沙棘果汁60、大麦秸8、刺龙芽4、乌梢蛇4、水适量。
[0010]食品添加剂的制备方法:
(1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；
(2)将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。
[0011]一种核桃芝麻酱的制备方法，包括以下步骤:
(1)将核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒熟后，碾成粉备用；
(2)将红豆、芸豆洗净，置于锅中，加入咖啡、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用；
(3)将荔枝、枇杷洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁，将果汁备用；
(4)将砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(5)将番茄酱、步骤I中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
【权利要求】
1.一种核桃芝麻酱，其特征在于，由以下重量份原料组成:番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、囊荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5_6、山乌珠叶4_5、胡葱3_4、肉桂3_4、食品添加剂6-8、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4_5、水适量； 所述食品添加剂的制备方法: (1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用； (2)将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用； (3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种核桃芝麻酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒熟后，碾成粉备用； (2)将红豆、芸豆洗净，置于锅中，加入咖啡、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用； (3)将荔枝、枇杷洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁，将果汁备用； (4)将砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (5)将番茄酱、步骤I中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
【文档编号】A23L1/36GK103932275SQ201410113110
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月25日 优先权日:2014年3月25日
【发明者】汪传开 申请人:合肥市金乡味工贸有限责任公司