一种调理肠道的益生元青汁粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种调理肠道的益生元青汁粉，是由以下重量份的组分组成的，大麦若叶青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘蓝嫩叶青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份，所述青汁粉是将原料进行采集后榨汁，或低温保存运输到指定位置后榨汁，冷冻干燥其汁液得到。糖醇为木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇中的一种或一种以上的混合物。通过本发明所制得的青汁粉在营养成分和保健功方面达到了的协同作用，通过添加糖醇物质作为甜味剂调制口感，适宜糖尿病及肥胖人群食用的，同时防龋齿。还具有调节肠道菌群、通便的功能。
【专利说明】—种调理肠道的益生元青汁粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调理肠道的益生元青汁粉，属于功能性营养食品范畴。
【背景技术】
[0002]青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所冲调的饮品；其材料不只限于被栽培的蔬菜，甚至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的膳食纤维、维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。
[0003]膳食纤维是健康饮食不可缺少的一类化合物，其在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，摄取足够的纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。其具有清洁消化壁、增强机体消化的功能；同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道，并预防结肠癌；还有研究发现，膳食纤维可减缓消化速度并快速排泄胆固醇，以保持血液中的血糖和胆固醇的理想水平。
[0004]叶绿素是植物光和作用过程中一类重要的色素。伟大的诺贝尔得奖人Dr.RichardWillstatter和Dr.Hans Fisher在研究叶绿素分子结构的过程中,惊奇的发现:叶绿素的结构跟人体的红血球结构出奇的相似，其唯一的区别在于两者的核心有所不同，具体表现为叶绿素分子的镁原子核心以及人体红血球的铁原子核心。营养学家Bernard Jensen博士指出，叶绿素能除去杀虫剂与药物残渣的毒素，并能与辐射性物质结合而将之排出体外。新英国医药期刊报导，叶绿素有助于克制内部感染问题。美国外科杂志报导，Temple大学在1200名病人身上，尝试以叶绿素医治各种病症，效果极佳。因此，叶绿素有“绿色血液”的称誉，饮用叶绿素对产妇与因意外失血者会有很大的帮助；同时具有中和毒素、进化血液、抗菌消炎的作用。
[0005]酶是机体内具有生物活性的蛋白质分子，在机体的组织和细胞中不断的实现自我更新，其作为生物催化剂，能够促使生物体内及其复杂的代谢活动不断地、有条不紊地进行。当今科学界一致认为酶与人体的健康有着密切的关系，机体内酶数量及种类越多也就象征着越健康和年轻。但是由于现代人们饮食结构的不合理，以及工作压力和生存环境等的影响，使得人体内缺酶少酶的现象普遍存在，甚至出现早衰、疾病等问题。
[0006]矿物质、维生素、蛋白质是机体生命活动必须的元素，对机体的生长发育及新陈代谢有着极为关键的调控作用。国务院办公厅最新印发的中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)对人体健康提出了规划建议，即保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量；到2020年，人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。
[0007]青汁对机体健康有着卓越的贡献。在日本早就有食用青汁的习惯，近年来，随着国民健康意识的增强，以及对功能性食品的关注和重视，青汁已经走进了我国市场，并不断的被国人所认可和接受。现有技术中也有一些青汁饮品，但目前尚未发现将青汁粉与调节肠道菌群平衡与健康的益生元物质相结合的产品。
【发明内容】
[0008]针对上述现有技术，本发明提供了一种调理肠道的益生元青汁粉，调节肠道菌群平衡，在营养成分和保健功能方面具有协同作用。
[0009]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0010]一种调理肠道的益生元青汁粉，由以下重量份的组分组成，大麦若叶青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘蓝嫩叶青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3_40份、糖醇1.5-30份,所述大麦若叶青汁粉是将大麦若叶采集后榨汁或1-4°C保存后榨汁,冷冻干燥其汁液得到，所述菠菜青汁粉是将菠菜采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷冻干燥其汁液得到，所述甘蓝嫩叶青汁粉是将甘蓝嫩叶采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷冻干燥其汁液得到。
[0011]上述糖醇为木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇中的一种或一种以上的混合物。
[0012]所述青汁粉的制备方法:采用等量递加法将大麦若叶青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘蓝嫩叶青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3_40份、糖醇1.5-30份混合均匀后，采用无菌化自动包装设备进行包装。
[0013]本发明青汁粉以具有促进排便等功效的大麦若叶、菠菜、甘蓝嫩叶等青汁粉为主要原料，在原有基础上添加具有调节肠道菌群平衡的益生元组合物低聚木糖、低聚果糖，同时加入无热量、口感良好、无公害的甜味剂糖醇调理口感，其膳食纤维及活性成分含量高，对人体肠道健康、促进排便具有良好的功效，同时方便饮用。
[0014]所述大麦若叶是大麦生长到20?30公分的幼苗。其含有30%左右的优质植物蛋白质，超过所有蔬菜，且分子结构较小，更有利于人体吸收；含有45%左右的天然食物纤维；含量丰富的矿物质决定了它的高碱性，碱性度高达66.5，被誉为“碱性食物之王”，可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质，帮助身体平衡酸碱、为细胞的生长提供一个健康的弱碱性的体液环境；“绿色血液”叶绿素含量406.54mg/100g，其中叶绿素a含量288.01mg/100g,绿素b含量118.53mg/100g ;另外还含有丰富的维生素以及SOD活性酶等多种抗氧成份。
[0015]所述菠菜为藜科植物，一年生草本，全体光滑，柔嫩多水分。其全草可作为中药材，湿寒，味甘；具有润肠通便，清热退烧，润肺止咳，消除黄疸，润喉利咽，利尿排毒，祛热止痛等功效。主治干热性或胆液质性疾病，如大便干结，发热发烧，肺病咳嗽，肝阻黄疸，咽喉干痛，小便赤烧，膀胱结石，关节疼痛等。对肠胃病、便秘、贫血、内分泌等有一定的功效(其一般化学组成见表I)
[0016]表I菠菜化学组分及含量
【权利要求】
1.一种调理肠道的益生元青汁粉，其特征在于，由以下重量份的组分组成，大麦若叶青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘蓝嫩叶青汁粉10-50份、低聚木糖2_20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份，所述大麦若叶青汁粉是将大麦若叶米集后榨汁或1-4°C保存后榨汁，冷冻干燥其汁液得到，所述菠菜青汁粉是将菠菜采集后榨汁或1-4°C保存后榨汁，冷冻干燥其汁液得到，所述甘蓝嫩叶青汁粉是将甘蓝嫩叶采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷冻干燥其汁液得到。
2.如权利要求1所述的青汁粉，其特征在于，所述糖醇为木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇中的一种或一种以上的混合物。
3.针对权利要求1或2所述的青汁粉的制备方法，其特征在于，采用等量递加法将大麦若叶青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘蓝嫩叶青汁粉10-50份、低聚木糖2_20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份混合均匀后，采用无菌化自动包装设备进行包装。
【文档编号】A23L2/39GK103907994SQ201410125506
【公开日】2014年7月9日 申请日期:2014年3月31日 优先权日:2014年3月31日
【发明者】宁俊, 肖林, 陈小刚 申请人:山东龙力生物科技股份有限公司