一种发酵饮品的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种发酵饮品，使用以下方法制备：（1）取新鲜马鞭草和旋复花各500g，洗净后捣碎取汁，取大麦500g碾碎，将大麦与上述制得的汁混合制成团装，用麻叶包好阴干储存，制成酒曲备用；（2）取带壳高粱碾碎，加适量水放入锅内煮成干饭，冷凉备用；（3）按10kg干饭与100g酒曲的比例混合均匀，装入坛中进行发酵，在25-35℃发酵35-60天，制得发酵饮品。本发明提供的发酵饮品味酸微甜，含有大量的氨基酸，暖胃散寒温经止痛，活血化瘀，常用于妇女产后调理，具有很好的功效。
【专利说明】一种发酵饮品
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，具体涉及一种发酵饮品。
【背景技术】
[0002]发酵饮品大多是利用酵母发酵砂糖，在这种糖液的酒精发酵过程中，可产生出大量的二氧化碳气，并饱和在发酵液中，当发酵到一定程度时，令其停止发酵，这样发酵结束时，不但有大量的CO2保留下来，而且一部分糖也被保留下来，所以既有CO2，又有适宜的甜味，还含有少量酒精，口感很好，但是饮料的营养价值较低。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种发酵饮品，具有活血化瘀的作用，提高发酵饮品的营养价值。
[0004]本发明通过以下技术方案实现:
一种发酵饮品，使用以下方法制备:(I)、取新鲜马鞭草和旋复花各500g，洗净后捣碎取汁，取大麦500g碾碎，将大麦与上述制得的汁混合制成团装，用麻叶包好阴干储存，制成酒曲备用；(2)、取带壳高粱碾碎，加适量水放入锅内煮成干饭，冷凉备用；(3)按IOkg干饭与IOOg酒曲的比例混合均匀，装入坛中进行发酵，在25-35 °C发酵35-60天，制得发酵饮品。
[0005]服用时，可以将500g上述饮品加入5kg水进行勾兑，然后进行饮用，也可以作为面汤进行饮用。
[0006]旋复花，祛头目诸风寒邪，止太阳、阳明头疼，行阳明乳汁不通。(治)乳岩、乳痈、红肿疼痛、暴赤火眼、目疾疼痛、祛风明目、隐涩羞明怕日，伤风寒热咳嗽、走经络，止面寒腹疼，利小便，治单腹胀，风火牙根肿痛。
[0007]马鞭草，感冒发热；咽喉肿痛；牙龈肿痛；黄疸；痢疾；血瘀经闭；痛经；症瘕；水肿；小便不利；疟疾；痈疮肿毒；跌打损伤。
[0008]本发明的有益效果:本发明提供的发酵饮品味酸微甜，含有大量的氨基酸，暖胃散寒温经止痛，活血化瘀，常用于妇女产后调理，具有很好的功效。
【具体实施方式】
[0009]一种发酵饮品，使用以下方法制备:(1)、取新鲜马鞭草和旋复花各500g，洗净后捣碎取汁，取大麦500g碾碎，将大麦与上述制得的汁混合制成团装，用麻叶包好阴干储存，制成酒曲备用；(2)、取带壳高粱碾碎，加适量水放入锅内煮成干饭，冷凉备用；(3)按IOkg干饭与IOOg酒曲的比例混合均匀，装入坛中进行发酵，在25-35°C发酵35-60天，制得发酵饮品。
[0010]服用时，可以将500g上述饮品加入5kg水进行勾兑，然后进行饮用，也可以作为面汤进行饮用。
【权利要求】
1.一种发酵饮品，其特征在于，使用以下方法制备:(I)、取新鲜马鞭草和旋复花各500g，洗净后捣碎取汁，取大麦500g碾碎，将大麦与上述制得的汁混合制成团装，用麻叶包好阴干储存，制成酒曲备用；(2)、取带壳高粱碾碎，加适量水放入锅内煮成干饭，冷凉备用；(3)按IOkg干饭与IOOg酒曲的比例混合均匀，装入坛中进行发酵，在25-35°C发酵35-60天，制得发酵饮品。
【文档编号】A23L2/38GK103989230SQ201410188329
【公开日】2014年8月20日 申请日期:2014年5月7日 优先权日:2014年5月7日
【发明者】张红 申请人:张红