一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法

文档序号:477326阅读:228来源:国知局
一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种茉莉椰香小麦胚芽粉,是由下述重量份的原料制成:小麦胚芽80-100、茉莉花40-50、椰肉30-40、水苏糖8-10、薄荷粉3-4、百合子2-3、云木香1-2、陈皮6-7、牛膝3-4、川芎1-2、麦冬4-5、石韦1-2、增香炭适量;本发明将小麦胚芽与茉莉花混合窨制,再用特制的增香炭微火慢烤,与椰肉等混合制成,成品胚芽粉含有花香、椰香、炭香,香味独特浓郁,口感更佳,在保留胚芽营养成分的同时具有理气和中、清热解毒、补虚强壮、益气祛风等功效。
【专利说明】一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法

【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种小麦胚芽,尤其涉及一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法。

【背景技术】
[0002] 小麦胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分,富含50多种人体所 需的营养成分,具有极高的营养价值和药用价值,但单一的小麦胚芽口味少、口感不佳,已 经不能满足消费者对食品健康营养美味的需求。


【发明内容】

[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了 一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的: 一种茉莉椰香小麦胚芽粉,是由下述重量份的原料制成: 小麦胚芽80-100、茉莉花40-50、椰肉30-40、水苏糖8-10、薄荷粉3-4、百合子2-3、云 木香1-2、陈皮6-7、牛膝3-4、川芎1-2、麦冬4-5、石韦1-2、增香炭适量; 所述增香炭是由下述重量比的原料制成:合欢皮:桂枝:竹炭=1 :1 :3_5。
[0005] -种茉莉椰香小麦胚芽粉制备方法,包括以下步骤: (1) 将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度,将竹炭晒干后粉碎至60-80目细 度,将三种粉末混合均匀,压制成炭块,得到增香炭; (2) 将新鲜茉莉花摊放在阴凉通风处10-12小时,将小麦胚芽洗净后晒干,与萎蔫的茉 莉花混合均匀,按照花茶窨花工艺在25-30°C下窨制44-48小时,筛去茉莉花,留下小麦胚 芽备用; (3) 将新鲜椰肉与水苏糖、薄荷粉混合磨浆,冷冻干燥后超微粉碎,得到椰粉; (4) 将百合子、云木香、陈皮等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,文火煎煮1-2小时, 过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉; (5) 将上述小麦胚芽平铺在烤架上,下面点燃增香炭对其进行烤制,微火慢烤至小麦胚 芽出香,取出磨粉,过100-120目筛,得到小麦胚芽粉,再与上述椰粉、中药粉混合均匀,灭 菌包装,得到成品。
[0006] 与现有技术相比,本发明的优点是: 本发明将小麦胚芽与茉莉花混合窨制,再用特制的增香炭微火慢烤,与椰肉等混合制 成,成品胚芽粉含有花香、椰香、炭香,香味独特浓郁,口感更佳,在保留胚芽营养成分的同 时具有理气和中、清热解毒、补虚强壮、益气祛风等功效。

【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述: 实施例: 一种茉莉椰香小麦胚芽粉,是由下述重量(斤)的原料制成:
【权利要求】
1. 一种茉莉椰香小麦胚芽粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麦胚芽80-100、茉莉花40-50、椰肉30-40、水苏糖8-10、薄荷粉3-4、百合子2-3、云 木香1-2、陈皮6-7、牛膝3-4、川芎1-2、麦冬4-5、石韦1-2、增香炭适量; 所述增香炭是由下述重量比的原料制成:合欢皮:桂枝:竹炭=1 :1 :3_5。
2. -种如权利要求1所述的茉莉椰香小麦胚芽粉制备方法,其特征在于包括以下步 骤: (1) 将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度,将竹炭晒干后粉碎至60-80目细 度,将三种粉末混合均匀,压制成炭块,得到增香炭; (2) 将新鲜茉莉花摊放在阴凉通风处10-12小时,将小麦胚芽洗净后晒干,与萎蔫的茉 莉花混合均匀,按照花茶窨花工艺在25-30°C下窨制44-48小时,筛去茉莉花,留下小麦胚 芽备用; (3) 将新鲜椰肉与水苏糖、薄荷粉混合磨浆,冷冻干燥后超微粉碎,得到椰粉; (4) 将百合子、云木香、陈皮等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,文火煎煮1-2小时, 过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉; (5) 将上述小麦胚芽平铺在烤架上,下面点燃增香炭对其进行烤制,微火慢烤至小麦胚 芽出香,取出磨粉,过100-120目筛,得到小麦胚芽粉,再与上述椰粉、中药粉混合均匀,灭 菌包装,得到成品。
【文档编号】A23L1/172GK104095205SQ201410222162
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年5月26日 优先权日:2014年5月26日
【发明者】徐功学, 樊宝君, 徐雯雯 申请人:太和县庄老汉杂粮有限公司
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