一种复合功能饮料及其制备方法和应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种复合功能饮料及其制备方法和应用。该饮料每1000mL由如下原料制成：玛咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉纳提取物0.70-1.2g、牛磺酸0.4-0.7g、肌醇0.07-0.1g、葡萄糖酸锌0.03-0.05g、烟酰胺0.01-0.015g、维生素B?60.75×10-3-1.2×10-3g、果味调节剂0.1-1g、二氧化碳1.57-2.35g，其余为水。其制备工艺简单，适于工业化生产，经功效学试验验证，本发明所述的复合功能饮料能显著改善口感、成本较低，且该饮料不仅具有缓解体力疲劳功能，还具有壮阳作用以及缺氧耐受力的功效。
【专利说明】一种复合功能饮料及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品饮料领域，具体涉及一种含有玛咖粉、瓜拉纳提取物的复合功能饮料及其制备方法和应用。
【背景技术】
[0002]目前国家食品药品监督管理局和卫生部批准的具有缓解体力疲劳等功效的保健食品多数是以西洋参、黄芪、枸杞子、复合氨基酸等为原料制成，其原料均为药物或保健食品原料，服用剂量也有严格的要求，不能作为普通食品服用。
[0003]玛咖(Maca，Lepidium meyenii)为十字花科独行菜属植物，具有“南美人参”的美誉，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、20种氨基酸、8种维生素、牛磺酸、植物多酚和生物碱等活性成分。在补充体力、提高生育力、提高抗衰老能力、舒缓焦虑、增强记忆力和集中注意力方面都有很好的效果。目前，以玛咖为主要原料生产出的各类保健品在欧美、日本等国市场上迅速推广，得到越来越多消费者的青睐。因此，将玛咖开发成保健饮料具有较好的市场前
旦
-5^ O
[0004]如专利CN 102429066 A, CN 1390476A, CN 101537034B 分别公开了以玛咖粉为原料
制成的缓解体力疲劳 的保健食品的制备，但所用配方中其它的原料也均为中药或保健食品原料，故该产品均不能作为普通食品服用，由于配方中含有中药，产品具有较浓的中药味，口感不为大多数人所接受，且成本较高、功效单一，在很大程度上限制了适用的广泛性，加大了使用的复杂性。
[0005]男性在进入中年期以后，性器官及其功能也像体内其他器官一样随着年龄的增长逐渐衰退。出现以性欲减退、勃起功能障碍等为主要表现的性功能障碍，严重挫伤男性自信和自尊心，危害夫妻感情，是家庭破裂首要隐患。但在大多数情况下这种减退只是暂时的，可以恢复的。应通过积极治疗，避免造成永久性不可恢复的病变。
[0006]机体缺氧现象在我们日常生活中随处可见，常发生于爬山、高原、跑步、打球、负重、徒步旅行以及长时间脑力劳动等耗氧量大的活动。缺氧是指因组织的氧气供应不足或用氧障碍，而导致组织的代谢、功能和形态结构发生异常变化的病理过程，易产生头晕、头痛、耳鸣、眼花、四肢软弱无力、反应迟钝等症状，是临床各种疾病中极常见的一类病理过程，心、脑等生命重要器官缺氧也是导致机体死亡的重要原因。
[0007]当今社会生活节奏加快，亚健康状态人群日益增加，出现人体机能下降、缺氧、疲劳、中老年男性性功能减退等症状，极大影响生活质量与身体健康，故急需研究出一种新型功能复方咖啡饮料，以调节人体机能，改善生活质量，还身体健康。
【发明内容】
[0008]针对现有技术的不足，本发明的目的之一旨在提供一种能显著改善口感、成本较低的复合功能饮料，且该饮料不仅具有缓解体力疲劳功能，还具有壮阳作用以及缺氧耐受力的功效。[0009]本发明的目的之二在于提供上述复合功能饮料的制备方法。
[0010]本发明的目的之三在于提供上述复合功能饮料的应用。
[0011]实现本发明的目的之一可以通过采取如下技术方案达到:
[0012]—种复合功能饮料,其特征在于,该饮料每IOOOmL由如下原料制成:
[0013]玛咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉纳提取物0.70-1.2g、牛磺酸
0.4-0.7g、肌醇 0.07-0.lg、葡萄糖酸锌 0.03-0.05g、烟酰胺 0.01-0.015g、维生素 B6
0.75X10-3-1.2X10_3g、果味调节剂 0.l_lg、二氧化碳 1.57-2.35g，其余为水。
[0014]作为优选，所述果味调节剂为白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、食用香精、食用色素中的一种或两种以上的混合。
[0015]本发明的复合功能饮料以玛咖粉、咖啡粉、瓜拉纳提取物、牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸锌、烟酰胺、维生素B6制备而成，其中:
[0016]玛咖为十字花科独行菜属的一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁海拔四千米以上的安第斯山区，在南美的食用历史已经有5800多年，传统上用于强身健体，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗贫血等，被称为“秘鲁人参”。玛咖中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、20种氨基酸、8种维生素、牛磺酸、植物多酚和生物碱等活性成分。在补充体力、提高生育力、提高抗衰老能力、舒缓焦虑、增强记忆力和集中注意力方面都有很好的效果。
[0017]咖啡提取物主要含天然咖啡因，公元十世纪，阿拉伯人发现了一种吃了以后让人精神爽快、兴奋不已的果实，这就是咖啡豆。最早阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，吸取汁液当做体力补充剂，与现代经过烘焙的咖啡豆完全不同，传统直接食用的绿咖啡豆并没有咖啡的芳香，但天然提神成分却得到更大的保留。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。咖啡可以抗疲劳、促进代谢机能，活络消化器官。
[0018]瓜拉纳是亚马逊流域特产的一种野莓，是巴西最知名的雨林药用植物之一，营养价值非常高。瓜拉纳最早由印地安人种植，被称为“神果”，他们习惯在狩猎和搏斗时咀嚼瓜拉纳种子，以获得能量。用瓜拉纳制作的饮料在巴西被视为“国饮”。
[0019]牛磺酸是人体必需的一种氨基酸，但人体自身合成牛磺酸的能力十分有限。牛磺酸参与糖代谢的调节，加速糖酵解，对于维持运动能力也是必需的，加强其补充可使运动能力和抗运动性疲劳能力进一步增强。
[0020]肌醇具有维持肌体对各种疲劳物质的代谢处理机制的作用，缓减压力，补充精力和体力。
[0021]葡萄糖酸锌在体内解离成锌离子和葡萄糖酸，参与核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，因而可促进伤口愈合，促进生长，促进体内含锌酶功能。对人体是必须的，是良好的营养强化剂，适当补充能提高人体免疫力。
[0022]烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。烟酰胺在体内与腺嘌呤、核糖和磷酸结合构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，在生物氧化还原反应中起电子载体或者递氢体作用，烟酰胺的吡啶环具有可逆地加氢加电子和脱氢脱电子的特性，所以烟酰胺参与能量代谢和从根本上营养神经的作用，补充烟酰胺可以从根本上缓解体力疲劳，增加精力。
[0023]维生素B6参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有氨基酸代谢，如与血红素的代谢有关，与色氨酸合成烟酸有关，并可增强免疫力。[0024]实现本发明的目的之二可以通过采取如下技术方案达到:
[0025]一种复合功能饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
[0026]I)将玛咖粉、咖啡粉、瓜拉纳提取物用热水溶解，加入用热水溶解后的果味调节剂中，过滤，得滤液；
[0027]2)将牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸锌、烟酰胺、维生素B6用热工艺水溶解，加入上述滤液，用果味调节剂调配后杀菌，得到中间品；
[0028]3)将中间品与剩余的水混合，通入二氧化碳，灌装，杀菌，包装即得。
[0029]作为优选，步骤I)中，所述过滤是用硅藻土过滤后再用5 μ滤袋过滤。本发明以硅藻土为主要介质，利用硅藻土颗粒的细微性和多孔性不仅可去除复合功能饮料中的悬浮颗粒、胶体等杂质，还可保持产品的风味不变，无毒、无悬浮物和沉淀物、澄清透明、滤清度高。本发明用硅藻土过滤后再用采用滤袋过滤，进一步提高了过滤精度和过滤效率，保证了广品的品质。
[0030]作为优选，步骤2)中，所述杀菌为UHT杀菌，温度110_130°C，时间为20-30s。本发明选用UHT杀菌，即超高温瞬时处理(Ultra High Temperature treated)杀菌,加热时间较短，对营养成分破坏较小，经UHT杀菌后产品保质期更长。
[0031]作为优选，步骤3)中，所述杀菌为巴氏杀菌，温度81_100°C，时间为10_20min。本发明在产品灌装后通过巴氏杀菌，利用较低的温度既可杀死病菌又能保持产品中营养物质风味不变。
[0032]作为优选，步骤3)中，所述的二氧化碳通入到碳酸化设备中的加压灌时，压力保持在0.1MPa-0.2MPa范围内，同时保证罐内温度为3°C _6°C。
[0033]实现本发明的目的之三可以通过采取如下技术方案达到:
[0034]复合功能饮料在制备具有壮阳、缓解体力疲劳或提高缺氧耐受力功效的饮料中的应用。
[0035]所述饮料为碳酸饮料、茶饮料、果汁和蔬菜汁饮料、蛋白饮料、固体饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料中的一种或两种以上。
[0036]所述的饮料是在复合功能饮料中加入适量的辅料或添加剂，制成任何饮料类型，所述饮料的种类包括碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类或其他饮料类中的一种或者几种。上述各种类型的饮料可以按照饮料领域的常规方法制备。
[0037]本发明的有益效果在于:
[0038]本发明的复合功能饮料以玛咖粉、咖啡粉、瓜拉纳提取物为主要功效成分，其制备工艺简单，在保证产品营养物质风味不变的同时显著改善口感，适应人群广泛，成本较低等，适于工业化生产，经药效学实验验证，本发明所述的复合功能饮料能够缩短去势雄性大鼠的扑捉潜伏期，增加扑捉次数和射精次数；能够延长小鼠负重游泳的游泳时间，提高小鼠运动后血中肝糖原的含量，降低对小鼠运动后血乳酸含量，且能延长小鼠常压耐缺氧潜伏期和急性脑缺血性缺氧后小鼠的存活时间，具有明显的滋阴壮阳、缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的功效。
【专利附图】
【附图说明】[0039]图1为复合功能饮料对去势大鼠扑捉潜伏期、扑捉次数、射精次数的影响；
[0040]图2为复合功能饮料对去势大鼠扑捉动物例数、射精动物例数和睾酮的影响；
[0041]图3为复合功能饮料对去势大鼠前列腺和精囊腺、提肛肌脏器指数的影响；
[0042]图4为复合功能饮料对正常大鼠扑捉潜伏期、扑捉次数、射精次数的影响；
[0043]图5为复合功能饮料对正常大鼠扑捉动物例数、射精动物例数和睾酮的影响；
[0044]图6为复合功能饮料对正常大鼠前列腺、精囊腺和提肛肌脏器指数的影响；
[0045]图7为复合功能饮料对小鼠负重游泳时间的影响；
[0046]图8为复合功能饮料对血清尿素氮的影响；
[0047]图9为复合功能饮料对肝糖原的影响；
[0048]图10为复合功能饮料对血乳酸的影响；
[0049]图11为复合功能饮料对常压耐缺氧潜伏期的影响；
[0050]图12为复合功能饮料对亚硝酸钠中毒存活时间的影响；
[0051 ]图13为复合功能饮料对急性脑缺血性缺氧存活时间的影响。
【具体实施方式】
[0052]下面通过【具体实施方式】来进一步说明本发明，以下实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受下述实施例的限制。
[0053]下述实施例中所用原料均为市售产品。
[0054]实施例1:
[0055]一种复合功能饮料，该饮料每IOOOmL由如下原料制成:
[0056]玛咖粉0.20g、咖啡粉0.35g、瓜拉纳提取物0.70g、牛磺酸0.4g、肌醇0.07g、葡萄糖酸锌0.03g、烟酰胺0.(Hg、维生素B6 0.75mg、果味调节剂0.lg，二氧化碳1.57g、其余为水。
[0057]所述果味调节剂为白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、食用香精、食用色素中的一种或两种以上的混合。
[0058]所述复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0059]I)按前述配比将咖啡粉、瓜拉纳提取物、玛咖粉用热水溶解，加入用热水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖浆，用硅藻土过滤后再用5 μ滤袋过滤，得滤液；
[0060]2)按前述配比将牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸锌、烟酰胺、维生素Β6、柠檬酸、柠檬酸钠和酒石酸用热工艺水溶解，加入上述滤液，用蜂蜜、食用香精和食用色素调配后UHT杀菌，温度为110°C，时间为20s，得到中间品；
[0061]3)按前述配比将中间品与剩余的水混合(即往中间品中加水定容)，通入二氧化碳，灌装，巴氏杀菌，温度81°C，时间为lOmin，包装即得。
[0062]实施例2:
[0063]一种复合功能饮料，该饮料每IOOOmL由如下原料制成:
[0064]玛咖粉0.28g、咖啡粉0.45g、瓜拉纳提取物0.95g、牛磺酸0.55g、肌醇0.085g、葡萄糖酸锌0.04g、烟酰胺0.013g、维生素B6 lmg、果味调节剂0.5g，二氧化碳1.96g、其余为水。
[0065]所述复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤:[0066]I)按前述配比将咖啡粉、瓜拉纳提取物、玛咖粉用热水溶解，加入用热水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖浆，用硅藻土过滤后再用5 μ滤袋过滤，得滤液；
[0067]2)按前述配比将牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸锌、烟酰胺、维生素Β6、柠檬酸、柠檬酸钠和酒石酸用热工艺水溶解，加入上述滤液，用蜂蜜、食用香精和食用色素调配后UHT杀菌，温度为118°C，时间为25s，得到中间品；
[0068]3)按前述配比将中间品与剩余的水混合，通入二氧化碳，灌装，巴氏杀菌，温度90°C，时间为15min，包装即得。
[0069]实施例3:
[0070]一种复合功能饮料，该饮料每IOOOmL由如下原料制成:
[0071]玛咖粉0.35g、咖啡粉0.54g、瓜拉纳提取物1.2g、牛磺酸0.7g、肌醇0.lg、葡萄糖酸锌0.05g、烟酰胺0.015g、维生素B6 1.2mg、果味调节剂lg，二氧化碳2.35g、其余为水。
[0072]所述复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0073]I)按前述配比将咖啡粉、瓜拉纳提取物、玛咖粉用热水溶解，加入用热水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖浆，用硅藻土过滤后再用5 μ滤袋过滤，得滤液；
[0074]2)按前述配比将牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸锌、烟酰胺、维生素Β6、柠檬酸、柠檬酸钠和酒石酸用热工艺水溶解，加入上述滤液，用蜂蜜、食用香精和食用色素调配后UHT杀菌，温度为130°C，时间为30s，得到中间品；
[0075]3)按前述配比将中间品与剩余的水混合，通入二氧化碳，灌装，巴氏杀菌，温度100°C，时间为20min，包装即得。
[0076]药效学试验研究
[0077]以下通过药效学试验来进一步阐述本发明的有益效果。
[0078]1.实验材料
[0079]1.1实验动物:SPF级KM小鼠，SPF级SD大鼠，雌雄各半，动物许可证号:SCXK(粤)2013-0020，动物购自广州中医药大学实验动物中心。常规喂养一周，SPF级鼠料由广州中医药大学实验动物中心提供。
[0080]1.2实验环境:动物房室温20-25 °C，湿度50_70%，实验环境设施许可证号:SYXK (粤)2008-0092。
[0081]1.3受试样品:实施例1样品30倍浓缩液，由天地壹号饮料股份有限公司提供，批号20130625.临床用量:按500ml/d计，浓缩后为16.7ml/d(以下按浓缩液计算)，常温保存。
[0082]1.4仪器与试药:全自动生化分析仪；全自动血球分析仪；电子分析天平；生物组织自动脱水机；生物组织包埋机；微量移液器；组织分散机；苯甲酸雌二醇；黄体酮；无水乙醇；甲醛；苏木素；冰醋酸；二甲苯；水合氯醛；钠石灰；亚硝酸钠；乳酸试剂盒；生理盐水。
[0083]2.试验方法
[0084]2.1壮阳作用验证
[0085]2.1.1对去势雄性大鼠性功能的影响
[0086]取SPF级雄性SD大鼠75只，体重180_220g，随机取15只大鼠作为正常对照组，其余60只大鼠用3ml/kgl0%水合氯醛腹腔注射麻醉，安尔碘阴囊消毒，摘除双侧睾丸，3天后将造模大鼠随机分成4组，即模型组、高(12.5ml/kg/d)、中(6.25ml/kg/d)、低剂量(3.13ml/kg/d)组。各剂量组按剂量灌胃给药，给药体积均为1.25ml/100g ;模型组和正常对照组给予同体积的生理盐水，I次/d，连续30天。
[0087]取雌性SD大鼠75只，分别在交配实验前48h和4h皮下注射苯甲酸雌二醇20 μ g和黄体酮500 μ g(分别用0.1ml的香麻油溶解)来诱导雌鼠发情。将最后一次给药的雄鼠(药后Ih)放入观察笼中，适应15min，再将发情良好的雌鼠轻轻放入笼中(1:1)，观察并记录其在40min内扑捉潜伏期、扑捉次数、射精次数、扑捉动物例数和射精动物例数。雄性大鼠眼眶静脉丛下取血，测定血清睾酮含量，取前列腺和精囊腺、提肛肌等性器官测定湿重，计算脏器指数。
[0088]2.1.2对正常雄性大鼠性功能的影响
[0089]取SPF级雄性SD大鼠60只，体重180_220g，随机分为正常组、高(12.5ml/kg/d)、中(6.25ml/kg/d)、低剂量(3.13ml/kg/d)组,灌胃给药,I次/d,连续14天,各组给药、动物交配方式、指标观察与测定等均同2.1.1 。
[0090]2.1.3数据统计和处理
[0091]所有实验数据以均数加减标准差(? ± S)表示，采用单因素方差分析，组间均值比较采用SNK法，方差不齐时组间均值两两比较采用Dunnett T3法。以上数据均由SPSS15.0进行统计学分析，α =0.05。结果见说明书附图1-6。
[0092]2.1.4结果分析
[0093]由说明书附图1可知，与模型组相比，高、中、低剂量组均能缩短去势大鼠的扑捉潜伏期，增加扑捉次数和射精次数，其中高剂量组与模型组比较有显著性统计学差异(Ρ<0.05);由说明书附图2、3可知，与模型组相比，高、中、低剂量组均能增加去势大鼠扑捉动物例数和射精动物例数、血清睾酮含量、前列腺、精囊腺和提肛肌指数，但均不具有统计学差异(Ρ>0.05)。由说明书附图4可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组均能缩短去势大鼠的扑捉潜伏期，增加扑捉次数和射精次数，但并不具有统计学意义(Ρ>0.05);由说明书附图5可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组均能增加大鼠血清睾酮含量，高、中剂量组还能增加射精动物例数，但并不具有统计学意义(Ρ>0.05);由说明书附图6可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组均能提高去势大鼠的前列腺、精囊腺和提肛肌指数，但并不具有统计学意义(Ρ>0.05)。试验结果表明，本发明所述的复合功能饮料对去势雄性大鼠具有壮阳作用。
[0094]近年来，国内外研究报道了玛咖及其制品的健康功效，例如提高性欲、提高生殖能力等方面的作用。玛咖被称为天然的“荷尔蒙发动机”，成分中独有的生物活性物质如玛咖烯、玛咖酰胺，能提高精子数量和活跃能力；玛咖中的生物碱可以刺激下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，平衡荷尔蒙水平，从而提高男性性功能。随着年龄的增长以及生活和工作压力的影响，睾丸功能逐渐降低，大多数中老年男性出现性欲减退、性生活冷淡等性
[0095]功能障碍等症状。从试验结果可知，本发明所述的复合功能饮料能缩短去势大鼠的扑捉潜伏期，增加扑捉次数和射精次数，表明其能够增强去势雄性大鼠性功能，对中老年男性性欲减退、性生活冷淡等性功能障碍有明显的改善作用。
[0096]2.2缓解体力疲劳作用验证[0097]2.2.1小鼠负重游泳实验
[0098]SPF级KM小鼠60只，雌雄各半，18_22g，随机分组，分为高(27.lmL/kg/d)、中(13.55mL/kg/d)、低剂量(6.78mL/kg/d)组、正常对照组，每组15只。各剂量组剂量灌胃给药，给药体积均为0.271mL/10g ;正常对照组给予同体积的生理盐水，I次/d，连续15天。最后一次给药0.5h后将小鼠放入(25±0.5) °C水温，30cm水深游泳箱中游泳，小鼠尾巴上绑其体重5%的铅块，至小鼠沉入水底6s后不再浮起作为力竭死亡标准。记录小鼠自游泳开始到死亡时间，作为小鼠的游泳时间。
[0099]2.2.2对血清尿素氮影响实验
[0100]动物分组及给药方法等均同2.2.1，最后一次给药0.5h后将小鼠放入(30±0.5) °C水温,30cm水深游泳箱中游泳,每箱一次放入5只小鼠,不负重游泳1.5h,用毛巾擦干小鼠身上的水，休息Ih后，摘眼球取血，离心取血清，余下操作按试剂盒说明书进行血清尿素氮测定。
[0101]2.2.3对肝糖原含量的影响实验
[0102]动物分组及给药方法等均同2.2.1，最后一次给药0.5h后处死小鼠取肝脏，用生理盐水漂洗，并用滤纸吸干，精密称取200mg肝脏，余下操作按试剂盒说明书进行肝糖原测定。
[0103] 2.2.4对血乳酸的影响实验
[0104]动物分组及给药方法等均同2.2.1，最后一次给药0.5h后将小鼠放入(30±0.5) °C水温，30cm水深游泳箱中游泳，每箱一次放入5只小鼠，不负重游泳10分钟，用毛巾擦干小鼠身上的水，取血20 μ L待测，休息20min后，再取血20 μ L，余下操作按试剂盒说明书进行血乳酸测定。
[0105]2.2.5数据分析
[0106]所有实验数据以均数加减标准差^ + S)表示，采用单因素方差分析，组间均值比较采用SNK法，方差不齐时组间均值两两比较采用Dunnett Τ3法。以上数据均由SPSS15.0进行统计学分析，α =0.05。结果见说明书附图7-10。
[0107]2.2.6结果分析
[0108]由说明书附图7可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组小鼠均表现出较长的负重游泳时间，其中高、中剂量组与正常对照组之间的差异具有统计学意义(ρ〈0.05)，说明本发明的高剂量和中剂量的复合功能饮料能够增加小鼠负重游泳时间。由说明书附图8可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组小鼠运动后血清中尿素氮水平的平均值均略低于正常对照组，但并不具有统计学意义(Ρ>0.05)，说明本发明的复合功能饮料对小鼠运动后的血清尿素氮影响不大。由说明书附图9可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组小鼠运动后均具有较高的肝脏肝糖原含量，其中高剂量组与正常对照组之间具有极显著性差异(Ρ〈0.01)，提示本发明的复合功能饮料高剂量组具有促进小鼠肝糖原储备的作用。由说明书附图10可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组小鼠运动后血乳酸的含量均较低，其中高剂量组与正常对照组比较有显著差异(Ρ〈0.05)，说明高剂量的本发明的复合功能饮料对运动后小鼠的血乳酸升高有抑制作用。参照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)缓解体力疲劳作用项下判断标准，表明本发明的复合功能饮料具有缓解体力疲劳作用功能。[0109]疲劳是机体复杂的生理生化过程，机体大量消耗糖原，从而导致全身性疲劳的发生，影响机体内环境的相对稳定和体内的正常代谢过程。长时间繁忙工作的商务人士、咨询服务业人士，需要长时间驾驶的专业司机及私家车主、通宵达旦参加派对的休闲人士、运动爱好者、需要保持学习状态的学生等人群极易产生疲劳。随着运动负荷的增加，血中尿素含量随之增加，因此，尿素在体内的蓄积和机体能量物质的大量消耗，是引起运动性疲劳的一个重要因素。糖原是运动时能量的重要来源，它的多少直接影响运动能力，为此，提高糖原的储备是维持运动时血糖水平，有助于增强耐力及运动能力，有利于抵抗疲劳的产生。本发明所述的复合功能饮料具有缓解体力疲劳的功能，可以及时消除人体疲劳症状，补充能量，使人体体力迅速恢复。
[0110]2.3耐缺氧作用验证
[0111]2.3.1常压缺氧试验
[0112]动物分组及给药方法等均同2.2.1，最后一次给药Ih后将小鼠放入盛有5g钠石灰的250mL磨口瓶内(容积误差± ImL)，涂凡士林密封瓶口，并立即计时，以停止呼吸为指标，观察并记录小鼠常压耐缺氧的存活时间(min)。
[0113]2.3.2亚硝酸钠中毒存活试验
[0114]动物分组及给药方法等均同2.2.1，最后一次给药Ih后将小鼠按230mg/kg腹腔注射亚硝酸钠(注射量为10mL/kg)，并立即计时，以停止呼吸为指标，记录小鼠存活时间(min) ο
[0115]2.3.3急性脑 缺血性缺氧存活试验
[0116]动物分组及给药均同2.2.1，最后一次给药Ih后将小鼠从颈部断头，用秒表记录小鼠断头后张口喘气的时间(min)。
[0117]2.3.4数据分析
[0118]所有实验数据以均数加减标准差^ + S)表示，采用单因素方差分析，组间均值比较采用SNK法，方差不齐时组间均值两两比较采用Dunnett T3法。以上数据均由SPSS15.0进行统计学分析，α =0.05。结果见说明书附图11-13。
[0119]2.3.5结果分析
[0120]由说明书附图11可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组均能延长小鼠常压耐缺氧潜伏期，其中高、中剂量组与正常对照组相比差异具有显著性(ρ〈0.05)，说明高、中剂量能够延长小鼠常压耐缺氧潜伏期。由说明书附图12可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组小鼠亚硝酸钠中毒存活时间均略高于正常对照组，但不具有统计学意义(Ρ>0.05)，说明本发明的复合功能饮料对亚硝酸钠中毒后小鼠的存活时间影响不大。由说明书附图13可知，与正常对照组相比，高、中、低剂量组均能延长急性脑缺血性缺氧后小鼠的存活时间，其中高、中剂量组与正常对照组比较有显著差异(Ρ〈0.001，Ρ〈0.05)。说明本发明的高剂量和中剂量的复合功能饮料能够延长急性脑缺血性缺氧后小鼠的存活时间。参照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)提高缺氧耐受力项下判断标准，表明本发明的复合功能饮料具有提闻缺氧耐受力功能。
[0121]机体缺氧现象在我们日常生活中随处可见，常发生于爬山、高原、跑步、打球、负重、徒步旅行以及长时间脑力劳动等耗氧量大的活动。缺氧会引起机体的机能和代谢状态的改变，易产生头晕、头痛、耳鸣、眼花、四肢软弱无力、反应迟钝等症状，是临床各种疾病中极常见的一类病理过程。脑、心等生命重要器官缺氧也是导致机体死亡的重要原因。试验结果证明，本发明所述的复合功能饮料具有提高缺氧耐受力的功能，可以避免或减少组织器官因缺氧而引起的损伤，迅速恢复机体代谢功能。
[0122]综合以上实验可以看出，本发明的复合功能饮料具有明显的滋阴壮阳、缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的功效，具有较大的开发应用前景。
[0123]上述实施例仅为本发明优选的实施案例，不能以此来限定本发明所要求保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的及替换均属于本发明要求保护的范围。
【权利要求】
1.一种复合功能饮料，其特征在于，该饮料每1000mL由如下原料制成: 玛咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉纳提取物0.70-1.2g、牛磺酸0.4-0.7g、肌醇 0.07-0.lg、葡萄糖酸锌 0.03-0.05g、烟酰胺 0.01-0.015g、维生素 B60.75X10-3-1.2X10_3g、果味调节剂 0.l_lg、二氧化碳 1.57-2.35g，其余为水。
2.根据权利要求1所述的复合功能饮料，其特征在于:所述果味调节剂为白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、食用香精、食用色素中的一种或两种以上的混合。
3.根据权利要求1或2所述的复合功能饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)将玛咖粉、咖啡粉、瓜拉纳提取物用热水溶解，加入用热水溶解后的果味调节剂中，过滤，得滤液； 2)将牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸锌、烟酰胺、维生素B6用热工艺水溶解，加入上述滤液，用果味调节剂调配后杀菌，得到中间品； 3)将中间品与剩余的水混合，通入二氧化碳，灌装，杀菌，包装即得。
4.根据权利要求3所述的复合功能饮料的制备方法，其特征在于:步骤I)中，所述过滤是用硅藻土过滤后再用5μ滤袋过滤。
5.根据权利要 求3所述的复合功能饮料的制备方法，其特征在于:步骤2)中，所述杀菌为UHT杀菌，温度110-130°C，时间为20-30s。
6.根据权利要求3所述的复合功能饮料的制备方法，其特征在于:步骤3)中，所述杀菌为巴氏杀菌，温度81-100°C，时间为10-20min。
7.根据权利要求3所述的复合功能饮料的制备方法，其特征在于:步骤3)中，所述的二氧化碳通入到碳酸化设备中的加压灌时，压力保持在0.1MPa-0.2MPa范围内，同时保证罐内温度为3°C _6°C。
8.权利要求1或2所述的复合功能饮料在制备具有壮阳、缓解体力疲劳或提高缺氧耐受力功效的饮料中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于:所述饮料为碳酸饮料、茶饮料、果汁和蔬菜汁饮料、蛋白饮料、固体饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料中的一种或两种以上。
【文档编号】A23F5/40GK104012739SQ201410252903
【公开日】2014年9月3日 申请日期:2014年6月9日 优先权日:2014年6月9日
【发明者】麦玉芬, 曾彬 申请人:天地壹号饮料股份有限公司