一种抹茶巧克力肉粒的制作方法

文档序号:481245阅读:220来源:国知局
一种抹茶巧克力肉粒的制作方法
【专利摘要】一种抹茶巧克力肉粒,由以下重量份原料制成:猪瘦肉300-340、驴肉100-120、抹茶粉30-40、巧克力200-230、麦芽糖100-120、树莓50-60、番茄50-60、黄芩5-6、三七5-6等;本发明公开一种抹茶巧克力肉粒及其制备方法,用巧克力混合抹茶裹覆再肉粒表面,具有巧克力的香醇,黄芩、三七、人参、薰衣草等提取物清热解毒、补气安神的作用。
【专利说明】一种抹茶巧克力肉粒

【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及肉类及其制备【技术领域】,尤其涉及一种抹茶巧克力肉粒。

【背景技术】
[0002] 肉食品是人们日常获取蛋白质的主要来源,关系着人们的身体健康,人们最常食 用的是自己烹煮的肉食,很不方便,特别是对工作学习忙碌的人群来说,特别不便利,经过 生加工的肉食,有很好的口感、丰富的营养,且携带方便,开袋即食。


【发明内容】

[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种抹茶巧克力肉粒及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种抹茶巧克力肉粒,由以下重量份原料制 成:猪瘦肉300-340、驴肉100-120、抹茶粉30-40、巧克力200-230、麦芽糖100-120、树莓 50-60、番茄50-60、黄芩5-6、三七5-6、人参6-8、薰衣草4-5、腊梅花3-4、地笋2-3、鹿角菜 2-3、食盐适量、味精适量、营养助剂12-14、玫瑰荷叶炭适量、水适量: 玫瑰荷叶炭的制备方法:选取无毒优质木材l〇〇Kg、玫瑰花20 Kg、荷叶40 Kg ;将木材 制成10-15cm的断木;将玫瑰花、荷叶放入容器中,加适量水,煮开后,将断木放入水中,力口 热焖至玫瑰荷叶香融进断木;将断木晒干放入木炭机中制成木炭,即玫瑰荷叶炭; 营养助剂,由以下重量份原料制成:玛咖粉5-6、大豆蛋白质粉15-20、蜂王浆50-60、嫩 玉米130-150、黑豆汁60-70、龙须3-5、合欢皮2-3、茯神3-4、首乌藤3-5、雪莲花苞2-3、水 适量; 营养助剂的制备方法:(1)将嫩玉米洗净,混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁,将汁混合蜂 王浆至于锅中,得到玉米黑豆浆,加热煮开备用; (2)将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5-8倍量的水提取,得到提取物,将提取 物混合玉米黑豆浆,进行喷雾干燥,得到粉,即营养助剂。
[0005] -种抹茶巧克力肉粒的制备方法,包括以下步骤: (1) 将猪瘦肉、驴肉洗净,搅碎后混合食盐、味精,放入容器中腌制待入味后,取出腌制 肉备用; (2) 将树莓、番茄洗净,取其肉放入榨汁机中榨汁,得到果汁,将果汁与腌制肉混合,搅 拌均匀后放入锅中,加热浓缩至汁干,将其放入模具中挤压成型,再切成肉块;将牛肉块放 在铁网上,用所述玫瑰荷叶炭烤熟并伴有玫瑰荷叶的香味,将烤熟的肉块切成肉粒备用; (3) 将黄芩、三七、人参、薰衣草、腊梅花、地笋、鹿角菜用5-9倍量的水提取,将提取液 喷雾干燥,得到中药粉备用; (4) 将巧克力、麦芽糖放入锅中,加热融化后,加中药粉、原料中除水外的可食用成分, 不断加热搅拌,混匀后将肉粒放入其中,再次搅拌,待肉粒上均匀覆盖巧克力糖后,取出冷 却即可。
[0006] 本发明的优点是:本发明公开一种抹茶巧克力肉粒及其制备方法,用巧克力混合 抹茶裹覆再肉粒表面,具有巧克力的香醇,黄芩、三七、人参、薰衣草等提取物清热解毒、补 气安神的作用。

【具体实施方式】
[0007] -种抹茶巧克力肉粒,由以下重量份(Kg)原料制成:猪瘦肉300、驴肉100、抹茶粉 30、巧克力200、麦芽糖100、树莓50、番茄50、黄芩5、三七5、人参6、薰衣草4、腊梅花3、地 笋2、鹿角菜2、食盐适量、味精适量、营养助剂12、玫瑰荷叶炭适量、水适量: 玫瑰荷叶炭的制备方法:选取无毒优质木材适量、玫瑰花适量、荷叶适量;将木材制成 10cm的断木;将玫瑰花、荷叶放入容器中,加适量水,煮开后,将断木放入水中,加热焖至玫 瑰荷叶香融进断木;将断木晒干放入木炭机中制成木炭,即玫瑰荷叶炭; 玫瑰荷叶炭的制备方法:选取无毒优质木材适量、玫瑰花适量、荷叶适量;将木材制成 10-15cm的断木;将玫瑰花、荷叶放入容器中,加适量水,煮开后,将断木放入水中,加热焖 至玫瑰荷叶香融进断木;将断木晒干放入木炭机中制成木炭,即玫瑰荷叶炭; 营养助剂,由以下重量份(Kg)原料制成:玛咖粉5、大豆蛋白质粉15、蜂王浆50、嫩玉米 130、黑豆汁60、龙须3、合欢皮2、茯神3、首乌藤3、雪莲花苞2、水适量; 营养助剂的制备方法:(1)将嫩玉米洗净,混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁,将汁混合蜂 王浆至于锅中,得到玉米黑豆浆,加热煮开备用; (2)将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5倍量的水提取,得到提取物,将提取物 混合玉米黑豆浆,进行喷雾干燥,得到粉,即营养助剂。
[0008] -种抹茶巧克力肉粒的制备方法,包括以下步骤: (1) 将猪瘦肉、驴肉洗净,搅碎后混合食盐、味精,放入容器中腌制待入味后,取出腌制 肉备用; (2) 将树莓、番茄洗净,取其肉放入榨汁机中榨汁,得到果汁,将果汁与腌制肉混合,搅 拌均匀后放入锅中,加热浓缩至汁干,将其放入模具中挤压成型,再切成肉块;将牛肉块放 在铁网上,用所述玫瑰荷叶炭烤熟并伴有玫瑰荷叶的香味,将烤熟的肉块切成肉粒备用; (3) 将黄芩、三七、人参、薰衣草、腊梅花、地笋、鹿角菜用5倍量的水提取,将提取液喷 雾干燥,得到中药粉备用; (4) 将巧克力、麦芽糖放入锅中,加热融化后,加中药粉、原料中除水外的可食用成分, 不断加热搅拌,混匀后将肉粒放入其中,再次搅拌,待肉粒上均匀覆盖巧克力糖后,取出冷 却即可。
【权利要求】
1. 一种抹茶巧克力肉粒,其特征在于,由以下重量份原料制成:猪瘦肉300-340、驴肉 100-120、抹茶粉30-40、巧克力200-230、麦芽糖100-120、树莓50-60、番茄50-60、黄芩 5-6、三七5-6、人参6-8、薰衣草4-5、腊梅花3-4、地笋2-3、鹿角菜2-3、食盐适量、味精适 量、营养助剂12-14、玫瑰荷叶炭适量、水适量: 所述玫瑰荷叶炭的制备方法:选取无毒优质木材适量、玫瑰花适量、荷叶适量;将木材 制成10-15cm的断木;将玫瑰花、荷叶放入容器中,加适量水,煮开后,将断木放入水中,力口 热焖至玫瑰荷叶香融进断木;将断木晒干放入木炭机中制成木炭,即玫瑰荷叶炭; 所述营养助剂,由以下重量份原料制成:玛咖粉5-6、大豆蛋白质粉15-20、蜂王浆 50-60、嫩玉米130-150、黑豆汁60-70、龙须3-5、合欢皮2-3、茯神3-4、首乌藤3-5、雪莲花 荀2_3、水适量; 所述营养助剂的制备方法:(1)将嫩玉米洗净,混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁,将汁混 合蜂王浆至于锅中,得到玉米黑豆浆,加热煮开备用; (2)将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5-8倍量的水提取,得到提取物,将提取 物混合玉米黑豆浆,进行喷雾干燥,得到粉,即营养助剂。
2. 如权利要求1所述的一种抹茶巧克力肉粒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1) 将猪瘦肉、驴肉洗净,搅碎后混合食盐、味精,放入容器中腌制待入味后,取出腌制 肉备用; (2) 将树莓、番茄洗净,取其肉放入榨汁机中榨汁,得到果汁,将果汁与腌制肉混合,搅 拌均匀后放入锅中,加热浓缩至汁干,将其放入模具中挤压成型,再切成肉块;将牛肉块放 在铁网上,用所述玫瑰荷叶炭烤熟并伴有玫瑰荷叶的香味,将烤熟的肉块切成肉粒备用; (3) 将黄芩、三七、人参、薰衣草、腊梅花、地笋、鹿角菜用5-9倍量的水提取,将提取液 喷雾干燥,得到中药粉备用; (4) 将巧克力、麦芽糖放入锅中,加热融化后,加中药粉、原料中除水外的可食用成分, 不断加热搅拌,混匀后将肉粒放入其中,再次搅拌,待肉粒上均匀覆盖巧克力糖后,取出冷 却即可。
【文档编号】A23L1/311GK104187754SQ201410317006
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月7日 优先权日:2014年7月7日
【发明者】望正光, 张文泉, 方源, 望月
申请人:安徽光正食品有限公司
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