一种玫瑰花果冻的生产方法
【专利摘要】一种玫瑰花果冻的生产方法，包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖100-120份、玫瑰花茶650-750份和玫瑰花花瓣40-50份；将玫瑰花花瓣洗净，用75-9CTC的温水浸泡8-10秒，浙干水分备用；将洋菜粉、玫瑰花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得到成品。
【专利说明】一种玫瑰花果冻的生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及糕点食品领域，尤其涉及一种人玫瑰花果冻的生产方法。
【背景技术】
[0002] 玫瑰，属蔷薇目，蔷薇科落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5?9片，椭圆 形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。《本草正 文》中道："玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之 弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹"。
[0003] 玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰花在欧洲一些地区可直 接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒。但将其用作果冻食用则暂无听闻。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提出一种将玫瑰花制作成玫瑰花果冻的生产方法，使其既具有 药用价值，又能充饥食用。
[0005] -种玫瑰花果冻的生产方法，包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：洋菜 粉40-80份、白砂糖100-120份、玫瑰花茶650-750份和玫瑰花花瓣40-50份；将玫瑰花花 瓣洗净，用75-90°C的温水浸泡8-10秒，浙干水分备用；将洋菜粉、玫瑰花茶和白砂糖边搅 拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得到成品。
[0006] 优选的，洋菜粉50份、白砂糖110份、玫瑰花茶730份和玫瑰花花瓣40份。
[0007] 所述玫瑰花花瓣为新鲜的玫瑰花的花瓣。
[0008] 本发明的玫瑰花果冻，操作简单，不但香甜美味，又有药用作用。
【具体实施方式】
[0009] 一种玫瑰花果冻的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40份、白砂糖100份、玫瑰花茶650份和玫瑰花花 瓣40份；将玫瑰花花瓣洗净，用75°C的温水浸泡10秒，浙干水分备用；将洋菜粉、玫瑰花茶 和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得到成品。采用75°C的温水 浸泡和短时间的浸泡，既可以杀死97. 39Γ99. 9%的细菌，又不会使得玫瑰花花瓣的营养与 香味流失； 玫瑰花中维生素 C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有"维生素 C之王"之 称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8. 5%，脂肪 4. 7%，可溶性糖1. 2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖 18. 339Γ23. 66%，含淀粉21. 759Γ22. 63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10. 9%。
[0010] 马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素 B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄粉的作用类似洋菜粉，可以使得其 加热开出的浆料冷却后变得凝固。
[0011] 实施例2 一种玫瑰花果冻的生产方法，包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：洋菜粉80 份、白砂糖120份、玫瑰花茶750份和玫瑰花花瓣50份；将玫瑰花花瓣洗净，用790°C的温水 浸泡8秒，浙干水分备用；将洋菜粉、玫瑰花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料； 蒸熟后冷却，切块，得到成品。
[0012] 本发明制成的玫瑰花果冻，玫瑰花香浓郁，清甜爽口，即可充饥食用，又能达到养 肝醒胃，一举两得。
[0013] 以上结合具体实施例描述了本发明的技术原理。这些描述只是为了解释本发明的 原理，而不能以任何方式解释为对本发明保护范围的限制。基于此处的解释，本领域的技术 人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本发明的其它【具体实施方式】，这些方式都将落入 本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1. 一种玫瑰花果冻的生产方法，其特征在于包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖100-120份、玫瑰花茶650-750 份和玫瑰花花瓣40-50份； 将玫瑰花花瓣洗净，用75-90°C的温水浸泡8-10秒，浙干水分备用； 将洋菜粉、玫瑰花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得 到成品。
2. 根据权利要求1所述的玫瑰花果冻的生产方法，其特征在于：洋菜粉50份、白砂糖 110份、玫瑰花茶730份和玫瑰花花瓣40份。
3. 根据权利要求1或2所述的玫瑰花果冻的生产方法，其特征在于：所述玫瑰花花瓣 为新鲜的玫瑰花的花瓣。
【文档编号】A23L1/06GK104206941SQ201410450986
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年9月5日 优先权日:2014年9月5日
【发明者】骆雪华, 梁永健, 黎娟 申请人:佛山市新战略知识产权文化有限公司