一种桂花果冻的生产方法
【专利摘要】一种桂花果冻的生产方法，包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖100-120份、桂花茶650-750份和桂花花瓣40-50份；将桂花花瓣洗净，用75-90℃的温水浸泡2-5秒，沥干水分备用；将洋菜粉、桂花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得到成品。
【专利说明】一种桂花果冻的生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及糕点食品领域，尤其涉及一种人桂花果冻的生产方法。
【背景技术】
[0002]桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优 良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是中秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之 际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为 可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特 产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。但目前 桂花的服用仅为泡茶服用，暂无将其制作为糕点食用。 4
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提出一种将桂花制作成桂花果冻的生产方法，使其既具有药用 价值，又能充饥食用。
[0004] 一种桂花果冻的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40-80份、白砂糖100-丨2〇份、桂花茶650-750份 和桂花花瓣40-50份； 将桂花花瓣洗净，用75_9〇°C的温水浸泡2_5秒，沥干水分备用； 将洋菜粉、桂花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得到 成品。
[0005] 所述桂花茶为金桂冲泡的桂花茶。
[0006]本发明的桂花果冻，操作简单，不但香甜美味，又有药用作用。
【具体实施方式】
[0007] -种桂花果冻的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋菜粉40份、白砂糖100份、桂花茶65〇份、桂花瓣4〇份。 [0008]将桂花瓣洗净，用75°C的温水浸泡2秒，浙干水分备用，采用75。〇的温水浸泡和短 时间的浸泡，既可以杀死97· 3%?99· 9%的细菌，又不会使得桂花瓣的营养与香味流失； 将洋菜粉、桂花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料；蒸熟后冷却，切块，得到 成品。
[0009]优选的，上述桂花茶为金桂冲泡的桂花茶。
[00^0]桂花，木犀科植物，常绿灌木，在9-1〇月间开花。从花的颜色，呈金黄的叫金桂，带 香焦黄的叫银桂，还有帱桂花和月季桂。从香气的高雅娜与食用价值来讲，雛最好，数 量也最多。桂^含水挥发性芳油〇。3%左右，香气宜人，具有镇静止痛和通气健胃的作用。 款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳 η、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰和养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺， ----- 乙/ Δ从 可净化身心，平衡神经系统。 -- =〇去?固石花菜的海藻(属红藻)。将石花菜加热至溶化后，加以 /々却棚而細赫精十，城絲水分干燥瓶碎别卩成洋
[0013] 实施例2 一种桂花果冻的生产方法，包含以下步骤： 按以下重量比称取原料备用：洋雜8〇份、白砂糖挪份、桂花茶75〇份和桂花辦5〇 份； 将桂花瓣洗净，用90°C的温水浸泡5秒，浙干水分备用· 将洋菜粉、桂絲和自砂輸鮮边鳩直魏沸職綱；親后冷却，切块，翻 成品。
[0014]本发明制成的桂花果冻，桂香浓郁，即可充饥食用，又能达到养阴润肺，可净化身 心，平衡神经系统的药用，一举两得。
[0015]以上结合具体实施例描述了本发明的技术原理。这些描述只是为了解释本发明的 原理，而不能以任何方式解释为对本发明保护范围的限制。基于此处的解释，本领域的技术 人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本发明的其它【具体实施方式】这胜方式都将落入 本发明的保护范围之内。 ' =73 v 1 '
【权利要求】
__________丄/ 丄 JA
1· 一种桂花果冻的生产方法，其特征在于包含以下井 按以下重量比称取原料备用：洋雜40_80份、白^謂 和桂花花瓣40-50份； 仏糖1〇〇-12〇伤、桂花汆65〇_ 75〇伤 将桂花花瓣洗净，用75-9(TC的温水浸泡2_5秒，沥干水分备用； 将洋雜、雛茶和自砂猶勝边鳩直至細雌綱；麵后冷却，切块，得到 成品。 2_根据权利要求1所述的桂花果冻的生产方法，其特征在于：所述桂花茶为金桂冲泡 的桂花茶。
【文档编号】A23L1/06GK104187235SQ201410451072
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月5日 优先权日:2014年9月5日
【发明者】刘咏平 申请人:佛山市新战略知识产权文化有限公司