一种蒲公英复合养生米及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种蒲公英复合养生米及其加工方法，由下列重量份的原料组成：大米200-300、大麦苗粉20-40、蒲公英30-50、刺嫩芽20-30、灰灰菜20-30、芦荟肉10-15、营养添加剂8-14、密蒙花1-2、葡萄叶1-2、蜀葵根1-2、香茅草1-2、紫苏叶2-4、柠檬汁2-4、米酒20-40。本发明蒲公英复合养生米，入口清香丝润，含有蒲公英、刺嫩芽、灰灰菜等野菜成分，丰富营养同时增加保健功能，具有清热解毒、抗菌消炎的功效，与其他中药成分协同作用，促进消化排毒，增强机体抗病能力。
【专利说明】 一种蒲公英复合养生米及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蒲公英复合养生米及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]大米是持续、均衡提供人们热量、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的基础食品，随着科技技术的进步，大米的精度也越来越高，大米的微量元素保留率、各种营养成分(除淀粉外)也呈大幅度降低趋势，作为主食长期食用，影响人们的身体健康。
[0003]随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品，本发明从风味、营养、保健等方面出发，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能，满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种蒲公英复合养生米及其加工方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种蒲公英复合养生米，是由以下重量份的原料组成:
大米200-300、大麦苗粉20-40、蒲公英30-50、刺嫩芽20-30、灰灰菜20-30、芦荟肉10-15、营养添加剂8-14、密蒙花1-2、葡萄叶1-2、蜀葵根1_2、香茅草1_2、紫苏叶2_4、柠檬汁 2-4、米酒 20-40 ；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、鱼骨6_10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ；
所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸10-15分钟，捞出浙干后放入米醋中浸泡30-40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160-200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0006]所述的蒲公英复合养生米的加工方法，包括以下步骤:
(I )、将新鲜的蒲公英、刺嫩芽、灰灰菜、芦荟肉分别除杂洗净，放入85-95 V水中灼烫1-2分钟，捞出冲洗冷却后脱水甩干，切段混合后与米酒揉拌均匀，压紧密封腌制1-2天，捞出固形物蒸制出香，烘干粉碎至60-80目，得野菜粉，腌制液待用；
(2)、将密蒙花、葡萄叶、蜀葵根、香茅草、紫苏叶加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入腌制液及洗净除杂大米，送入蒸屉蒸制熟香，得大米饭；
(3)、将大米饭、野菜粉及其他剩余原料揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0007]本发明中莲子为唇型花科、罗勒属草本植物的种子，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效；海木耳属于藻类植物，食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品；
蜀葵根为锦葵科植物蜀葵的根，可以清热凉血，利尿排脓。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明蒲公英复合养生米，入口清香丝润，含有蒲公英、刺嫩芽、灰灰菜等野菜成分，丰富营养同时增加保健功能，具有清热解毒、抗菌消炎的功效，与其他中药成分协同作用，促进消化排毒，增强机体抗病能力。
【具体实施方式】
[0009]一种蒲公英复合养生米，是由以下重量(斤)的原料组成:
大米300、大麦苗粉40、蒲公英50、刺嫩芽30、灰灰菜30、芦荟肉15、营养添加剂12、密蒙花2、葡萄叶2、蜀葵根2、香茅草1、紫苏叶4、柠檬汁4、米酒40 ；
所述的营养添加剂由下述重量(斤)的原料制成:抹茶粉12、松花粉3、莲子5、海木耳30、余甘子冻干粉1、纳豆粉25、木瓜籽粉6、鱼骨10、米醋15、黄精10、三七8、黑枸杞6、薏仁油5、沙棘油3 ；
所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加I倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉山、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸15分钟，捞出浙干后放入米醋中浸泡40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0010]所述的蒲公英复合养生米的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将新鲜的蒲公英、刺嫩芽、灰灰菜、芦荟肉分别除杂洗净，放入95°c水中灼烫I分钟，捞出冲洗冷却后脱水甩干，切段混合后与米酒揉拌均匀，压紧密封腌制2天，捞出固形物蒸制出香，烘干粉碎至60目，得野菜粉，腌制液待用；
(2)、将密蒙花、葡萄叶、蜀葵根、香茅草、紫苏叶加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入腌制液及洗净除杂大米，送入蒸屉蒸制熟香，得大米饭；
(3)、将大米饭、野菜粉及其他剩余原料揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【权利要求】
1.一种蒲公英复合养生米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 大米200-300、大麦苗粉20-40、蒲公英30-50、刺嫩芽20-30、灰灰菜20-30、芦荟肉10-15、营养添加剂8-14、密蒙花1-2、葡萄叶1-2、蜀葵根1_2、香茅草1_2、紫苏叶2_4、柠檬汁 2-4、米酒 20-40 ； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、鱼骨6_10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ； 所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸10-15分钟，捞出浙干后放入米醋中浸泡30-40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160-200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
2.一种如权利要求1所述的蒲公英复合养生米的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (I )、将新鲜的蒲公英、刺嫩芽、灰灰菜、芦荟肉分别除杂洗净，放入85-950C水中灼烫1-2分钟，捞出冲洗冷却后脱水甩干，切段混合后与米酒揉拌均匀，压紧密封腌制1-2天，捞出固形物蒸制出香，烘干粉碎至60-80目，得野菜粉，腌制液待用； (2)、将密蒙花、葡萄叶、蜀葵根、香茅草、紫苏叶加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入腌制液及洗净除杂大米，送入蒸屉蒸制熟香，得大米饭； (3)、将大米饭、野菜粉及其他剩余原料揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/29GK104286635SQ201410486298
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月23日 优先权日:2014年9月23日
【发明者】严晓武 申请人:合肥市晶谷米业有限公司