一种增强耐力、缓解疲劳的组合物及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种强运动耐力、缓解疲劳的组合物及其制备方法，所述组合物含有以下成分：麦芽低聚糖，异麦芽酮糖，氯化钠，氯化钾，果粉，柠檬酸，香精，瓜拉纳提取物，绿茶提取物和左旋肉碱酒石酸盐。本发明提供的组合物通过几种物质的添加，实现了能量、耐力的增强，同时辅助脂肪代谢，缓解运动疲劳等症状，这样一款产品同时具备多种功效，并且携带方便，易于保存，美味可口，定会赢得健身运动爱好者的喜爱。
【专利说明】一种增强耐力、缓解疲劳的组合物及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种运动营养产品，特别是一种增强运动耐力、缓解疲劳的组合物及 其制备方法。
【背景技术】
[0002] 目前热爱运动和健身的人越来越多，然而在运动过程中很多人会出现运动能力不 足，运动后体力不支和运动后腰酸背痛的情况，而且很难消除。
[0003] 目前，市面上流行的能量补充产品主要以固体饮料和液体饮料为主，该类产品主 要以低聚糖及电解质为主要原料，建议运动前，运动中，及运动后饮用，饮用量较多，通常是 500-800ml，因此对于运动人群来说，肠胃负荷较重。
[0004] 现有增强耐力及缓解疲劳产品中：
[0005] CN200810055170. 4(CN101288478A)公开了一种可增强耐力的营养剂及其制备方 法，其包含如下重量的成分：人参1-2份、红景天3-7份、黄芪15-25份、茯苓10-20份、莲子 10-20份、甘草10-20份、大枣4-8份、当归3-7份、三七2-4份、枸杞子4-8份、菊花3-7份、 山楂5-15份、白术3-7份、刺五加5-15份、肉苁蓉5-15份、KCL 0. 4-4. 4份。该产品主要 以中药提取物为主要原料，风味较差，运动人群长期食用，不仅会对身体肾脏造成负担，而 且由于大部分原料属于药材，因此，大部分人担心会对身体产生副作用，不愿意长期食用。
[0006] CN201110343487. X(CN102379447A)公开了一种缓解疲劳饮料及制备方法，所述饮 料采用主要成分如下：含红景天甙2-5 %的红景天提取物100-150份，含大枣多糖7-15% 的大枣提取物1000-1500份，维生素 B2、B6各3-5份，维生素 C30-100份，粒径分布在 70-800nm范围的纳米豆柏5000-10000份；低聚麦芽糖100-120万份；饮用水2000-2510万 份。该产品属于液体饮料类，因此携带时不方便，该产品主要功能成分为红景天提取物及 低聚糖，红景天提取物风味较差，如果用于需要更加持久耐力的运动，低聚糖效果不十分显 著，还需要缓释更慢的糖作为供应来源。
[0007] 目前，市面上主要缓解疲劳的产品多以低聚糖为主，富含重要提取物，而没有辅助 减脂及抗氧化的功能成分，因此，希望能够提供一种既能够有效补充能量，持续供能，增强 耐力，缓解运动疲劳，同时又能够辅助燃烧脂肪，抗氧化，且携带方便的户外运动食品，该类 广品已成为很多运动爱好者的重点需求。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的是提供一种增强耐力及缓解疲劳的运动饮料，让热爱健身及运动的 人群在享受运动快乐的同时，能有效的补充体能，拥有较好的耐力，缓解运动疲劳的产生。
[0009] 本发明提供的一种强运动耐力、缓解疲劳的组合物，含有以下成分：麦芽低聚糖， 异麦芽酮糖，氯化钠，氯化钾，果粉，柠檬酸，香精，瓜拉纳提取物，绿茶提取物和左旋肉碱酒 石酸盐。
[0010] 具体的，所述组合物含有以下重量份的成分：麦芽低聚糖〇. 5-80份，异麦芽酮糖 0. 5-80份，氯化钠0. 2-0. 8份，氯化钾0. l-o. 5份，果粉1-10份，柠檬酸0. 5-3份，香精1-3 份，瓜拉纳提取物5-30份，绿茶提取物1-5份，左旋肉碱酒石酸盐1-20份。
[0011] 优选地，所述组合物含有以下重量份的成分：麦芽低聚糖1-79份，异麦芽酮糖 1-79份，氯化钠0. 3-0. 6份，氯化钾0. 2-0. 4份，果粉2-5份，柠檬酸1-1. 5份，香精1. 37-2 份，瓜拉纳提取物10-20份，绿茶提取物2-3份，左旋肉碱酒石酸盐1. 5-10份。
[0012] 进一步优选，所述组合物含有以下重量份的成分：麦芽低聚糖1-79份，异麦芽酮 糖1-79份，氯化钠0. 4-0. 6份，氯化钾0. 2-0. 4份，果粉2-5份，柠檬酸1-1. 5份，香精1. 4-2 份，瓜拉纳提取物10-20份，绿茶提取物2-3份，左旋肉碱酒石酸盐1. 7-10份。
[0013] 上述组合物中：
[0014] 所述果粉选自橘子果汁粉、西柚果粉、柠檬果粉、甜橙果汁粉、蓝莓果粉、葡萄果 粉、苹果果粉或桔子果粉中的一种或几种。
[0015] 所述香精选自甜橙香精、柠檬香精、蓝莓香精、苹果香精、葡萄香精或西柚香精中 的一种或多种。
[0016] 所述瓜拉纳提取物是指瓜拉纳果的水提物，咖啡因含量> 10%的粉末产品。
[0017] 所述绿茶提取物是指绿茶的水提物，含表没食子儿茶素没食子酸酯70%的粉末产 品。
[0018] 所述左旋肉碱酒石酸盐是指：富含左旋肉碱68%含量的粉末产品。
[0019] 本发明还提供了含上述组合物的制剂，所述制剂由组合物和甜味剂组成，与上述 组合物的重量一致，所述甜味剂的用量为〇. 03-0. 4份，优选为0. 06-2份，进一步优选为 0· 06-0. 2 份。
[0020] 所述甜味剂选自三氯蔗糖，阿斯巴甜或安赛蜜中的一种或两种。
[0021] 所述制剂为固体饮料或液体饮料。
[0022] 本发明还提供了上述制剂的制备方法，该方法包括以下步骤：按照配比称取各成 分，然后混合均匀。
[0023] 本发明还提供上述组合物或制剂在制备增强运动耐力、缓解疲劳的保健品中的应 用。
[0024] 本发明提供的一种增强运动耐力及缓解疲劳的组合物具有以下优点：
[0025] 1、本发明采用固体饮料的剂型，实现了产品携带方便的需求，同时以异麦芽酮糖 和麦芽低聚糖为主体原料，能够为运动健身人群提供充足、持续供能的原料，避免运动健身 人群在食用该产品时出现血糖升高过快而带来的胰岛素分泌紊乱的不良症状，同时能够保 持能量的持续供给。
[0026] 与此同时，该产品中富含瓜拉纳提取物成分，瓜拉纳提取物是瓜拉纳种子烘干，磨 成粉后制成，呈棕褐色。其主要成份是瓜拉纳因（Guaranaine)，化学成份类似于咖啡因，咖 啡因是中枢神经系统兴奋药，人们在服用瓜拉纳后会有精神和体力充沛的感觉。所以在食 品工业中，瓜拉纳主要被当作能量元素添加在软饮料中。欧盟食品安全管理局在咖啡因的 健康声称中提到：在成人耐力运动项目中，运动前1小时，服用剂量为3mg/kg体重的咖啡 因，可达到增强耐力表现和能力的效果；服用剂量为4mg/kg体重的咖啡因，可降低运动过 程中的疲劳感觉。健康成年人每天食用400mg咖啡因（相当于4-5杯咖啡）一般认为是没 有危险和副作用的。
[0027] 产品中同时添加有左旋肉碱，左旋肉碱能够促进脂肪代谢，除了能保持良好身材， 还可以增强耐力，延缓疲劳发生。
[0028] 而绿茶提取物中的茶多酚，可以在生物体的氧化还原反应过程中与过量的自由基 结合，形成较为稳定的酚氧自由基，从而保护生物体免受自由基的氧化损伤，以达到抗氧 化、缓解运动疲劳的效果。
[0029] 通过以上几种原料的配合，实现了低聚糖的持续供能以及异麦芽酮糖更持久的能 量供给，显著提高了糖类成分的持续供能效果，使得食用者有更持久的能量来源；而瓜拉纳 提取物能够通过对中枢神经系统的调节作用缓解疲劳，使疲劳不仅从体力上得以恢复，也 从精神上得以缓解；与此同时，绿茶提取物的抗氧化作用可以防止持久运动造成的自由基 对身体的破坏，再加上左旋肉碱有辅助燃烧脂肪的效果，使得使用者不仅能够提升运动耐 力，缓解疲劳产生，而且能够有效预防运动后的免疫力下降等问题。
[0030] 2、市售的炫活力产品中含有麦芽低聚糖、白砂糖、葡萄糖、异麦芽酮糖、P印topro 酪蛋白水解物、柠檬果汁粉、橙果汁粉、氯化钠、氯化钾、瓜拉纳提取、牛磺酸、维生素 C、烟 酸、维生素 B1、维生素 B6、食用香精、食用添加剂。白砂糖和葡萄糖容易引起血糖升高，不适 宜糖尿病人食用，而本发明中的麦芽低聚糖和异麦芽酮糖对血糖值影响不大，同时，具有缓 慢释放糖原的作用。本发明中还特别添加了绿茶提取物、左旋肉碱，能促进脂肪消耗，供给 能源。
[0031] 3、本发明提供的组合物通过几种物质的添加，实现了能量、耐力的增强，同时辅助 脂肪代谢，缓解运动疲劳等症状，这样一款产品同时具备多种功效，并且携带方便，易于保 存，美味可口，定会赢得健身运动爱好者的喜爱。
【具体实施方式】
[0032] 以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0033] 实施例1:固体饮料
[0034] 1、称量：麦芽低聚糖0. 1kg，异麦芽酮糖7. 9kg，氯化钠0. 06kg，氯化钾0. 02kg，橘 子果汁粉〇. 2kg，柠檬酸0. 15kg，甜橙香精0. 137kg，瓜拉纳提取物lkg，绿茶提取物0. 3kg， 左旋肉碱酒石酸盐〇. 17kg，三氯鹿糖0. 006kg。
[0035] 2、粉料混合：
[0036] 准确称取各成分，将其投入到三维立体混合机中，混合30分钟。
[0037] 3、分装：10g/袋、密封即为成品。
[0038] 实施例2:固体饮料
[0039] 1、称量：麦芽低聚糖0. 1kg，异麦芽酮糖5. 7kg，氯化钠0. 04kg，氯化钾0. 04kg，西 柚果粉〇. 5kg，柠檬酸0. lkg，西柚香精0. 2kg，瓜拉纳提取物2kg，绿茶提取物0. 2kg，左旋肉 碱酒石酸盐lkg，阿斯巴甜0. 2kg。
[0040] 2、粉料混合：将所有粉料投入到三维立体混合机中，混合30分钟。
[0041] 3、分装：10g/袋、密封即为成品。
[0042] 实施例3:固体饮料
[0043] 1、称量：麦芽低聚糖7. 9kg，异麦芽酮糖0. 1kg，氯化钠0. 06kg，氯化钾0. 02kg，柠 檬果粉0. lkg，甜橙果汁粉0. lkg，柠檬酸0. 15kg，柠檬香精0. lkg，甜橙香精0. 037kg，瓜 拉纳提取物lkg，绿茶提取物0. 3kg，左旋肉碱酒石酸盐0. 17kg，阿斯巴甜0. 003kg，安赛蜜 0. 003kg。
[0044] 2、粉料混合：将所有粉料投入到三维立体混合机中，混合30分钟。
[0045] 3、分装：10g/袋、密封即为成品。
[0046] 实施例4:固体饮料
[0047] 1、称量：麦芽低聚糖3. 577kg，异麦芽酮糖3. 5kg，氯化钠0. 06kg，氯化钾0. 02kg， 蓝莓果粉〇. lkg，葡萄果粉0. 05kg，苹果果粉0. 05kg，柠檬酸0. 15kg，蓝莓香精0. 037,苹果 香精0. 005kg，葡萄香精0. 005kg，瓜拉纳提取物2kg，绿茶提取物0. 3kg，左旋肉碱酒石酸盐 0· 17kg，安赛蜜 0· 006kg。
[0048] 2、粉料混合：将所有粉料投入到三维立体混合机中，混合30分钟。
[0049] 3、分装：10g/袋、密封即为成品。
[0050] 实施例5:固体饮料
[0051] 1、称量：麦芽低聚糖3. 4kg，异麦芽酮糖3. 6kg，氯化钠0. 06kg，氯化钾0. 02kg，桔 子果粉0. 2kg，柠檬酸0. 15kg，甜橙香精0. 137kg，瓜拉纳提取物2kg，绿茶提取物0. 3kg，左 旋肉碱酒石酸盐〇. 17kg，三氯鹿糖0. 006kg。
[0052] 2、粉料混合：将所有粉料投入到三维立体混合机中，混合30分钟。
[0053] 3、分装：10g/袋、密封即为成品。
[0054] 实施例6:固体饮料
[0055] 1、称量：麦芽低聚糖3. 4kg，异麦芽酮糖3. 9kg，氯化钠0. 03kg，氯化钾0. 03kg，苹 果果粉0. 4kg，柠檬酸0. 13kg，苹果香精0. 14kg，瓜拉纳提取物I. 5kg，绿茶提取物0. 25kg， 左旋肉碱酒石酸盐〇. 15kg，阿斯巴甜0. lkg。
[0056] 2、粉料混合：将所有粉料投入到三维立体混合机中，混合30分钟。
[0057] 3、分装：10g/袋、密封即为成品。
[0058] 实验例1 :人体功效实验
[0059] 1实验样品和方法
[0060] L 1实验样品
[0061] 实验组服用实施例1-6得到的增强耐力及缓解疲劳的运动饮料产品，预先包装 好，以IOg/包，提供给受试者每人一包；对照组为市售缓解疲劳饮料550ml/瓶（添加有低 聚糖成分）以及市售炫活力固体饮料30g/袋。
[0062] 1. 2实验对象及分组
[0063] 以某体育大学80名男子普通大学生（平均年龄21. 4±0· 62岁）为研究对象，随机 分为八组，每组10人：实验1-6组为分别食用实施例1-6的产品，其余两组为对照1、2组， 分别食用市售缓解疲劳饮料及市售炫活力固体饮料。
[0064] 1. 3实验方法
[0065] 要求受试者在实验前一天无大运动量运动，为控制试验前饮食一致，试验前空腹 来到实验室取安静时静脉血，排空尿，分别食用实施例1-6增强耐力及缓解疲劳的运动饮 料（l〇g，用120ml温水冲服）以及市售缓解疲劳饮料和市售炫活力固体饮料（30g，用400ml 温水冲服），一小时后试车、调整车的座位高度。运动前进行运动负荷（在Monark功率计上 运动），先作准备活动Imin (0负荷），然后从25W开始，每分钟递增50W，运动10分钟，待心 率达180次/分以上后继续蹬车3分钟。运动中心率采用Polar表监测。控制实验室的气 温及湿度。
[0066] 1. 4指标和方法
[0067] 测试指标：运动前安静状态取耳血测血乳酸安静值，运动结束后3,6,10, 20, 30， 45,60分钟测量恢复心率、取耳血测乳酸。
[0068] 测试方法：血乳酸采用YSI 1500SP0RT LACTATE ANALYZER测定，方法为酶电极法。 1. 5结果统计
[0069] 数据处理采用SPSS13. 0软件，所有数据用均值土标准差来表示，采用方差及配对 T检验方法。
[0070] 2实验结果
[0071] 2. 1血乳酸浓度的比较：见表1
[0072] 表1受试者服用不同饮料时血乳酸浓度变化（mmol/1)
【权利要求】
1. 一种强运动耐力、缓解疲劳的组合物，含有以下成分：麦芽低聚糖，异麦芽酮糖，氯 化钠，氯化钾，果粉，柠檬酸，香精，瓜拉纳提取物，绿茶提取物和左旋肉碱酒石酸盐。
2. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物含有以下重量份的成分：麦 芽低聚糖〇. 5-80份，异麦芽酮糖0. 5-80份，氯化钠0. 2-0. 8份，氯化钾0. 1-0. 5份，果粉 1-10份，柠檬酸〇. 5-3份，香精1-3份，瓜拉纳提取物5-30份，绿茶提取物1-5份，左旋肉碱 酒石酸盐1-20份。
3. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物含有以下重量份的成分：麦 芽低聚糖1-79份，异麦芽酮糖1-79份，氯化钠0. 3-0. 6份，氯化钾0. 2-0. 4份，果粉2-5份， 柠檬酸1-1. 5份，香精1. 37-2份，瓜拉纳提取物10-20份，绿茶提取物2-3份，左旋肉碱酒 石酸盐1. 5-10份。
4. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物含有以下重量份的成分：麦 芽低聚糖1-79份，异麦芽酮糖1-79份，氯化钠0. 4-0. 6份，氯化钾0. 2-0. 4份，果粉2-5份， 柠檬酸1-1. 5份，香精1. 4-2份，瓜拉纳提取物10-20份，绿茶提取物2-3份，左旋肉碱酒石 酸盐1. 7-10份。
5. 根据权利要求1-4任一项所述组合物，其特征在于，所述果粉选自橘子果汁粉、西柚 果粉、柠檬果粉、甜橙果汁粉、蓝莓果粉、葡萄果粉、苹果果粉或桔子果粉中的一种或几种； 所述香精选自甜橙香精、柠檬香精、蓝莓香精、苹果香精、葡萄香精或西柚香精中的一种或 多种。
6. 根据权利要求1-4任一项所述组合物，其特征在于，所述瓜拉纳提取物是指瓜拉纳 果的水提物，咖啡因含量> 10%的粉末产品；所述绿茶提取物是指绿茶的水提物，含表没 食子儿茶素没食子酸酯70 %的粉末产品。
7. 根据权利要求1-4任一项所述组合物，其特征在于，所述左旋肉碱酒石酸盐是指：富 含左旋肉碱68 %含量的粉末产品。
8. 含权利要求1-7任一项所述组合物的制剂，其特征在于，所述制剂由组合物和甜味 剂组成，与上述组合物的重量一致，甜味剂的用量为〇. 03-0. 4份，优选为0. 06-2份，进一步 优选为0.06-0. 2份。
9. 根据权利要求8所述的制剂，其特征在于，所述制剂为固体饮料或液体饮料。
10. 权利要求1-7任一项所述组合物或权利要求8或9所述制剂在制备增强运动耐力、 缓解疲劳的保健品中的应用。
【文档编号】A23L2/39GK104366647SQ201410559571
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月20日 优先权日:2014年10月20日
【发明者】白厚增, 焦颖, 杨则宜, 刘玉花 申请人:北京康比特体育科技股份有限公司