一种功能性减肥食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及是一种功能性减肥食品。
【背景技术】
[0002]随着社会的不断进步、经济的飞速发展和生活方式的极大改变，健康问题正越来越引起人们的关注，其中尤其肥胖问题最为突出。引发肥胖的原因主要包括遗传因素和环境因素，其中环境因素主要指长期摄入高脂、高蛋白、高热量的食物，但体力运动活动较少。肥胖问题将导致糖尿病、高血压、脂质异常、缺血性心肌病、脑血管病等综合征的发生。目前，市场上为了迎合人们减肥的趋势，各大厂家退出了大量的减肥产品，但这些减肥产品，大都含有导致腹泻的成分，以达到短时间内快速减肥的目的。这样的减肥方式往往会使人体脱水、糖蛋白缺少、维生素及矿物质大量流失，长期服用会造成人体营养物质缺失、吸收障碍，严重影响人体身心健康。
【发明内容】
[0003]针对现在工艺的缺陷，本发明的目的在于提供一种功能性减肥食品，利用本发明制备的功能性减肥食品，可以安全、长期食用。
[0004]为实现上述目的，本发明的技术方案为:
功能性减肥食品在食品加工中的新应用，所述的减肥食品是以直链淀粉为主要原料，再辅以人体所必需的各种营养物质，制得功能性减肥食品。
[0005]( I)功能性减肥食品原料的制备。
[0006]优选的，所述步骤(I)中，功能性减肥食品原料主要包括:直链淀粉为主要原料，再辅以人体所必需的各种营养物质。
[0007]
优选的，所述步骤(I)中，直链淀粉是指以玉米、马铃薯、红薯为主要原料制备的含直链淀粉在40%以上的直链淀粉混合物。
[0008]优选的，所述步骤(I)中，营养物质主要为膳食纤维、维生素、氨基酸其中一种、多种或全部按任意比例混合。
[0009]优选的，所述步骤(I)中，膳食纤维主要为可溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。
[0010]优选的，所述步骤(I)中，可溶性膳食纤维主要为:低聚果糖、低聚甘露醇、甲基纤维素、果胶中的一种和/或几种；水不溶性膳食纤维主要为:纤维素、半纤维素、木质素中的一种和/或几种。
[0011]优选的，所述步骤(I)中，可溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维混合比例为1:3。
[0012]优选的，所述步骤(I)中，维生素为维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、维生素D，维生素B12、维生素K其中的一种、几种或全部按任意比例混合。
[0013]优选的，所述步骤(I)中，氨基酸为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸其中的一种或者几种按任意比例混合。
[0014]本发明的有益效果:(1)该方法制备的功能性减肥食品具有低脂、低热、口感适中、营养丰富，能够满足人体正常工作所必须的营养要求，为一种保健食品，适合推广食用；
(2)本发明制备方法简单，安全可靠，原料易得，适合正常人群以及肥胖人群的日常食用，尤其是肥胖患者的高级减肥食品。
【具体实施方式】
[0015]下面结合实施例对本发明作进一步说明。所举实施例是为了更好地对本发明的内容进行说明，但并不是本发明的内容仅限于所举实施例。所以熟悉本领域的技术人员根据上述
【发明内容】
对实施方案进行非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
[0016]实施例一
功能性减肥食品的制备
称取下列物质:直链淀粉100g、低聚果糖40g、低聚甘露醇30g、甲基纤维素20、果胶30、纤维素10g、半纤维素10g、木质素10g、维生素A0.2mg、维生素B2 0.5 mg、维生素B6 0.6mg、维生素C 30 mg、维生素E 5 mg、叶酸0.1 mg、维生素D 0.0015 mg,维生素B12 0.001mg、维生素K 0.002mg、异亮氨酸0.2g、亮氨酸0.3g、赖氨酸0.2g、精氨酸0.2g，将上述原料混合，搅拌均匀，最后干燥制成功能性减肥食品。
[0017]实施例二
功能性减肥食品的制备
称取下列物质:直链淀粉150g、低聚果糖40g、低聚甘露醇30g、甲基纤维素20、果胶30、纤维素10g、半纤维素10g、木质素10g、维生素A 0.3mg、维生素B2 0.4 mg、维生素B6
0.5 mg、维生素C 40 mg、维生素E 6 mg、叶酸0.2 mg、维生素D 0.0013 mg,维生素B12
0.002 mg、维生素K0.0Olmg、异亮氨酸0.3g、亮氨酸0.2g、赖氨酸0.3g、精氨酸0.3g，将上述原料混合，搅拌均匀。最后干燥制成功能性减肥食品。
[0018]实施例三
功能性减肥食品的制备
称取下列物质:直链淀粉200g、低聚果糖40g、低聚甘露醇30g、甲基纤维素20、果胶30、纤维素10g、半纤维素10g、木质素10g、维生素A0.4mg、维生素B2 0.4 mg、维生素B6 0.7mg、维生素C 50 mg、维生素E 7 mg、叶酸0.3 mg、维生素D 0.0016 mg,维生素B12 0.004
mg、维生素K 0.005mg、异亮氨酸0.4g、亮氨酸0.5g、赖氨酸0.4g、精氨酸0.4g，将上述原料混合，搅拌均匀。最后干燥制成功能性减肥食品。
[0019]综上，以直链淀粉为主要原料，再辅以人体所必需的各种营养物质制得的功能性减肥食品，具有低脂、低热、口感适中、营养丰富，能够满足人体正常工作所必须的营养要求，为一种保健食品，适合推广食用；另外，本发明制备方法简单，安全可靠，原料易得，适合正常人群以及肥胖人群的日常食用，尤其是肥胖患者的高级减肥食品。
[0020]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1.一种功能性减肥食品，其特征在于，以直链淀粉为主要原料，再辅以人体所必需的各种营养物质，制得功能性减肥食品。2.根据权利要求1所述的功能性减肥食品，其特征在于:人体所必需营养物质为膳食纤维、维生素、氨基酸其中一种、多种或全部按任意比例混合。3.根据权利要求1所述的功能性减肥食品，其特征在于:膳食纤维为水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维按照1:3的比例混合。4.根据权利要求1所述的功能性减肥食品，其特征在于:维生素为维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、维生素D、维生素B12、维生素K其中的一种、几种或全部按任意比例混合。5.根据权利要求1所述的功能性减肥食品，其特征在于:氨基酸为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸其中的一种或者几种按任意比例混合。6.权利要求1-5任一项所述的功能性减肥食品。7.根据权利要求6所述的功能性减肥食品，其特征在于:所述减肥食品为功能性减肥食品O
【专利摘要】本发明涉及食品领域，特别涉及一种功能性减肥食品在食品加工中的新应用，该功能性减肥食品主要以直链淀粉为主要原料，辅以人体所需的膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸其中的一种、多种或全部组成。该方法制备的功能性减肥食品具有低脂、低热、口感适中、营养丰富，能够满足人体正常工作所必须的营养要求，为一种保健食品，适合推广食用；另外，本发明制备方法简单，安全可靠，原料易得，适合正常人群以及肥胖人群的日常食用，尤其是肥胖患者的高级减肥食品。
【IPC分类】A23L1/09, A23L1/308
【公开号】CN105707525
【申请号】CN201410706589
【发明人】不公告发明人
【申请人】重庆同吉农业发展有限公司