一种麦芽消食和中奶茶及其生产方法
【专利说明】
[0001]
技术领域： 本发明涉及食品保健技术领域，具体涉及一种麦芽消食和中奶茶及其生产方法。
【背景技术】
[0002] 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、也门、中亚国家、印度、英国、 新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入 玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称。台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶 兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热 奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火。
[0003] 目前，市场上的奶茶多数不含奶和茶的成分，甚至一些奶茶还会对人体健康造成 损害，而现有的保健类奶茶多数是直接将中药粉碎成粉末混入奶茶中，这样的奶茶在冲泡 过程中不能良好的将中药内的有效成分泡制出来，浪费了大量的对人体有益营养，不能满 足市场需求。
[0004]
【发明内容】
： 本发明的目的在于提供一种集消食和中、纯天然、无污染、口味香浓、无毒无副作用的 麦芽消食和中奶茶及生产方法。
[0005] 本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，麦芽15-30份、青 蒿10-20份、黄连5-15份、鬼针草3-15份、土茯苓3-15份、女儿红根3-10份、石榴皮4-12 份、扁見花6-9份、苏合香4-10份、奶茶粉25-40份、调味品4-8份。
[0006] 制备本发明麦芽消食和中奶茶优选重量配比范围是，麦芽15-25份、青蒿10-15 份、黄连5-12份、鬼针草3-10份、土获茶3-10份、女儿红根3-8份、石槽皮4-10份、扁見花 6-8份、苏合香4-6份、奶茶粉25-38份、调味品4-7份。
[0007] 制备本发明麦芽消食和中奶茶最佳重量配比范围是，麦芽20份、青蒿12份、黄连 10份、鬼针草8份、土茯苓8份、女儿红根5份、石榴皮8份、扁豆花7份、苏合香5份、奶茶 粉35份、调味品6份。
[0008] 所述调味品是冰糖、白砂糖、果味剂、甜味剂。
[0009] 将上述各组份制成本发明麦芽消食和中奶茶的生产方法，主要工艺流程为：选料、 烘干、煎煮、制粉、混合、灭菌、包装，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的麦芽、青蒿、黄连、鬼针草、 土茯苓、女儿红根、石榴皮、扁豆花、苏合香、奶茶粉、调味品原料备用； B、 烘干、除奶茶粉、调味品外，其他原料分别切成块状或片状置于烘干箱中干化，温度 控制在80-100°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量15%，灭菌； C、 煎煮、按上述重量份数比，将烘干后的原料添加置煎煮器中煎煮2次，第一次加8倍 水量煎煮2小时，第二次架5倍水量煎煮1小时，分别过滤提取滤液，将两次滤液合并，二次 过滤药渣和杂质； D、 制粉、将上述过滤后的滤液冷却至室温，利用喷雾干燥法将滤液制成药粉，备用； E、 混合、按上述重量份数比，将药粉、奶茶粉、调味品充分混合均匀，制得保健奶茶粉； F、 灭菌、将上述混合好的保健奶茶粉除去生产过程中的产生的杂质，然后利用辐射灭 菌的方式和紫外线灭菌方式灭菌； G、 包装、将上述灭菌后的保健奶茶粉按照每袋15-25g进行真空包装，制得成品。
[0010] 本发明将对人体有良好滋补效果的中药粉剂与奶茶相结合，相比现有的保健奶茶 具有更好的吸收效果，方便人们平时饮用，调理人体健康，增加体内新陈代谢平衡；相比现 有功能性饮料，调节人体体内平衡更加柔和，提升体质更加平缓，可长时间有效的对人体增 加动力和工作耐力。
[0011] 本发明将中药中的有效成分煎煮制成提取液，将提取液制成粉剂与奶茶相结合， 有效的保留的中药中的营养物质；经过科学的配比，使本发明产品对人体滋补时，具有补而 不燥，营养结构合理，增强人体体质的功效。
[0012] 本发明配方中，麦芽消食，和中，下气；治食积不消，脘腹胀满，食欲不振，呕吐泄 泻，乳胀不消；青蒿清热；解暑；除蒸；截疟；主暑热；暑湿；湿温；阴虚发热；疟疾；黄疸；黄 连泻火，燥湿，解毒，杀虫；治时行热毒，伤寒，热盛心烦，痞满呕逆，菌痢，热泻腹痛，肺结按， 吐、衄、下血，消渴，疳积，蛔虫病，百日咳，咽喉肿痛，火眼，口疮，痈疽疮毒，湿疹，汤火烫伤； 鬼针草清热解毒；祛风除湿；活血消肿；主咽喉；肿痛；泄泻；痢疾；黄疸；肠痈；疔疮肿毒； 蛇早咬伤；风湿痹痛；跌打损伤；土茯苓解毒，除湿，利关节；治梅毒，淋浊，筋骨挛痛，脚气， 疔疮，痈肿，瘰疬；女儿红根清热利湿；活血解毒；主热淋；黄疸；痢疾；带下；崩漏；跌打损 伤；风湿疼痛；痈肿疮毒；治赤白痢疾，黄疸，热淋，崩中带下；石榴皮涩肠止泻，止血，驱虫； 用于久泻，久痢，便血，脱肛，崩漏，白带，虫积腹痛；扁豆花健脾和胃，消暑化湿；治痢疾，泄 泻，赤白带下；苏合香开窃，辟秽，止痛；用于中风痰厥，猝然昏倒，胸腹冷痛，惊痫。
[0013] 本发明在经过多例患者的饮用与临床验证，不断总结和完善，配方比较完整，疗效 确切，对食积不消，脘腹胀满等主病证：程度不同起到了消食和中，下气的作用，具有保健、 消食和中、纯天然、无污染、口味香浓、无毒无副作用等优点。
[0014] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组饮用本发明奶茶，每天饮用一次，7天 为一个疗程，另一组对照饮用"康恩贝"，每天饮用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病 人200例，其中男100例，女100例，量大年龄70岁，最小年龄30岁，临床表现为食积不消， 脘腹胀满，食欲不振，呕吐泄泻，暑热，暑湿，湿温，阴虚发热，疟疾，黄疸，表一为饮用一个疗 程后的对照数据： 表1饮用前后两组疗程比较（单位：人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
[0015] 本发明的工艺优点在于：1、选择原料和配方科学，生产工艺先进，其产品产口味良 好，芳香浓郁，方便存放；2、产品中不含防腐剂等有害成分，保持原料对人体的滋补和营养 成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明 实施例1 :适用于食积不消，脘腹胀满，食欲不振的人群 制备本发明麦芽消食和中奶茶是由下列组份原料制成的(用量为重量份)，麦芽15-30 份、青蒿10-20份、黄连5-15份、鬼针草3-15份、土茯苓3-15份、女儿红根3-10份、石榴皮 4-12份、扁見花6-9份、苏合香4-10份、奶茶粉25-40份、调味品4-8份。
[0017] 实施例2 :适用于呕吐泄泻，暑热，暑湿，湿温的人群 制备本发明麦芽消食和中奶茶优选重量配比范围是：麦芽15-25份、青蒿10-15份、黄 连5-12份、鬼针草3-10份、土获茶3-10份、女儿红根3-8份、石槽皮4-10份、扁見花6-8 份、苏合香4-6份、奶茶粉25-38份、调味品4-7份。
[0018] 实施例3:适用于阴虚发热，疟疾，黄疸的人群 制备本发明麦芽消食和中奶茶最佳重量配比范围是，麦芽20份、青蒿12份、黄连10 份、鬼针草8份、土茯苓8份、女儿红根5份、石榴皮8份、扁豆花7份、苏合香5份、奶茶粉 35份、调味品6份。
[0019] 实施例4 所述调味品是冰糖、白砂糖、果味剂、甜味剂。
[0020] 将上述各组份制成本发明麦芽消食和中奶茶的生产方法，主要工艺流程为：选料、 烘干、煎煮、制粉、混合、灭菌、包装，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的麦芽、青蒿、黄连、鬼针草、 土茯苓、女儿红根、石榴皮、扁豆花、苏合香、奶茶粉、调味品原料备用； B、 烘干、除奶茶粉、调味品外，其他原料分别切成块状或片状置于烘干箱中干化，温度 控制在80-100°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量15%，灭菌； C、 煎煮、按上述重量份数比，将烘干后的原料添加置煎煮器中煎煮2次，第一次加8倍 水量煎煮2小时，第二次架5倍水量煎煮1小时，分别过滤提取滤液，将两次滤液合并，二次 过滤药渣和杂质； D、 制粉、将上述过滤后的滤液冷却至室温，利用喷雾干燥法将滤液制成药粉，备用； E、 混合、按上述重量份数比，将药粉、奶茶粉、调味品充分混合均匀，制得保健奶茶粉； F、 灭菌、将上述混合好的保健奶茶粉除去生产过程中的产生的杂质，然后利用辐射灭 菌的方式和紫外线灭菌方式灭菌； G、 包装、将上述灭菌后的保健奶茶粉按照每袋15-25g进行真空包装，制得成品。
【主权项】
1. 一种麦芽消食和中奶茶，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，麦芽 15-30份、青蒿10-20份、黄连5-15份、鬼针草3-15份、土茯苓3-15份、女儿红根3-10份、 石槽皮4-12份、扁見花6-9份、苏合香4-10份、奶茶粉25-40份、调味品4-8份。2. 根据权利要求1所述的一种麦芽消食和中奶茶，其特征在于：其中各种原料的重量 配比是，麦芽15-25份、青蒿10-15份、黄连5-12份、鬼针草3-10份、土茯苓3-10份、女儿红 根3-8份、石槽皮4-10份、扁見花6-8份、苏合香4-6份、奶茶粉25-38份、调味品4-7份。3. 根据权利要求1所述的一种麦芽消食和中奶茶，其特征在于：其中各种原料的重量 配比是，麦芽20份、青蒿12份、黄连10份、鬼针草8份、土茯苓8份、女儿红根5份、石榴皮 8份、扁豆花7份、苏合香5份、奶茶粉35份、调味品6份。4. 根据权利要求1所述的一种麦芽消食和中奶茶，其特征在于：所述调味品是冰糖、白 砂糖、果味剂、甜味剂。5. 根据权利要求1-4所述的麦芽消食和中奶茶的生产方法，其特征在于：主要工艺流 程为：选料、烘干、煎煮、制粉、混合、灭菌、包装，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的麦芽、青蒿、黄连、鬼针草、 土茯苓、女儿红根、石榴皮、扁豆花、苏合香、奶茶粉、调味品原料备用； B、 烘干、除奶茶粉、调味品外，其他原料分别切成块状或片状置于烘干箱中干化，温度 控制在80-100°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量15%，灭菌； C、 煎煮、按上述重量份数比，将烘干后的原料添加置煎煮器中煎煮2次，第一次加8倍 水量煎煮2小时，第二次架5倍水量煎煮1小时，分别过滤提取滤液，将两次滤液合并，二次 过滤药渣和杂质； D、 制粉、将上述过滤后的滤液冷却至室温，利用喷雾干燥法将滤液制成药粉，备用； E、 混合、按上述重量份数比，将药粉、奶茶粉、调味品充分混合均匀，制得保健奶茶粉； F、 灭菌、将上述混合好的保健奶茶粉除去生产过程中的产生的杂质，然后利用辐射灭 菌的方式和紫外线灭菌方式灭菌； G、 包装、将上述灭菌后的保健奶茶粉按照每袋15-25g进行真空包装，制得成品。
【专利摘要】<b>一种麦芽消食和中奶茶及其生产方法。由麦芽、青蒿、黄连、鬼针草、土茯苓、女儿红根、石榴皮、扁豆花、苏合香、奶茶粉、调味品</b><b>原料等构成, 经过选料、烘干、煎煮、制粉、混合、灭菌、包装制成成品。</b><b>本发明将中药中的有效成分煎煮制成提取液，将提取液制成粉剂与奶茶相结合，有效的保留的中药中的营养物质；经过科学的配比，使本发明产品对人体滋补时，具有补而不燥，营养结构合理，增强人体体质的功效。本发明</b><b>具有</b><b>保健、消食和中、纯天然、无污染、</b><b>口味香浓、</b><b>无毒无副作用等优点。</b>
【IPC分类】A23F3/34, A23C9/152
【公开号】CN105707328
【申请号】CN201410710707
【发明人】戴路
【申请人】哈尔滨墨医生物技术有限公司