用于分离从已宰家禽中去除的内脏集的引导部件、引导总成、系统和方法与流程

技术特征：
1.一种用于分离从已宰家禽中取出的内脏集的引导部件(4)，所述引导部件(4)包括分离支承表面(41,42),其具有用于接收内脏集(1)的细长开口(43),从而使得至少肠(15)和胆囊(18)被悬挂在所述引导部件(4)下方,肝脏(16)和胗(17)被定位于所述引导部件(4)上方,其特征在于，所述引导部件的前边缘适用于首次与所述内脏集发生接触,其中所述细长开口(43)设置于所述分离支承表面的前边缘内,并从所述分离支承表面的前边缘以远离该前边缘的方式延伸,所述细长开口具有位于所述前边缘的近端部以及远离所述前边缘的远端部,所述开口的远端部在与所述前边缘基本上平行的方向上相对于所述近端部偏移。2.根据权利要求1所述的引导部件，其中限定所述细长开口界限的两侧边缘中的至少一个在由所述分离支承表面所限定的平面中弯曲或弯折，所述细长开口的所述近端部和所述远端部优选地基本上垂直于所述前边缘，并通过中间倾斜部相互连接，所述中间倾斜部设置为与所述前边缘呈10-80度的角度。3.根据权利要求1所述的引导部件，其中限定所述细长开口界限的两侧边缘中的至少一个在由所述分离支承表面所限定的平面中弯曲或弯折，所述细长开口的所述近端部和所述远端部优选地基本上垂直于所述前边缘，并通过中间倾斜部相互连接，所述中间倾斜部设置为与所述前边缘呈20-60度的角度。4.根据权利要求1所述的引导部件，其中限定所述细长开口界限的两侧边缘中的至少一个在由所述分离支承表面所限定的平面中弯曲或弯折，所述细长开口的所述近端部和所述远端部优选地基本上垂直于所述前边缘，并通过中间倾斜部相互连接，所述中间倾斜部设置为与所述前边缘呈约40度的角度。5.根据权利要求1所述的引导部件，其中所述引导部件的所述前边缘和/或侧边缘被设有凸缘，所述凸缘从所述分离支承表面向上延伸。6.包括根据权利要求1所述的引导部件的引导总成，其中所述引导部件(4)可以在非工作位置和工作位置之间移动，所述分离支承表面在非工作位置为基本上竖直的，而在工作位置为基本上水平的。7.根据权利要求6所述的引导总成，其中所述引导部件(4)能够绕轴枢转，所述轴基本上垂直于所述细长开口和/或平行于所述前边缘。8.根据权利要求6或7所述的引导总成，进一步包括夹持部件(3)，其设置在该引导部件下方，用于夹持所述肠(15)的一部分；和/或总成框架，其上设置有该引导部件(4)和/或该夹持部件(3)。9.一种用于分离从已宰家禽中去除的内脏集(1)的系统，所述系统包括引导部件(4)以及包括多个内脏支架(2)的内脏传送机，其中，每个内脏支架(2)用于保持内脏集(1)，以使得至少肝脏(16)、肠(15)以及胆囊(18)被悬挂在该内脏支架(2)下方；所述引导部件(4)包括细长开口(43),并用于在该细长开口(43)中接收由内脏支架(2)保持的内脏集(1),从而使得至少肠(15)和胆囊(18)被悬挂在所述引导部件(4)下方,肝脏(16)和胗(17)被定位于所述引导部件(4)上方,以及所述系统用于从所述其余的内脏集中分离所述肠(15)和所述胆囊(18)，其特征在于，所述引导部件(4)是可移动的，该系统用于将所述肠(15)和所述胆囊(18)从其余的内脏集中分离，而至少该肝脏(16)停留在该引导部件(4)的分离支承表面(41,42)上，所述引导部件根据权利要求1-8的任一项被呈现。10.根据权利要求9所述的系统，其中所述引导部件(4)能够绕水平轴枢转。11.根据权利要求9所述的系统，其中所述系统进一步包含多个夹持部件(3)，其中当所述引导部件被保持于非工作位置时，每个夹持部件用于与特别的内脏支架(2)一起移动，以及夹持所述肠(15)的第一部分。12.一种用于分离从已宰家禽去除的内脏集(1)的方法，所述内脏集(1)由内脏传送机上的内脏支架保持，以使得至少肝脏(16)、肠(15)以及胆囊(18)被悬挂在该内脏支架(2)下方，该方法包括以下步骤：将所述内脏集放置在引导部件(4)的细长开口(43)中，以使得所述肠(15)和胆囊(18)被悬挂在该引导部件(4)下方，所述肝脏(16)和胗(17)被定位在该引导部件(4)上方；以及从其余的内脏集中分离所述肠(15)和所述胆囊(18)，其特征在于，在以上的一个或两个步骤期间移动所述引导部件(4)，其中所述引导部件的移动导致所述肠和/或胆囊首先进入位于所述引导部件的前边缘的所述细长开口的近端部，然后进入位于远离所述前边缘的远端部，所述开口的所述远端部在基本上平行于所述前边缘的方向上相对于所述近端部偏移，以及其中所述肠(15)和所述胆囊(18)从剩余的内脏集中被分离，而至少该肝脏(16)停留在该引导部件(4)的分离支承表面(41,42)上。13.根据权利要求12所述的方法，其中以枢转的移动方式移动所述引导部件(4)。14.根据权利要求12所述的方法，其中所述肠(15)可以在将所述内脏集(1)放置在该引导部件(4)的该细长开口(43)的步骤之前或同时被夹持部件(3)夹持。15.根据权利要求12至14中任一项所述的方法，其中所述肠(15)和所述胆囊(18)以及可能的所述脾通过以下特征从其余的内脏集中分离：通过位于所述引导部件(4)下方的刀片(5)；通过所述引导部件(4)的所述细长开口(43)的边缘类似于剪刀移动到一起；和/或，通过施加到肠(15)和/或胆囊(18)上的拉力。16.根据权利要求12所述的方法，包括以下顺序的步骤：使用夹持部件夹持所述肠；枢转所述引导部件以将所述内脏集放置到所述引导部件的所述细长开口中；将所述肠从所述胗分离；通过增加所述夹持部件和所述引导部件之间的距离来相对于所述引导部件对所述胆囊向下施力；将所述胆囊从所述内脏集的设置在所述分离支承表面上的部分中分离。