本发明涉及一种以橡胶树种子为主原料的粮食及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术：
橡胶树，大戟科橡胶树属植物，原产于亚马孙森林。在中国分布广泛，主要分布于海南、广西、福建、云南等地区，此外台湾也可种植。橡胶树为落叶乔木，有乳状汁液，适于在土层深厚、肥沃而润湿、排水良好的酸性沙壤土生长。橡胶树实生树的经济寿命为35-40年，芽接树为15-20年，生长寿命约60年。橡胶树浑身是宝，用途广泛。橡胶树是天然橡胶的主要原料，天然橡胶由橡胶树割胶时流出的乳胶经凝固及干燥而值得。天然橡胶因其具有很强的弹性和良好的绝缘性，可塑性，隔水、隔气性，抗拉和耐磨等特点，广泛地应用于工业、国防、交通、医药卫生领域和日常生活等方面，用途极广。橡胶树种子可榨油，可作为制造油漆和肥皂的原料。橡胶树果壳可制优质纤维，果壳可制备成活性炭、糠醛等。树干本身木材质轻、花纹美观，加工性能好，经化学处理后可制作高级家具、纤维板、胶合板、制浆等。
但是，橡胶树确是中国植物图谱数据收录的有毒植物，其毒性为种子和树叶有毒，小孩误事2-6粒种子即可引起中毒，症状为恶心、呕吐、腹痛、头晕、四肢无力，严重是出现抽搐、昏迷和休克。牛食后也能引起中毒。因此，对于橡胶树种子在食用方面的应用研究极少。
橡胶树种子油中油酸＞24％，亚油酸＞37％，其组成符合人体对脂肪酸的营养要求。研究表明，橡胶树种子具有降低血脂和胆固醇的作用，对心脑血管疾病患者具有良好的作用，这是因为其含有非饱和脂肪酸，易于吸收、转化、消化，不在体内血管中沉积造成血管变质。其油品价值超过大豆、花生、向日葵等；粮食营养价值超过燕麦。因此，在粮食短缺和资源日渐减少的今天，制备一种可食 用的以橡胶树种子为原料的粮食，具有非常高的营养价值和商业价值。
技术实现要素：
本发明针对现有粮食种类短缺和橡胶树种子利用率低的技术问题，提供一种以橡胶树种子为主原料的粮食及其制备方法，本发明通过对橡胶树种子进行处理，使其脱毒，制备出营养价值高的橡胶树种子油和橡胶树种子粉，再将橡胶树种子粉与锥栗粉按比例混合，制备得到具有高营养价值的面粉状粮食。
为实现本发明目的，本发明一方面提供一种以橡胶树种子为主原料的粮食，包括橡胶树种子粉和锥栗粉，其中所述橡胶树种子粉和锥栗粉的质量之比为1.5-2.5:1。
其中，所述橡胶树种子粉是通过如下方法制备而成：
将橡胶树种子去壳、粉碎处理后与水混合，对其进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液；
向所述混合液中加入蛋白酶，对其进行酶解处理，得到酶解液；
对所述酶解液进行离心处理，得到分离后的橡胶树种子油和橡胶树种子饼粕；
对所述橡胶树种子饼粕进行干燥、粉碎处理，得到橡胶树种子粉。
其中，所述的将橡胶树种子去壳、除杂处理后与水混合，对其进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液包括：
对所述橡胶树种子进行去壳处理，去除种子壳；
对所述去除了种子壳的橡胶树种子进行粉碎处理，将所述橡胶树种子粉碎为40-60目的粉末；
将所述粉碎后的橡胶树种子粉末加入水中混合，得到悬浊液，其中所述水的温度为50-70℃；
对所述橡胶树种子和水的悬浊液进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液。
特别是，所述超声波处理的处理温度为50-70℃。
尤其是，所述超声波处理的处理时间为25-35min.
特别是，所述超声波处理的处理功率为250-350W。
其中，所述蛋白酶与所述混合液的质量之比为1-3:100.
特别是，所述蛋白酶为Alcalase 2.4L碱性蛋白酶。
尤其是，所述酶解处理的处理时间为1-2h。
其中，对所述酶解液进行离心处理，得到分离后的橡胶树种子油和橡胶树种子饼粕。
其中，对所述橡胶树种子饼粕进行干燥、粉碎处理，得到橡胶树种子粉。
特别是，所述粉碎处理是将干燥后的橡胶树种子饼粕粉碎成粉末，得到所述橡胶树种子粉。
其中，所述锥栗粉可来源于市售或采用现有技术制备得到。
本发明另一方面提供一种利用橡胶树种子制备粮食的方法，包括：
将橡胶树种子制备成橡胶树种子粉和橡胶树种子油；
将所述橡胶树种子粉与锥栗粉混合，得到可食用的面粉状粮食；
其中，所述橡胶树种子粉和锥栗粉的质量之比为2-3:1。
其中，所述橡胶树种子粉是通过如下方法制备而成：
将橡胶树种子去壳、粉碎处理后与水混合，对其进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液；
向所述混合液中加入蛋白酶，对其进行酶解处理，得到酶解液；
对所述酶解液进行离心处理，得到分离后的橡胶树种子油和橡胶树种子饼粕；
对所述橡胶树种子饼粕进行干燥、粉碎处理，得到橡胶树种子粉。
其中，所述的将橡胶树种子去壳、除杂处理后与水混合，对其进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液包括：
对所述橡胶树种子进行去壳处理，去除种子壳；
对所述去除了种子壳的橡胶树种子进行粉碎处理，将所述橡胶树种子粉碎为40-60目的粉末；
将所述粉碎后的橡胶树种子粉末加入水中混合，得到悬浊液，其中所述水的温度为50-70℃；
对所述橡胶树种子和水的悬浊液进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液。
特别是，所述超声波处理的处理温度为50-70℃。
尤其是，所述超声波处理的处理时间为25-35min.
特别是，所述超声波处理的处理功率为250-350W。
其中，所述蛋白酶与所述混合液的质量之比为1-3:100.
特别是，所述蛋白酶为Alcalase 2.4L碱性蛋白酶。
尤其是，所述酶解处理的处理时间为1-2h。
其中，对所述酶解液进行离心处理，得到分离后的橡胶树种子油和橡胶树种子饼粕。
其中，对所述橡胶树种子饼粕进行干燥、粉碎处理，得到橡胶树种子粉。
特别是，所述粉碎处理是将干燥后的橡胶树种子饼粕粉碎成粉末，得到所述橡胶树种子粉。
其中，将所述橡胶树种子粉与锥栗粉混合，即可得到所述粮食。
其中，所述锥栗粉可来源于市售或采用现有技术制备得到。
本发明的优点和有益技术效果如下：
1、本发明通过将橡胶树种子粉和和锥栗粉混合，制得新型面粉粮食，增加了粮食种类，同时也使得橡胶树种子的营养价值得到充分利用。
2、本发明通过对橡胶树种子去壳、粉碎、超声波和酶解处理，脱去橡胶树种子的毒性，制备得到橡胶树种子粉和橡胶树种子油，扩大了橡胶树种子的应用。
3、本发明以橡胶树种子为主原料的粮食营养价值高，碳水化合物含量为47.0-49.8％，蛋白质含量为39.1-41％，膳食纤维含量为11.6-13.2％，黄酮和其它含量为0.7-1.9％。
4、本发明在制备所述面粉状粮食的同时，还制备得到了橡胶树种子油，橡胶树种子油中油酸＞24％，亚油酸＞37％，其组成符合人体对脂肪酸的营养要求，本发明橡胶树种子油的提油率大于34.5％。
5、本发明利用橡胶树种子制备粮食的方法原料易得，来源丰富，方法简单，已操作，非常适合大规模工业化生产。
具体实施方式
下面结合具体实施例进一步阐述本发明，但本发明不限于此，本技术领域的技术人员可以根据本发明的原理进行修改，因此，凡按照本发明的原理进行的各 种修改和改变都应当理解为落入本发明的保护范围。
实施例1
对橡胶树种子进行去壳处理，去除种子壳；对去除了种子壳的橡胶树种子进行粉碎处理，将所述橡胶树种子粉碎为40-60目的粉末。
将粉碎后的橡胶树种子粉末加入60℃的水中混合，搅拌均匀，得到悬浊液；对橡胶树种子和水的悬浊液进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液；其中，所述超声波处理的处理温度为60℃，处理时间为30min，处理功率为300W。
向上述混合液中加入其质量为混合液质量2％的Alcalase 2.4L碱性蛋白酶，对其进行酶解处理1.5h，得到酶解液；对酶解液进行离心处理，得到分离后的橡胶树种子油和橡胶树种子饼粕。
将所述橡胶树种子饼粕干燥，然后将其粉碎成粉末，得到橡胶树种子粉。
将橡胶树种子粉与锥栗粉按照质量比为2:1的比例混合，即可得到可食用的面粉状粮食。
对所述可食用的面粉状粮食进行营养成分检测，对橡胶树种子油的提油率和营养价值进行测定。
其中，本实施例中可食用的面粉状粮食碳水化合物含量为49.8％，蛋白质含量为41％，膳食纤维含量为13.2％，黄酮和其它含量为1.9％，橡胶树种子提油率为35.2％，橡胶树种子中油酸＞24％，亚油酸＞37％，其组成符合人体对脂肪酸的营养要求。
实施例2
对橡胶树种子进行去壳处理，去除种子壳；对去除了种子壳的橡胶树种子进行粉碎处理，将所述橡胶树种子粉碎为40-60目的粉末。
将粉碎后的橡胶树种子粉末加入50℃的水中混合，搅拌均匀，得到悬浊液；对橡胶树种子和水的悬浊液进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液；其中，所述超声波处理的处理温度为50℃，处理时间为35min，处理功率为250W。
向上述混合液中加入其质量为混合液质量3％的Alcalase 2.4L碱性蛋白酶，对其进行酶解处理1h，得到酶解液；对酶解液进行离心处理，得到分离后的橡 胶树种子油和橡胶树种子饼粕。
将所述橡胶树种子饼粕干燥，然后将其粉碎成粉末，得到橡胶树种子粉。
将橡胶树种子粉与锥栗粉按照质量比为1.5:1的比例混合，即可得到可食用的面粉状粮食。
对所述可食用的面粉状粮食进行营养成分检测，对橡胶树种子油的提油率和营养价值进行测定。
其中，本实施例中可食用的面粉状粮食碳水化合物含量为47.0％，蛋白质含量为40.6％，膳食纤维含量为11.6％，黄酮和其它含量为1.2％，橡胶树种子提油率为34.9％，橡胶树种子中油酸＞24％，亚油酸＞37％，其组成符合人体对脂肪酸的营养要求。
实施例3
对橡胶树种子进行去壳处理，去除种子壳；对去除了种子壳的橡胶树种子进行粉碎处理，将所述橡胶树种子粉碎为40-60目的粉末。
将粉碎后的橡胶树种子粉末加入70℃的水中混合，搅拌均匀，得到悬浊液；对橡胶树种子和水的悬浊液进行超声波处理，使种子破壁，得到混合液；其中，所述超声波处理的处理温度为70℃，处理时间为25min，处理功率为350W。
向上述混合液中加入其质量为混合液质量1％的Alcalase 2.4L碱性蛋白酶，对其进行酶解处理3h，得到酶解液；对酶解液进行离心处理，得到分离后的橡胶树种子油和橡胶树种子饼粕。
将所述橡胶树种子饼粕干燥，然后将其粉碎成粉末，得到橡胶树种子粉。
将橡胶树种子粉与锥栗粉按照质量比为2.5:1的比例混合，即可得到可食用的面粉状粮食。
对所述可食用的面粉状粮食进行营养成分检测，对橡胶树种子油的提油率和营养价值进行测定。
其中，本实施例中可食用的面粉状粮食碳水化合物含量为48.3％，蛋白质含量为39.1％，膳食纤维含量为12.5％，黄酮和其它含量为0.7％，橡胶树种子提油率为34.5％，橡胶树种子中油酸＞24％，亚油酸＞37％，其组成符合人体对脂肪酸的营养要求。