本发明涉及一种含有牛初乳粉的咀嚼片及其制备方法，属于保健食品领域。
背景技术：
牛初乳，所用原料选用世界专业牛初乳第一品牌。牛初乳是健康乳牛生产后72小时内分泌的初乳汁，含有丰富的营养物质和大量的生物活性物质，研究证明，牛初乳中含有大量的天然免疫精华（免疫球蛋白IGG、IGM、LGA）、乳铁蛋白、生长因子、细胞因子、核苷、低聚糖、抗菌剂及免疫调节因子。口服牛初乳具有调节肠道菌群、改善胃肠道功能、促进生长发育、增强智力等功能。本品采用新西兰进口优质牛初乳生产，免疫球蛋白IGG含量2.9G/100G。1.1增强抵抗力和免疫力，免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。1.2促进生长发育和提高智商，牛初乳中含有胰岛素样生长因子（IGF）、转化生长因子(TGF)、表皮生长因子（EGF）、成纤维细胞生长因子（FGF）有乳促进生长作用。所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用。1.3消除疲劳、延缓衰老，牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE）能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。牛初乳具有明显的改善症状、降低血糖和增强机体免疫力、抗自由基损伤、抗衰老之功效。降糖效果显著。1.4增强体质、提高运动性能，牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合，它是纯天然的无副作用的运动营养品。生长因子可以促进肌肉生长，加快受损或老化的组织和肌肉的修复，促进脂肪“燃烧”，增加骨骼密度，使皮肤恢复弹性。对大运动量的运动员来说，牛初乳是一种极好的营养品。它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力，帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。服用牛初乳对保障健康，提高运动成绩是一种安全、有效的方式。1.5病后和术后恢复，牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。1.6调节肠道菌群，促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
维生素C(Vitamin C ，Ascorbic Acid)，又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C广泛分布于植物组织中，新鲜果实及蔬菜中含较多。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。维生素C具有促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力；改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；坚持按时服用维生素C，可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
果胶具有“水果中的软黄金”之称，是从新鲜的水果中提炼出来的，其主要存在于植物细胞内相邻细胞壁之间，提取果胶技术难度非常大，每300吨新鲜水果才能提取到1吨果胶。用来提取果胶的苹果选自经过欧盟认证的苹果种植基地的苹果，精选挑选高品质水果。果胶是一种可溶性纤维。它具有许多有益于身体健康的特性。饮食中摄入果胶可促进粪便中脂肪、中性类固醇及胆汁的排泄。增加中性类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。果胶含量高，这有利于将刺激癌症发作的过多激素排出体外。饮食中补充果胶能明显降低低血糖的浓度。同时，果胶具有稳定血糖浓度的作用。
赤藓糖醇在自然界中分布很广，不仅在人体组织和体液中有少量存在，还存在于一些生物中，如：地衣类生物、麻类生物、蘑菇类生物等，同时在一些发酵食品如米酒、啤酒、豆浆、奶酪、酱油中都有赤藓糖醇的存在。赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂。赤藓糖醇采用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取，其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。所有的糖醇吃多了都会腹泻，人体对赤藓糖醇耐受量最高的，而且赤藓糖醇对血糖的影响小，并具有抗氧化活性。赤藓糖醇是溶解吸收热最高的，所以它的清凉感在糖醇是最高的。赤藓糖醇基本不吸湿，方便产品储存，其他糖醇均有不同程度的吸湿性。
据研究机构Datamonitor的一份报告称，越来越多的消费者正在寻找健康的休闲食品替代品。在全球，约有42%的消费者开始选择健康休闲食品。同时，调查数据也显示，人们在吃休闲食品时会有负罪感，因此，低糖、低盐、低脂、富含纤维、天然化的健康休闲食品将为市场所推崇。
低聚半乳糖被誉为第三代功能因子，是国际公认的益生元之一，被美国FDA确认为GRAS物质，被日本立法定位保健用食品。低聚半乳糖能被双歧杆菌选择性的酵解利用，并以40倍递增的速度增殖人体肠道内的双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌的产生，调节肠道微生态平衡，产生有利于宿主的保健功效。能促进合成B族维生素、提高蛋白质的吸收利用率、促进矿物质吸收；增强人体肠道的定植抗力和免疫力；促进人体肠道蠕动。据研究机构Datamonitor的一份报告称，越来越多的消费者正在寻找健康的休闲食品替代品。在全球，约有42%的消费者开始选择健康休闲食品。同时，调查数据也显示，人们在吃休闲食品时会有负罪感，因此，低糖、低盐、低脂、富含纤维、天然化的健康休闲食品将为市场所推崇。
技术实现要素：
本发明提供一种含有牛初乳粉的咀嚼片及其制备方法。本品是以牛初乳，果胶为主要原料，赤藓糖醇，低聚半乳糖，维生素C等为辅料制成的压片糖果，具有增强免疫力和抵抗力，促进发育，消除疲劳和抗衰老的功能。同时咀嚼片药片经嚼碎后表面积增大，可促进营养成分在体内的溶解和吸收。服用方便，可吞服、咀嚼含吮或用水分散后服用。尤其适合老人、小孩、中风患者、吞服困难及胃肠功能差的患者。
本发明提供一种含有牛初乳粉的咀嚼片，配方由下述比例重量份的原料制成：
赤藓糖醇45-60份、低聚半乳糖15-30份、果胶1-10份、香精0.2-0.5份、牛初乳粉10-25份、维生素C 0.8-1.5份、润滑剂0.5-1份。
本发明的咀嚼片的配方优选为：赤藓糖醇45份、低聚半乳糖30份、果胶1份、香精0.5份、牛初乳粉10份、维生素C 1.5份、润滑剂0.5份。
本发明的咀嚼片的配方优选为：赤藓糖醇60份、低聚半乳糖15份、果胶10份、香精0.2份、牛初乳粉25份、维生素C 0.8份、润滑剂1份。
本发明的咀嚼片的配方优选为：藓糖醇53份、低聚半乳糖21份、果胶5.5份、香精0.3份、牛初乳粉18份、维生素C 1.2份、润滑剂0.8份。
本发明的咀嚼片的所述香精为固体香精。
本发明中的固体香精可以为牛奶香精或者香草香精或者牛奶香精和香草香精。
本发明所述润滑剂为硬脂酸镁、聚乙二醇6000、微粉硅胶。
本发明所述咀嚼片的制备方法包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将润滑剂之外的其他配方原料，分别过筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉，制粒，干燥，整粒，得干颗粒；
（4）压片：将步骤（3）所得干颗粒，加入配方量润滑剂，混合，压片。
本发明所述的咀嚼片优选的制备方法包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将润滑剂之外的其他配方原料，分别过50-80目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20-60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，40-70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的润滑剂，置混合机中混合10-30分钟，得混合颗粒，压片，片剂规格为0.5-1g/片。
本发明所述咀嚼片优选的制备方法包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将润滑剂之外的其他配方原料，分别过60目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合30分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的润滑剂，置混合机中混合20分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.7g/片。
具体实施
实施例1
配方：
藓糖醇53g、低聚半乳糖21g、果胶5.5g、香草香精0.15g、牛奶香精0.15g、牛初乳粉18g、维生素C 1.2g、硬脂酸镁0.8g
制法：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将硬脂酸镁之外的其他配方原料，分别过60目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合30分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合20分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.7g/片。
实施例2
配方：
赤藓糖醇45g、低聚半乳糖30g、果胶1g、香草香精0.5g、牛初乳粉10g、维生素C 1.5g、微粉硅胶0.5g
制法：
（1）粉碎、称量：将维生素C 粉碎，将微粉硅胶之外的其他配方原料，分别过80目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的微粉硅胶，置混合机中混合30分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.5g/片。
实施例3
配方：
赤藓糖醇60g、低聚半乳糖15g、果胶10g、牛奶香精0.2g、牛初乳粉25g、维生素C 0.8g、硬脂酸镁1g
制法：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将硬脂酸镁之外的其他配方原料，分别过50目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，40℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合10分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为1g/片。
实施例4
配方：
赤藓糖醇50g、低聚半乳糖20g、果胶4g、香草香精0.3g、牛初乳粉15g、维生素C 1.0g、微粉硅胶 0.8g
制法：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将微粉硅胶之外的其他配方原料，分别过50目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的微粉硅胶，置混合机中混合30分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.8g/片。
实施例5
配方：
赤藓糖醇58g、低聚半乳糖16g、果胶8g、香草香精0.1g、牛奶香精0.2g、牛初乳粉22g、维生素C 1.3g、聚乙二醇6000 0.5g
制法：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将聚乙二醇6000之外的其他配方原料，分别过70目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的聚乙二醇6000，置混合机中混合10分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.6g/片。
实施例6
配方：
赤藓糖醇46g、低聚半乳糖28g、果胶2g、香草香精0.2g、牛奶香精0.2g、牛初乳粉11g、维生素C 0.9g、硬脂酸镁 1.0g
制法：
（1）粉碎、称量：将维生素C粉碎，将硬脂酸镁之外的其他配方原料，分别过80目筛，按照配方量分别称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合40分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，60℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合10分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.9g/片。
试验例：为了鉴定咀嚼片的性能，由专业人员组成15人的评定小组，以咀嚼片的硬度、外观、口感为指标，分别对以上实施例的咀嚼片进行评分，10分为满分，说明咀嚼片的性能最好，试验具体结果如下：
由以上试验结果可知，采用实施例1-6的配方及其制备方法制备的咀嚼片，表面完整光滑、口感爽口、细腻、酸甜可口，无异味，硬度合适，专家评分均在8.5分以上，说明采用本方面方法制备的咀嚼片性能较好，适合于工业化大生产。