本方面涉及食品技术领域，尤其涉及一种果味营养汤圆及其制作方法。
背景技术：
食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高，由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
技术实现要素：
本发明的目的就是要提供一种营养丰富、保鲜效果好，经常食用可提高免疫力的果味营养汤圆。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种果味营养汤圆，包括外皮和馅料，所述皮料组分以重量份表示：糯米粉1000-1200份、玉米粉100-200份、魔芋精粉50-60份、葛仙米粉50-60份、高粱粉50-60份；
所述馅料组分以重量份表示：黄桃果粒100-150份、番茄酱20-30份、西红柿酱20-30份、草莓20-40份和苹果30-50份；
其中，所述皮料和馅料的质量比为3:1；
一种果味营养汤圆的制作方法，包括以下步骤：
(1)将糯米粉、玉米粉按比例混合搅拌均匀，并揉制成面团；
(2)将魔芋精粉、葛仙米粉和高粱粉放入面团，继续搅拌均匀，盖上湿布，静置1-2h，然后将面团分块，压平，并将馅料团包入其中，揉搓至表面光滑，制成皮料；
(3)将苹果洗净，切块，和草莓混合在一起，打成果浆，然后加入黄桃果粒、番茄酱和西红柿酱，制成馅料；
(4)将馅料放入皮料中，制成汤圆，然后将汤圆放置于-40℃的超低温冰箱中冷冻30min，将冷冻好的汤圆转移到-18℃的冰箱中进行冷冻保藏。
本发明将糯米与葛仙米经过合理配伍，形成外皮，具有良好抗菌性、成膜性和持水性，可有效防止汤圆加工或贮藏过程中水分的散失，延缓汤圆硬化、变质；
本发明的馅料采用的黄桃果粒、番茄酱、西红柿酱、草莓和苹果水果材料制成的，这样做成果味馅料，丰富了汤圆的口味；
本发明的有益效果：
1.本发明将糯米与葛仙米经过合理配伍，形成外皮，具有良好抗菌性、成膜性和持水性；
2.本发明加入草莓，草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部，有利于身体健康；
3.本发明营养丰富，口感好。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种果味营养汤圆，包括外皮和馅料，所述皮料组分以重量份表示：糯米粉1200份、玉米粉200份、魔芋精粉60份、葛仙米粉60份、高粱粉60份；
所述馅料组分以重量份表示：黄桃果粒150份、番茄酱30份、西红柿酱30份、草莓40份和苹果50份；
其中，所述皮料和馅料的质量比为3:1；
一种果味营养汤圆的制作方法，包括以下步骤：
(1)将糯米粉、玉米粉按比例混合搅拌均匀，并揉制成面团；
(2)将魔芋精粉、葛仙米粉和高粱粉放入面团，继续搅拌均匀，盖上湿布，静置1-2h，然后将面团分块，压平，并将馅料团包入其中，揉搓至表面光滑，制成皮料；
(3)将苹果洗净，切块，和草莓混合在一起，打成果浆，然后加入黄桃果粒、番茄酱和西红柿酱，制成馅料；
(4)将馅料放入皮料中，制成汤圆，然后将汤圆放置于-40℃的超低温冰箱中冷冻30min，将冷冻好的汤圆转移到-18℃的冰箱中进行冷冻保藏。
实施例2：
一种果味营养汤圆，包括外皮和馅料，所述皮料组分以重量份表示：糯米粉1000份、玉米粉100份、魔芋精粉50份、葛仙米粉50份、高粱粉50份；
所述馅料组分以重量份表示：黄桃果粒100份、番茄酱20份、西红柿酱20份、草莓20份和苹果30份，其中，所述皮料和馅料的质量比为3:1；
一种果味营养汤圆的制作方法，包括以下步骤：
(1)将糯米粉、玉米粉按比例混合搅拌均匀，并揉制成面团；
(2)将魔芋精粉、葛仙米粉和高粱粉放入面团，继续搅拌均匀，盖上湿布，静置1-2h，然后将面团分块，压平，并将馅料团包入其中，揉搓至表面光滑，制成皮料；
(3)将苹果洗净，切块，和草莓混合在一起，打成果浆，然后加入黄桃果粒、番茄酱和西红柿酱，制成馅料；
(4)将馅料放入皮料中，制成汤圆，然后将汤圆放置于-40℃的超低温冰箱中冷冻30min，将冷冻好的汤圆转移到-18℃的冰箱中进行冷冻保藏。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。