功能性山茶油及其制作方法与流程

文档序号:11057749阅读:690来源:国知局

本发明涉及一种功能性油料及其制作方法,特别是一种功能性山茶油及其制作方法。



背景技术:

世界卫生组织的调查显示,全球范围内三分之一的心血管疾病均源于高胆固醇。但事实上,胆固醇也有好坏之分:其中的高密度胆固醇被称为“好胆固醇”,可以帮助构筑细胞膜、合成激素,清洁疏通动脉,而低密度胆固醇也就是“坏胆固醇”,作用则刚好相反。

植物甾醇在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似,而且它能“识别”血液中的好坏胆固醇。植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置,并促使其排出体外,从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量,同时并不影响好胆固醇的含量。



技术实现要素:

本发明的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种功能性山茶油,其稳定性好,货架期长;具有明显降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇作用,可以有效预防心脑血管疾病;在高温烹饪时,具有良好的稳定性。

本发明的另一目的是克服现有技术的上述不足而提供一种功能性山茶油的制作方法,其工艺简单,工艺条件要求不高,制作时不会产生有害成份,制作出来的山茶油性能稳定。

本发明的技术方案是:一种功能性山茶油,其由如下质量份配比的原料制成:油茶籽油90~95份、植物甾醇酯20~50份、迷迭香提取物0.3~0.7份、维生素E 0.4~1份。

本发明的进一步技术方案是:一种功能性山茶油,其含有如下质量百分比的成份:单不饱和脂肪酸74.77~79.64%。

本发明的更进一步技术方案是:一种功能性山茶油,其由如下质量份配比的原料制成:油茶籽油941.3~984.4份、植物甾醇酯28.8~58.5份、迷迭香提取物0.1~0.4份、维生素E 0.53~0.8份。

本发明的再进一步技术方案是:所述的油茶籽油941.3~970.2份、植物甾醇酯29~58.5份。

本发明的还进一步技术方案是:所述的迷迭香提取物0.3~0.4份、维生素E 0.3~0.6份。

本发明的进一步技术方案是:一种功能性山茶油,其由如下质量份配比的原料制成:油茶籽油970.2份、植物甾醇酯29份、迷迭香提取物0.3份、维生素E 0.5份。

具体实施方式

实施例1称取下述原料:油茶籽油984.4Kg、植物甾醇酯14.8Kg、迷迭香提取物0.3Kg、维生素E 0.5Kg。

制作方法:将上述原料油茶籽油、植物甾醇酯、迷迭香提取物、维生素E泵入调和罐中,并将调和罐中的原料温度调节为55~65℃;打开搅拌器对调和罐中的油液进行搅拌,搅拌45~60min,搅拌时调和罐中的油液温度维持在55~65℃,使用板式过滤器对油液进行过滤,得到功能性山茶油。

上述各种原料均选用符合国家食品安全要求的原料。

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