本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种以莲藕藕粉为主要原料添加制备成藕粉胶囊的工艺，特别是一种莲藕粉胶囊的制备方法。
背景技术：
：
现代人的饮食不但讲究色、香、味俱全，而且还要有滋、养、补的特点，而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样，在现有的烹调术中，把追求美味作为第一要求时，却忽略了食物最根本的营养价值，在经过热油炸和长时间的文火炖煮，使菜肴中的营养成分受到破坏，影响其保健养生功效；莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉等，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，中医称其为主补中养神，益气力，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，能增食欲、促消化、开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振，恢复健康等的功效，其含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，中医认为其止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品，更是养生保健的必备食品；将莲藕制备成营养粉胶囊，不但解决了蔬菜烹调时营养元素的流失，而且还保留了莲藕的全部营养成分，养生保健并携带方便，随时可以食用的即食保健食品。
技术实现要素：
：
本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以莲藕粉为原料，开发制备一种易于人体吸收的营养莲藕粉胶囊，利用莲藕粉的药食同源食物的属性，长期食用不仅有养生保健功效，还有增强体质达到强身健体的效果。
为了实现上述目的，本发明涉及的莲藕粉胶囊的制备工艺包括莲藕处理、莲藕干制备、莲藕粉制备和成品四个步骤：
(1)莲藕处理：将新鲜莲藕去掉根部和外皮，用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干藕片表面的水分备用；
(2)莲藕干制备：将步骤(1)沥干水分的藕片，均匀摆放在托盘上后放 入烘干箱内，控制温度为100～110℃烘烤20～30分钟至其含水量低于6—8％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)莲藕粉制备：将步骤(2)的莲藕干放入粉碎机内进行粉碎加工，并控制莲藕粉的细度为100—200目，制得莲藕粉；
(4)成品：将莲藕粉装入胶囊壳内，再将装好的胶囊壳放入紫外线消毒设备内照射灭菌5～8分钟，得莲藕粉胶囊成品。
本发明与现有技术相比，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明做出进一步详细说明。
实施例1：
本实施例涉及的莲藕粉胶囊的制备工艺包括莲藕处理、莲藕干制备、莲藕粉制备和成品四个步骤：
(1)莲藕处理：将新鲜莲藕去掉根部和外皮，用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干藕片表面的水分备用；
(2)莲藕干制备：将步骤(1)沥干水分的藕片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为100～110℃烘烤20～30分钟至其含水量低于6—8％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)莲藕粉制备：将步骤(2)的莲藕干放入粉碎机内进行粉碎加工，并控制莲藕粉的细度为100—200目，制得莲藕粉；
(4)成品：将莲藕粉装入胶囊壳内，再将装好的胶囊壳放入紫外线消毒设备内照射灭菌5～8分钟，得莲藕粉胶囊成品。