本发明涉及一种螺旋藻海鲜火腿，属于食品加工技术领域。
背景技术：
螺旋藻是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。
螺旋藻里的y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质，可通过多种途径(如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢，抗氧化等)调节血糖代谢。由于螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白均能增强骨髓细胞的增殖活力，促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有免疫增强作用。螺旋藻是碱性食品，螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等，这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效，特别适用于肠胃患者。通过对于肠内环境的良好改善，对糖尿患者也有辅助治疗的意义。螺旋藻可以提高应急能力，而且对糖尿病、高血压症、脂肪肝、肾损害均有一定的防治和保护作用。突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸（dna）的修复有关，螺旋藻中藻多糖、β-胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用，因此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重要作用。螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%，两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分，可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积，避免损害心血管的正常生理功能。自由基是人体衰老和疾病的根源之一，超氧化物歧化酶（sod）可以催化歧化反应清除自由基。螺旋藻可以减轻运动引起的氧自由基损伤，保护细胞膜结构，有抗运动疲劳作用。螺旋藻多糖能抗辐射.螺旋藻抗辐射的机制与下列因素有关：（1）螺旋藻含大量的藻蓝蛋白和藻多糖，有丰富的蛋白质及多种维生素（维生素c和维生素e等）、β-胡萝卜素和微量元素（硒、锌和铁等）等生物学活性成分，增加机体免疫功能，缓解和减轻射线对免疫系统的抑制作用。（2）螺旋藻有较强的抗氧化作用，可增强机体抗氧化酶活性，捕捉自由基，由此降低辐射促发的自由基的形成导致的dna损伤。（3）螺旋藻含有丰富的铁质、维生素b12和叶绿素，促进造血功能，缓解和减轻射线对骨髓造血功能的抑制。缺铁性贫血是非常普遍的一个现象，而螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素，这些营养元素可以有效改善人体贫血的状况。螺旋藻中含有丰富的活性铁、维生素b12和叶绿素，它们是合成血红蛋白的原料和辅酶，而且螺旋藻中的藻蓝蛋白、藻多糖能增强小鼠骨髓中多染性红细胞与正染红细胞的比值，因此螺旋藻能从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血功能，发挥抗贫血的作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种螺旋藻海鲜火腿。
本发明的技术方案包括如下：
本发明螺旋藻海鲜火腿由以下重量份的物质组成：螺旋藻3-25份，土豆泥10-20份、芋头泥8-15份、杏鲍菇泥15-25份、蒜泥5-25份、淀粉2-10份、水4-9份、植物油0.3-5份、胡椒5-10份、丁香3-10份、马鲛鱼60-80份、鱿鱼20-40份、槐花粉10-20份、食盐1.8-2.5份、味精0.5-1份、白糖1.5-2.5份、蛋清10-12份、大豆分离蛋白2-3份。
本发明的有益效果是：
由于螺旋藻中的维生素c、γ—亚麻酸、蒜泥的抗氧化性，以及土豆、芋头、杏鲍菇等物质中强抗氧化剂的协同作用，避免了以往火腿肠加工过程当中必须要使用的对人体有害的亚硝酸盐的添加，而且也大大降低了其它防腐剂的添加量；本发明的产品富含动植物蛋白质和多种氨基酸，食用方便，可较好地满足广大消费者的饮食需求。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
螺旋藻25份，土豆泥20份、芋头泥15份、杏鲍菇泥25份、蒜泥25份、淀粉10份、水9份、植物油5份、胡椒10份、丁香10份、马鲛鱼80份、鱿鱼40份、槐花粉20份、食盐2.5份、味精1份、白糖2.5份、蛋清12份、大豆分离蛋白3份。
实施例2
螺旋藻3份，土豆泥10份、芋头泥8份、杏鲍菇泥15份、蒜泥5份、淀粉2份、水4份、植物油0.3份、胡椒5份、丁香3份、马鲛鱼60份、鱿鱼20份、槐花粉10份、食盐1.8份、味精0.5份、白糖1.5份、蛋清10份、大豆分离蛋白2份。
实施例3
螺旋藻15份，土豆泥15份、芋头泥10份、杏鲍菇泥20份、蒜泥18份、淀粉7份、水8份、植物油1份、胡椒7份、丁香7份、马鲛鱼70份、鱿鱼30份、槐花粉15份、食盐2份、味精0.7份、白糖2份、蛋清11份、大豆分离蛋白3份。