本发明涉及一种苦瓜面粉及其制作方法。
背景技术：
苦瓜性味苦、寒，能解劳乏，益气状阳，滋阴降火，清火消暑，苦瓜入药疗疾，堪称上品，尤其对糖尿病人效果显著，被誉为“植物胰岛素”，能安全、平衡降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能，修复b细胞。同时具有调节血脂、降血压的作用，还能使胰岛素活细胞增强，自身调节血糖的能力增强，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律。传统的苦瓜食用方法是烹制菜肴，使其方便性受到限制，而生苦瓜粉因苦味太重，人们不愿食用。将苦瓜熟制后加工成粉状产品，与小麦面粉调配成混合面粉，即可保存其有效成分，又可大大拓展其食用范围。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明公开了一种苦瓜面粉及其制作方法，制作简单、食用方便，完整保留了苦瓜和小麦的营养成分，可用于面点制作，营养丰富，具有降脂降压、减肥瘦身之功效。
本发明所述的一种苦瓜面粉，由下列重量份数的原料组成：小麦面粉300-500份、苦瓜粉100-200份。
本发明所述的一种苦瓜面粉的制作方法包括如下步骤：
(1)原料准备：选取优质小麦谷粒和成熟优质的苦瓜；
(2)小麦面粉制作：按照传统小麦面粉的生产工艺，将小麦谷粒清洗调质后，进行碾磨处理，得到小麦面粉；
(3)苦瓜粉制作：用清水浸泡苦瓜3-4h，清洗去籽，切成厚0.3-0.5cm的薄片，置于65-80℃下烘干8-10h，再粉碎至120-200目；
(4)混合调配：按照重量配比将小麦面粉和苦瓜粉进行混合调配，杀菌封装后即可。
本发明的有益效果是：本发明的苦瓜面粉制作简单、食用方便，完整保留了苦瓜和小麦的营养成分，可用于面点制作，营养丰富，具有降脂降压、减肥瘦身之功效。
具体实施方式
实施例一：
选取优质小麦谷粒和成熟优质的苦瓜；按照传统小麦面粉的生产工艺，将小麦谷粒清洗调质后，进行碾磨处理，得到小麦面粉；用清水浸泡苦瓜3h，清洗去籽，切成厚0.3cm的薄片，置于65℃下烘干10h，再粉碎至150目；按照重量配比将小麦面粉300kg和苦瓜粉100kg进行混合调配，杀菌封装后即可。
实施例二：
选取优质小麦谷粒和成熟优质的苦瓜；按照传统小麦面粉的生产工艺，将小麦谷粒清洗调质后，进行碾磨处理，得到小麦面粉；用清水浸泡苦瓜4h，清洗去籽，切成厚0.5cm的薄片，置于80℃下烘干8h，再粉碎至200目；按照重量配比将小麦面粉500kg和苦瓜粉200kg进行混合调配，杀菌封装后即可。