一种用于制备羊肉香辣酱的羊肉预处理方法与流程

技术总结
一种用于制备羊肉香辣酱的羊肉预处理方法，涉及副食品加工技术领域，包括以下步骤：收购羊肉、清洗、去膻，去血水、消毒杀菌、切丁、蒸煮、炒制后即可。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对羊肉的预先处理后，保证了羊肉本身的营养价值的同时，还可以增加羊肉的保健成分，味道鲜美，可以保证制备的羊肉香辣酱的味美口感。

技术研发人员：李杰忠;
受保护的技术使用者：和县鸡笼山调味品有限责任公司;
技术研发日：2016.02.25
技术公布日：2016.07.13