本发明属于食品加工技术领域，具体指一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法。
背景技术：
面粉类食品是人类生活和生存的最主要的必备食物，面制食品种类繁多，其包含的营养价值能提供人体赖以生存的必需营养元素，其中以小麦面粉的食用、应用范围最为广泛,例如我们生活中常食的面包、馒头、饼干等，主要是由小麦面粉制作。
目前，绝大多数面制品均需要将小麦面粉经过繁杂的加工工序后才可食用，例如和面、醒面、发面、揉面、以及蒸、煮、煎炸等工序，并且，在加工过程中为了使面粉具备一定的工艺特性，例如拉伸、蓬松等特性，不可避免地要加入各种化学添加剂。一方面，经加工后的面制品虽然在口感和感官上满足了人们的需求，但是经高温、压力、拉伸以及化学添加剂的影响，造成面粉本身所含有的碳水化合物、膳食纤维等养分受到破坏、流失，以及面粉的组织结构发生变化，进而降低了面粉本身的营养价值和食用品质；这对于追求饮食绿色、健康的现代人来说是极不可取的。另一方面，繁杂的加工制作工序，对于生活节奏较快的现代人来说也是不可取的。
技术实现要素：
针对上述技术问题，本发明提供了一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法，避免了繁杂的制作工序和化学添加剂的使用，有效保全了面粉本身的营养成分，将多种杂粮以及具有健脾开胃功效的制剂进行有效、合理复配，使得营养全面、丰富，食用方便、营养、安全。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
一种健脾开胃可冲食杂粮面粉，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黄豆粉15-30份、小麦粉10-20份、荞麦粉20-30份、燕麦粉10-15份、薏仁粉10-20份、营养复合粉剂15-30份、麦芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；
所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：包括茯苓15-30份、山药10-20份、鸡内金10-15份、党参5-15份、山楂10-20份、膳食纤维5-15份。
作为本案的优化方案，所述营养复合粉剂的制作方法，具体包括以下步骤：
a、将茯苓、山药、鸡内金、党参、山楂用4-6倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，提取药汁；
b、向上述药汁中加入膳食纤维，搅拌至充分溶解，将药汁冷却、浓缩、结晶、造粒后得到营养复合粉剂。
作为本案的优化方案，所述营养复合粉剂的粒度为200-400目。
作为本案的优化方案，所述膳食纤维为葡聚糖。
作为本案的优化方案，包括以下重量份的原料：玉米面粉40份、黑米粉30份、黄豆粉20份、小麦粉15份、荞麦粉30份、燕麦粉15份、薏仁粉10份、营养复合粉剂20份、麦芽糖醇20份、奶粉15份；营养复合粉剂中：茯苓20份、山药15份、鸡内金10份、党参10份、山楂20份、膳食纤维10份。
一种健脾开胃可冲食杂粮面粉的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
a 、炒锅置于火上预热后，倒入玉米面粉、小麦粉、荞麦粉进行不停地翻炒，期间控制温度在40-60℃，待面粉变色后加入黑米粉、黄豆粉、燕麦粉、薏仁粉进行不停翻炒，期间控制温度在30-40℃，直至混合面粉的颜色为焦黄色时盛出；
b、将营养复合粉剂、麦芽糖醇、奶粉依次缓慢的加入上述混合面粉中，不停地翻炒至溶解充分，利用炒锅和混合面粉的余温进行溶解，冷却至室温即得低糖低脂可冲食面粉。
本发明的有益效果是：
1、可作为主食、副食直接冲食，避免了面粉繁杂的加工制作工序以及化学添加剂的使用，冲食方便、安全，保全了面粉本身的膳食纤维和碳水化合物；
2、将多种杂粮进行有效、合理的复配，营养丰富、全面，提升了人们的食欲，同时兼具食补的作用；
3、对多种中药成分进行熬汁、造粒，并与混合面粉进行有效、合理复配，具备健脾开胃的功效，同时还具有其他治病保健养生等功效。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明及其效果作进一步阐述。
一种健脾开胃可冲食杂粮面粉，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黄豆粉15-30份、小麦粉10-20份、荞麦粉20-30份、燕麦粉10-15份、薏仁粉10-20份、营养复合粉剂15-30份、麦芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：包括茯苓15-30份、山药10-20份、鸡内金10-15份、党参5-15份、山楂10-20份、膳食纤维5-15份。优选地，玉米面粉40份、黑米粉30份、黄豆粉20份、小麦粉15份、荞麦粉30份、燕麦粉15份、薏仁粉10份、营养复合粉剂20份、麦芽糖醇20份、奶粉15份；营养复合粉剂中：茯苓20份、山药15份、鸡内金10份、党参10份、山楂20份、膳食纤维10份。
进一步地，所述营养复合粉剂的粒度为200-400目，其制作方法具体包括以下步骤：
a、将茯苓、山药、鸡内金、党参、山楂用4-6倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，提取药汁；
b、向上述药汁中加入膳食纤维葡聚糖，搅拌至充分溶解，将药汁冷却、浓缩、结晶、造粒后得到营养复合粉剂。
其中，茯苓属菌类药物，具有败毒抗癌、利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神的功效； 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平 补脾胃的药食两用之品；党参补中益气，健脾益肺；鸡内金健脾止痢，助消化；山楂化湿开胃，温脾止泻。将上述多种中药成分进行熬汁、造粒，与混合面粉进行有效、合理复配，使其具备健脾开胃的功效，同时还具有其他治病保健养生等功效。
本发明将多种杂粮进行有效、合理的复配，使得营养丰富、而全面。原料中，玉米是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。黑米含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，能补血补气。荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。红枣粉平胃气、通九窍助十二经、补少气、少津液和身中不足、补血降压、补肾健脑、增强肌力。奶粉和麦芽糖醇用于增加面粉的甜味，调节面粉口味，使其适于大多数人群食用。
一种健脾开胃可冲食杂粮面粉的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
a 、炒锅置于火上预热后，倒入玉米面粉、小麦粉、荞麦粉进行不停地翻炒，期间控制温度在40-60℃，待面粉变色后加入黑米粉、黄豆粉、燕麦粉、薏仁粉进行不停翻炒，期间控制温度在30-40℃，直至混合面粉的颜色为焦黄色时盛出；
b、将营养复合粉剂、麦芽糖醇、奶粉依次缓慢的加入上述混合面粉中，不停地翻炒至溶解充分，利用炒锅和混合面粉的余温进行溶解，冷却至室温即得低糖低脂可冲食面粉。
以上实施例仅是示例性的，并不会局限本发明，应当指出对于本领域的技术人员来说，在本发明所提供的技术启示下，所做出的其它等同变型和改进，均应视为本发明的保护范围。