本发明涉及一种植物粉渣优化处理方法，尤其是一种马铃薯渣发酵的方法。
背景技术：
我国是马铃薯种植世界第一大国。在我国，马铃薯除了直接食用外，主要用来生产淀粉，每生产1吨马铃薯淀粉会产生7000kg左右的鲜渣，鲜薯渣含水量高达90％，自带杂菌多，不易储存、运输，但干物质中又含有少量蛋白质和大量淀粉、纤维素、果胶等可利用成分，如不加以利用，不仅会造成资源浪费，也会对环境造成污染。如果烘干直接用做动物饲料，成本高而且蛋白质含量低，粗纤维含量高，适口性差。因此，开发安全高效有效马铃薯渣增值技术，提高其营养价值和安全性，具有经济和环境双重效益。用生物技术，特别是微生物发酵技术处理饲料原料、提高营养价值，是低质饲料资源开发的安全高效方法。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种马铃薯渣发酵的方法。
这种马铃薯渣发酵的方法由以下步骤组成：
①种曲的制备：
将重量比1-2∶1-2的麦麸与水充分混和均匀，分装于各个培养皿中，高压灭菌，当料温降至50-60度时接种酵母菌，在32-35℃时培养3～4天；
②曲子的制备：
将粉碎的薯渣按重量份9-10份和麦麸按重量份1-2份，加水至人工用手握紧料后，十指缝间稍有水出，但不滴落为佳，湿度50-60％；在0.13兆帕压力下灭菌18-20分钟，当料温降至50℃以下时，抢温接2％种曲，堆成一堆，上盖消毒湿布，4～6小时后装于曲盘中，摊成3-5厘米厚，互相叠起，上盖消毒湿布在32-35℃及80-85％相对湿度下培养35～40小时，料长满菌苔后即出房；
③发酵的方法：
把粉碎的薯渣加水适宜量，搓匀后，放入蒸笼内大火蒸30～40分钟，然后把料投入发酵箱中(也可用木箱代替)摊成15-18厘米厚，当料温降至50-55℃时，接2％曲子，混匀后进行发酵；上盖蓬布，保持湿度，温度保持在30-35℃，适当翻动搅拌，3～4天，薯渣长满菌后，及时出料。
所述的麦麸每千克装直径9厘米的培养皿200个。
所述的高压为0.13兆帕。
所述的酵母菌由试管中培养好。
所述曲盘也可用大培养皿代替；发酵箱也用木箱代替。
发明的有益效果：
本发明可以增加发酵底物真蛋白量，降低粗纤维量，提高饲料适口性和消化利用率，全面改善马铃薯渣营养价值，具有经济和环境双重效益。薯渣发酵后其粗蛋白质含量比未发酵前提高32％，粗脂肪含量提高50％，粗纤维降低27％，糖分提高280％，饲料中磷、钙及各种维生素含量也有不同程度的增加。发酵后薯渣物理性状也有改变，由疏松颗粒状变为球状酵母体，同时饲料色味也有变化，增强了畜禽的适口性，提高了薯渣的利用率。这种发酵方法规模小，易操作，投资少，见效快适合于农户加工利用，是开发农村饲料资源的新途径。
具体实施方式
实施例：
这种马铃薯渣发酵的方法由以下步骤组成：
①种曲的制备：
将重量比1-2∶1-2的麦麸与水充分混和均匀，分装于各个培养皿中，高压灭菌，当料温降至50-60度时接种酵母菌，在32-35℃时培养3～4天；
②曲子的制备：
将粉碎的薯渣按重量份9-10份和麦麸按重量份1-2份，加水至人工用手握紧料后，十指缝间稍有水出，但不滴落为佳，湿度50-60％；在0.13兆帕压力下灭菌18-20分钟，当料温降至50℃以下时，抢温接2％种曲，堆成一堆，上盖消毒湿布，4～6小时后装于曲盘中，摊成3-5厘米厚，互相叠起，上盖消毒湿布在32-35℃及80-85％相对湿度下培养35～40小时，料长满菌苔后即出房；
③发酵的方法：
把粉碎的薯渣加水适宜量，搓匀后，放入蒸笼内大火蒸30～40分钟，然后把料投入发酵箱中(也可用木箱代替)摊成15-18厘米厚，当料温降至50-55℃时，接2％曲子，混匀后进行发酵；上盖蓬布，保持湿度，温度保持在30-35℃，适当翻动搅拌，3～4天，薯渣长满菌后，及时出料。
所述的麦麸每千克装直径9厘米的培养皿200个。
所述的高压为0.13兆帕。
所述的酵母菌由试管中培养好。
所述曲盘也可用大培养皿代替；发酵箱也用木箱代替。