本发明涉及一种抗氧化活性精油茉莉花茶，尤其涉及一种抗氧化活性精油茉莉花茶及其制备方法。
背景技术：
花茶有很多种，玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，都具有花的香气，并且花茶都有一定的美容改善口气的 作用，因此深受人们喜爱，但是市场上的花茶基本上是以原花型的花茶为主，饮用起来并不方便并且其口味也收到限制，因此人们需要更为方便和美味的花茶，因此更需要即冲即饮花茶来满足人们的这些需求。
目前已有的关于坚果松子仁的申请如下：
申请公开号为201610025447.3的专利申请公开了一种勿忘我花茶的加工方法，用勿忘我、枸杞、丁香、红茶制备而成，主要是以花草茶为原料制备而成，有清热解毒等功效，但是此申请并没有在花茶的口感上进行改进，并不能满足人们的需求。
技术实现要素：
本发明克服了现有技术不足，提供了一种抗氧化活性精油茉莉花茶。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种抗氧化活性精油茉莉花茶，由以下重量份原料制成：茉莉花110-115、绿茶25-30、五味子精油1-2、小麦胚芽35-40、苹果醋50-60、维生素E0.5-0.8、白芨5-6、芦荟6-7、地榆4-5、白果6-7、紫苑3-4、川萆薢1-2、大豆分离蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋胶粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亚乳杆菌5-6、嗜热链球菌5-6、脱脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水适量。
一种抗氧化活性精油茉莉花茶的制备方法，包括以下工艺：
（1）将茉莉花、绿茶合并，碾磨成粉，与二者体积5-6倍量的水混合，加热至煮沸，保持沸腾4-5min，过滤，取滤液，冷却至30℃，与蜂蜜、红茶菌合并，充分搅拌，混匀，在30℃的恒温条件下发酵至成熟，得发酵花茶汁，经喷雾干燥，得发酵花茶粉备用；
（2）将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合，加热至60℃，充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液，将魔芋胶粉与葡萄糖合并，与二者质量30倍的水混合，加搅拌均匀，与大豆分离蛋白溶液合并，充分搅拌，混匀后倒入五味子精油，充分搅拌，混匀后加热至50-60℃，恒温条件下进行凝胶反应，反应结束后，在-30℃，真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥，破碎成粉，得五味子精油粉末备用；
（3）将茶渣干燥，入粉碎机中粉碎，过40目筛，得茶渣粉，与10倍量的水混合，混匀，得茶渣水备用；将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中，42℃条件下活化2次，再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合，在40℃条件下培养23-25小时，所得发酵液过滤，滤液用无水乙醇醇析，过滤，将滤渣干燥后粉碎，过40目筛，得茶叶可溶性膳食纤维备用；
（4）将小麦胚芽洗净，用苹果醋浸泡5-6小时，入蒸锅中焖蒸，待小麦胚芽蒸熟，取出，如烘箱，60℃条件下低温烘干，得小麦胚芽备用；
（5）将白芨、芦荟、地榆、白果、紫苑、川萆薢用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取物，经喷雾干燥，得中药粉备用；
（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的物料合并，混匀后包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种抗氧化活性精油茉莉花茶，主要采用天然茉莉花、绿茶浸提发酵制备而成，将茉莉花、绿茶浸提物用红茶菌进行发酵，不仅能够改善花茶的风味，并且对胃炎、胃溃疡有辅助治疗作用，有调节血压、改善睡眠等保健作用；添加五味子精油，将五味子精油进行微胶囊粉末化添加进本发明的花茶中，在冲调本发明的花茶时，有丝滑的口感，并且能够增加五味子的纯正香气，有保肝护肝、明目美容的保健功效，同时添加茶渣可溶性膳食纤维，能够充分利用绿茶，避免浪费，并赋予了本发明很好的润肠的效果，能够避免便秘，有益健康，添加小麦胚芽颗粒，具有很好的抗氧化活性，果醋改性，口感好，与可溶性膳食纤维搭配，起到很好的润肠排毒效果，以及白芨、芦荟、地榆、白果等中药提取物的添加，赋予了本发明花茶很好的美容养颜、抗衰老的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种抗氧化活性精油茉莉花茶，由以下重量份（Kg）原料制成：茉莉花110、绿茶25、五味子精油1、小麦胚芽35、苹果醋50、维生素E0.5、白芨5、芦荟6、地榆4、白果6、紫苑3、川萆薢1、大豆分离蛋白45、磷脂8、魔芋胶粉6、葡萄糖10、茶渣70、保加利亚乳杆菌5、嗜热链球菌5-6、脱脂奶粉20、蔗糖10、水适量。
一种抗氧化活性精油茉莉花茶的制备方法，包括以下工艺：
（1）将茉莉花、绿茶合并，碾磨成粉，与二者体积5倍量的水混合，加热至煮沸，保持沸腾4min，过滤，取滤液，冷却至30℃，与蜂蜜、红茶菌合并，充分搅拌，混匀，在30℃的恒温条件下发酵至成熟，得发酵花茶汁，经喷雾干燥，得发酵花茶粉备用；
（2）将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合，加热至60℃，充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液，将魔芋胶粉与葡萄糖合并，与二者质量30倍的水混合，加搅拌均匀，与大豆分离蛋白溶液合并，充分搅拌，混匀后倒入五味子精油，充分搅拌，混匀后加热至50℃，恒温条件下进行凝胶反应，反应结束后，在-30℃，真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥，破碎成粉，得五味子精油粉末备用；
（3）将茶渣干燥，入粉碎机中粉碎，过40目筛，得茶渣粉，与10倍量的水混合，混匀，得茶渣水备用；将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中，42℃条件下活化2次，再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合，在40℃条件下培养23小时，所得发酵液过滤，滤液用无水乙醇醇析，过滤，将滤渣干燥后粉碎，过40目筛，得茶叶可溶性膳食纤维备用；
（4）将小麦胚芽洗净，用苹果醋浸泡5小时，入蒸锅中焖蒸，待小麦胚芽蒸熟，取出，如烘箱，60℃条件下低温烘干，得小麦胚芽备用；
（5）将白芨、芦荟、地榆、白果、紫苑、川萆薢用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取物，经喷雾干燥，得中药粉备用；
（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的物料合并，混匀后包装即可。