本发明涉及一种茶粉的加工方法，尤其是涉及一种芜菁保健茶粉的制备方法。
背景技术：
芜菁，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。其肥大的肉质根供食用，芜菁富含维生素 A，叶酸，维生素C，维生素K，钙以及其他矿物盐，芜菁的根以及叶子都可食用，含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用，还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芜菁具有一种特殊的鲜香气味，可以增进食欲、帮助消化，还可以清热解毒、抗菌消肿，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，芜菁能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。其含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。目前，采用芜菁的叶、花、籽为原料，加工成芜菁保健茶粉，未见有相关报道，既可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种芜菁保健茶粉的制备方法，该方法能够提高芜菁保健茶粉的营养价值及经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种芜菁保健茶粉的制备方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）芜菁预处理：选取新鲜优质的芜菁叶、花、籽为原料，清洗去杂后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡55min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为650MHz，微波输出功率为52Kw，辐射时间为8min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.35的比例加入去离子水，粉碎粒径为280μm，温度为55℃，相对湿度保持在62%，制得芜菁泥；
（4）茶叶泥的制备：取50重量份的乌龙茶、20重量份的毛冬青、20重量份的金银花、10重量份的薄荷脑，混合均匀，经淋洗杀青后，于-12℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为260μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将芜菁泥和茶叶泥按3:1的比例混合均匀，再加入浓度为68%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1.5h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在56℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得芜菁混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度72℃、风速1.35m/s、隧道长度2.13m 的隧道式干燥机内，干燥2小时后，粉碎，制得芜菁混合粉；
（7）调配：取45重量份的芜菁混合膏、20重量份的芜菁混合粉，加入10重量份的甘草液，白果粉、奶精、木瓜粉、栝楼果浆和桂花粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为32Mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为52℃，至固形物含量为22%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度112℃，出口温度96℃，粉碎，制得芜菁保健茶粉；
（10）包装：将芜菁保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法加工的茶粉，采用绿色健康、营养丰富的芜菁的叶、花、籽为原料，不仅提高了芜菁原料的利用率，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便，速溶性好，色泽清亮，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有开胃消食，利湿解毒，温脾暖胃等保健功效。
具体实施方式
实施例一：
一种芜菁保健茶粉的制备方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）芜菁预处理：选取新鲜优质的芜菁叶、花、籽为原料，辅以少许梧桐花、冬葵子，清洗去杂后，放入含0.35%柠檬酸的水溶液中浸泡45min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为350MHz，微波输出功率为43Kw，辐射时间为10min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.5的比例加入去离子水，粉碎粒径为220μm，温度为45℃，相对湿度保持在58%，制得芜菁泥；
（4）茶叶泥的制备：取55重量份的功夫红茶、15重量份的葫芦茶、10重量份的槐花、10重量份的菊花脑、10重量份的牡丹皮，混合均匀，经淋洗杀青后，于-8℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为200μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将芜菁泥和茶叶泥按2:1的比例混合均匀，再加入浓度为72%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取时间为3h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在64℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得芜菁混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度55℃、风速1.23m/s、隧道长度1.65m 的隧道式干燥机内，干燥1小时后，粉碎，制得芜菁混合粉；
（7）调配：取40重量份的芜菁混合膏、25重量份的芜菁混合粉，加入15重量份的甘草液，菱角粉、土枸杞粉、沙棘果浆和白芦根粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为40℃，均质压力为28Mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为60℃，至固形物含量为25%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度108℃，出口温度90℃，粉碎，制得芜菁保健茶粉；
（10）包装：将芜菁保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例二：
一种芜菁保健茶粉的制备方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）芜菁预处理：选取新鲜优质的芜菁叶、花、籽为原料，辅以适量野枇杷叶、菜芙蓉花、积雪草，清洗去杂后，放入含0.5%柠檬酸的水溶液中浸泡35min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为280MHz，微波输出功率为42Kw，辐射时间为10min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.52的比例加入去离子水，粉碎粒径为200μm，温度为48℃，相对湿度保持在53%，制得芜菁泥；
（4）茶叶泥的制备：取60重量份的绿茶、15重量份的鹧鸪茶、15重量份的金盏花、10重量份的鱼腥草，混合均匀，经淋洗杀青后，于-15℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为220μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将芜菁泥和茶叶泥按3:2的比例混合均匀，再加入浓度为58%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在67℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得芜菁混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度52℃、风速1.35m/s、隧道长度2.13m 的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得芜菁混合粉；
（7）调配：取35重量份的芜菁混合膏、30重量份的芜菁混合粉，加入20重量份的葡萄糖液，薯莨粉、刺玫果浆和玳玳花粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为27Mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为42℃，至固形物含量为16%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度102℃，出口温度85℃，粉碎，制得芜菁保健茶粉；
（10）包装：将芜菁保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例三：
一种芜菁保健茶粉的制备方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）芜菁预处理：选取新鲜优质的芜菁叶、花、籽为原料，辅以少许雪菊、细辛、菩提叶，清洗去杂后，放入含0.45%柠檬酸的水溶液中浸泡60min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为360MHz，微波输出功率为28Kw，辐射时间为8min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.7的比例加入去离子水，粉碎粒径为260μm，温度为47℃，相对湿度保持在38%，制得芜菁泥；
（4）茶叶泥的制备：取45重量份的白茶、25重量份的桑叶、20重量份的积雪草、10重量份的苦丁茶，混合均匀，经淋洗杀青后，于-10℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为180μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将芜菁泥和茶叶泥按5:3的比例混合均匀，再加入浓度为80%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为2h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在68℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得芜菁混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度51℃、风速0.85m/s、隧道长度2. 63m 的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得芜菁混合粉；
（7）调配：取36重量份的芜菁混合膏、24重量份的芜菁混合粉，加入10重量份的果糖液，核桃粉、糊精、火龙果汁、诺尼果浆和栀子粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为21Mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为47℃，至固形物含量为12%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度100℃，出口温度82℃，粉碎，制得芜菁保健茶粉；
（10）包装：将芜菁保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。